Cuprins:
O bucătărie lentă poate fi un instrument extraordinar pentru persoanele cu poliartrită reumatoidă (RA) care doresc să gătească pentru ele însele, fără a le suprasolicita. Dacă aveți mâini dureroase sau dureroase din durerea articulară sau oboseala asociată artritei reumatoide, prepararea meselor elaborate poate fi dificilă. În schimb, luați în considerare prepararea lentă, care utilizează un aparat specific pentru blat, pentru a fierbe ingredientele la o temperatură scăzută în decurs de câteva ore.
O modalitate prietenoasă, convenabilă și accesibilă pentru evitarea meselor
prea înalt, este sigur să lăsați aparatul aprins, ceea ce face ca această metodă să fie deosebit de convenabilă. Termenul Crock-Pot se referă la o anumită marcă de aragaz lent, dar poate fi folosit și pentru a descrie această metodă.
Ce este minunat pentru gătitul lent pentru persoanele cu RA?
t Necesită Mult Standing
Cu un timp de gătit de 4 până la 10 ore, nu trebuie să stați pe o sobă fierbinte și aveți tendința de a vă mânca în timp ce gătește. În schimb, aruncați ingredientele în aragaz și lăsați-le până la prânz. În mod similar, doar cu un singur vas, există o curățare minimă.
"Chiar îmi place gătitul lent, deoarece reduce numărul de recipiente și vase pe care le folosiți", notează Sonya Angelone, RDN, purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetica si proprietarul unei firme de consiliere nutritionala cu sediul in zona San Francisco
Cooking Slow reduc timpul de pregatire, pregatirea si deseurile alimentare
De obicei, bucati de carne sau peste, legume si amidon se amesteca intr- aragaz. Pentru a vă salva potențialul care provoacă durerea de a tăia propriile legume sau proteine, căutați produse alimentare care au fost deja pregătite.
"Legumele precutate sunt minunate", spune Sara Haas, LDN, Chicago. "Există atât de multe opțiuni disponibile acum și le puteți găsi chiar în secțiunea de produse. De asemenea, puteți utiliza bara de salate, care oferă o serie de legume proaspete. "
Legumele cu dimensiunea mușcăturii necesită mai puțină pregătire. Gândiți-vă cum se pot găti mai ușor și alte ingrediente. "În loc să cumpărați cartofi mari roșcate, cumpărați cartofi sau cartofi noi, așa că nu trebuie să le tăiați", spune Haas. Pentru proteine, ia în considerare cele deja tăiate în bucăți mai mici. "Puteți cumpăra oferte de pui, ceea ce va costa mai mult, dar de multe ori nu va fi mult mai mult dacă faceți cumpărături cu atenție când sunt vândute", spune Angelone.
Alimentele ușor gătite pot fi mai ușor de mâncat. Atunci când carnea, cum ar fi o carne de porc sau coapsele de pui, sunt fierte lent, ele sunt în mod obișnuit fierte într-un sos sau într-un lichid, astfel încât să se destrame atunci când sunt făcute. "Nu este nevoie de prea multă tăiere când sunt gătite", spune ea.
Cumpărarea de alimente pre-tocate poate însemna mai puțin curățare și mai puține resturi alimentare. Notează Angelone: "Se pare că plătiți un pic mai mult pentru a cumpăra o pungă de ceapă precutată, dar când cumpărați ceapa cu carnea, trebuie să tăiați stratul exterior și să-l aruncați."
Slow Cook Este o altă modalitate de a face mese antiinflamatoare
Dacă aveți dureri cronice cauzate de RA, ar putea fi util să luați în considerare rolul dietei în planul de tratament mai larg. O parte din motivul simptomelor dureroase poate fi inflamația, un răspuns protector al sistemului imun la orice tip de leziuni corporale. Relația dintre inflamație și durere este bine stabilită, astfel încât alimentele despre care se știe că sunt antiinflamatoare sunt adesea sugerate ca parte a tratamentului durerii.
Alimentele cu beneficii directe pentru a ajuta la reducerea inflamației includ ghimbir, turmeric, rozmarin și salvie, in conformitate cu Robin Foroutan, RDN, un dietetician de medicina integrativa si un purtator de cuvant al Academiei de Nutritie si Dietetica. Ea recomanda, de asemenea, alimente bogate in potasiu, deoarece unele medicamente luate pentru artrita reumatoida pot epuiza potasiul. Acestea includ verzi verde cu frunze verzi, avocado, squash de iarnă, squash de butterut, squash de ghindă și dovleac.
Foroutan și Haas recomandă atât peștii grași, precum somonul, pentru efectele lor antiinflamatorii. "Adăugați pește la Crock-Pot - omega-3-urile sunt o mare plus față de o dietă RA", spune Haas. "Găsiți rețete de bucătărie lente care utilizează somon, sardine, hering sau macrou. Puneți peștele în bucăți mici pentru dvs. și, dacă este necesar, cereți-le să se dezghețe și să se deboneze. "
Un aparat de gătit lent este unul dintre mai multe instrumente și strategii speciale care pot ajuta la eliminarea îmbinărilor
Supa de pui, carne de vită și de legume, care poate ajuta alimentele să se fierbe în timp ce sunt fierte lent, poate fi găsită în ambalajul cu vid care poate fi mai ușor de deschis cu mâna, apoi cu ajutorul unui dispozitiv de deschidere a cutiilor. În mod similar, multe instrumente de economisire a energiei, cum ar fi un dispozitiv de deschidere a cutiilor electronice sau un suport pentru carte de bucate care să vă deschidă o pagină, precum și ustensile potrivite pentru artrită, pot face mult mai ușor prepararea și apoi să vă bucurați cu ușurință.
