Juicing pentru diabet: este o idee bună? |

Nu toate sucurile sunt create egiptean și cu legume, cum ar fi țelina, kale, broccoli și castraveți, pot ajuta la reducerea vârfului glicemiei tale. Când Lori Chong a cumpărat un storcător, ea a sperat că va fi capabilă să creeze sucuri cu conținut scăzut de carbohidrați nu-i va îngroșa prea mult zahărul din sânge. Ca o persoana cu diabet zaharat, Chong intelege importanta urmaririi aportului de carbohidrati. In doar cateva saptamani, Chong, un dietetician inregistrat si educator cu diabet zaharat certificat la Centrul Medical Wexner din Ohio, Columbus, a pus deoparte storcatorul si sa intors să mănânce fructe și legume complete. "Nu cred că juicing-ul este cea mai bună idee pentru persoanele cu diabet zaharat", spune Chong, care are tipul 1 Diabet. Ea explică faptul că persoanele cu diabet de tip 1 și de tip 2 trebuie să-și controleze zahărul din sânge nu numai pe parcursul zilei, ci și în orice moment al zilei. În timp ce sucul poate fi sigur dacă se concentrează asupra legumelor non-țesuturi sau a carbohidraților cu conținut scăzut de carbohidrați și limitează fructele care favorizează diabetul, carbohidrații generali din sucuri se pot adăuga rapid, spune Chong. Consumarea prea multor carbohidrați poate fi periculoasă pentru persoanele cu diabet zaharat, deoarece acestea sunt defalcate în glucoză în sânge, stimulând astfel zahărul din sânge. Controlul glicemiei este imperativ pentru un management eficient al diabetului

Anna Simos, CDE, MPH, managerul programului de educație și prevenire a diabetului la Stanford Health Care din California, este de acord cu Chong. "Indiferent dacă aveți diabet zaharat tip 1 sau tip 2, sucul concentrează fructele", explică Simos. Deoarece sucul nu este la fel de umplut, este mult mai ușor să beți mai mulți carbohidrați decât ați mânca în fructe întregi. Prin sucarea ceva asemănător unei portocale, de exemplu, eliminați fructul fibrei sale și creșteți astfel indicele glicemic al fructului, spune ea. Indicele glicemic măsoară efectul alimentelor asupra zahărului din sânge. Deși majoritatea fructelor întregi se situează relativ scăzute pe indice și, prin urmare, sunt în condiții de siguranță să mănânce cu diabet zaharat moderat, consumarea lor în sucul lor reduce acest beneficiu. De fapt, un studiu publicat în august 2013 în

BMJ

a constatat că, în timp ce mâncarea pe fructe întregi, cum ar fi afinele, merele și strugurii, a fost asociată cu un risc redus de diabet zaharat de tip 2, cu un risc semnificativ mai mare de boală

Beneficiile și dezavantajele de juicing pentru persoanele cu diabet zaharat

Unul dintre cele mai mari avantaje pe care oamenii le văd în sucuri este că îi ajută să consumeze mai ușor consumul lor zilnic recomandat de produse, , Spune Simos. Sa nu mai vorbim, poate fi distractiv sa actionezi ca un fel de "master mixolog" de fructe si legume pentru a intra in vitaminele tale. Dar prin eliminarea fibrelor din aceste alimente, eliminati partile atat de benefice digestive sau gastro-intestinale (GI), tractul, spune Simos. Simos atrage atentia asupra notiunii populare ca sucerea este buna pentru pentru că vă permite organismului să obțină tone de nutrienți fără a vă suprasolicita sistemul digestiv. "Întregul concept de a vă oferi o stare de repaus a tractului gastro-intestinal nu are sens pentru mine", spune ea, menționând că pot exista excepții pentru unii dintre acei a căror medici generali au recomandat altfel. "Tractul GI trebuie stimulat cu ajutorul acelei fibre." Mai mult decât atât, Simos adaugă că nu există cercetări reale care să arate că sucerea poate ajuta la prevenirea bolilor precum cancerul - o alta afirmație făcută de unii susținători ai sucului. Dacă sunteți preocupat de faptul că aveți un tract de GI copleșit, discutați cu medicul înainte de a vă stoarce pentru acest beneficiu așteptat. Pentru Chong, carbohidrații care au crescut rapid au condus-o să oprească procesul de stoarcere. Ea a descoperit ca, chiar in timp ce sucuri mai mult legume, ea ar ajunge cu 4 oz (oz) de sucuri cu aproape 15 de grame de carbohidrati - care este comparabil cu unele sucuri de fructe. Asta pentru ca a trebuit sa adauga atat de multe legume pentru a obtine o cantitate similara de suc ca carbohidratii relativ scazut din aceste legume au inceput sa se adune rapid.

Cum să succiți cu diabet

"Nu-mi place să spun nu oricui vrea să-și promoveze sănătatea", spune Simos. In timp ce nici Simos, nici Chong nu recomanda suctarea, ambii au impartasit cateva sfaturi pentru persoanele cu diabet zaharat care ar putea fi interesate sa incerce aceasta practica:

Consumati cantitati mici de suc

Limitati cantitatea de suc pe care o bei in orice moment aproximativ 4-8 oz, recomandă Simos.

Bea suc cu o masă

. Făcând acest lucru vă va ajuta să obțineți proteine, fibre și grăsimi care ar putea încetini creșterea în glicemia din sânge, spune Simos.

Concentrați-vă pe legumele non-stricoase . Alegeți legume cum ar fi țelina, strugurii, broccoli și castravetele, care nu vor avea un impact atât de mare asupra glicemiei, spune Simos.

Mențineți servirea fructelor în sucul dvs. doar la un . În acest fel, notează Chong, veți adăuga puțină dulceață băuturii dvs., fără să vă sugerați prea mult zahărul din sânge.

Iată câteva sucuri de sucuri sugerate de acești experți: Castraveți cu un măr (Chong)

Morcov cu jumatate de grapefruit (Chong) Castraveti cu par, ghimbir si lamaie (Simos)

Ardei verzi sau picant cu tomate (Simos)

• Pe scurt, daca aveti diabet această tendință de sănătate, există modalități sigure de a face acest lucru - dar să acorde o atenție la cantitatea de carbohidrați din sucuri, să monitorizați zahărul din sânge și să luați în considerare solicitarea sfatului unui profesionist din domeniul sănătății care vă poate ajuta să vă călăuzească.