Sfatul mamei de a "mânca morcovii tăi, sunt buni pentru ochii tăi" a fost aparent drept la țintă. Dar se pare că multe alte alimente - de la afine până la somon până la iaurt - sunt benefice și pentru sănătatea ochilor. Alimentele pe care le consumați pot provoca urări și coborâșuri ale nivelului zahărului din sânge și, în timp, zahărul necontrolat din sânge poate duce la complicațiile comune ale diabetului, cum ar fi retinopatia diabetică. "Alimentele care au un indice glicemic ridicat și pot afecta nivelurile de zahăr din sânge - alimentele cu multe zaharuri simple, cum ar fi sucul de fructe sau majoritatea alimentelor procesate - pot fi dăunătoare", spune Raj K. Maturi, MD, specialist în retină și purtător de cuvânt clinic pentru Academia Americană de Oftalmologie. Dar alimentele cu indice glicemic scăzut - cum ar fi leguminoasele și boabele uscate, legumele non-amidonate, unele cereale integrale și fructele ne-tropice - sunt utile în gestionarea zahărului din sânge și în promovarea sănătății ochilor.
Cercetările recente susțin acest lucru. Într-un studiu publicat în ediția noiembrie-decembrie 2014 a Jurnalului de Diabet și a complicațiilor sale, cercetătorii au analizat datele de la 381 de participanți cu diabet zaharat pentru a discerne relația dintre sănătatea ochilor și aportul dietetic de fructe bogate în flavonoide și legume. Cercetătorii au descoperit că participanții care au mâncat o mulțime de fructe și legume aveau niveluri mai scăzute de inflamație și erau mai puțin susceptibile de a avea retinopatie diabetică decât cei care mâncau mai puține legume și fructe.
Antioxidanții numiți flavonoide, compuși făcuți de anumite plante , lucrează pentru a proteja ochii în același mod în care protejează alte zone ale corpului. "Flavonoidele sunt considerate a lupta împotriva moleculelor dăunătoare numite radicali liberi, care pot deteriora ADN-ul unei celule și pot declanșa anumite forme de cancer și alte boli", spune Rene Ficek, RD, un dietetician cu Seattle Sutton's Healthy Eating. Ce să mănânce
Având în vedere legătura dintre antioxidanți și sănătatea ochilor, aici sunt opt dintre cele mai importante alimente și substanțe nutritive pentru sănătatea ochilor:
Berries
. Alimentele bogate în antioxidanți ajută la neutralizarea radicalilor liberi nocivi din organism, iar boabele sunt unele dintre cele mai bune surse de antioxidanți, spune dr. Maturi. Boabele sunt bogate în nutrienți, cu puține exces de calorii și zahăr. Bujiile roșii, albastre și violete (și alte plante) sunt surse bune de antioxidanți solubili în apă, care pot ajuta la protejarea împotriva deteriorării ochilor.
Kale . Acest verde cu frunze este bogat în luteină și zeaxantină, antioxidanți care sunt concentrați în macula ochiului și ajută la absorbția undelor dăunătoare de mare putere. "Acești antioxidanți protejează împotriva daunelor provocate de ochi, cum ar fi lumina soarelui, fumul de țigară și poluarea aerului", spune Ficek.
Spanac fiert . "Spanacul este plin de luteina, zeaxantina si vitamina E - toate acestea sunt benefice pentru sanatatea ochilor", spune Neal G. Malik, RD, dietetician cu Universitatea din California, Riverside
Alimente bogate in vitamina C . "Vitamina C este un antioxidant de top și bun pentru sănătatea ochilor", spune Ficek. Ajută la protejarea vaselor de sânge, inclusiv a celor găsite în ochi. Surse bune de vitamina C includ grapefruit, varză de Bruxelles, broccoli, căpșuni, papaya, portocale și ardei grași.
Alimente bogate în vitamina E. "Vitaminele C și E lucrează împreună pentru a menține țesutul sănătos puternic, din noi nu primim vitamina E pe care ar trebui să o obținem de la alimente ", spune Ficek. Puteți crește nivelul vitaminei E consumând mai multe migdale, pecan, cartofi dulci și uleiuri vegetale. "Sau să aveți o mână de semințe de floarea-soarelui sau să folosiți o lingură de ulei de germeni de grâu în salată", spune ea.
Unele alimente din mare Somonul sălbatic, precum și homarul și alte crustacee roz, sunt bogate în astaxantin, un tip de antioxidant numit carotenoid. Similar cu luteina, astaxantinul poate ajuta la protejarea vederii centrale. Uleiul de pește poate, de asemenea, să ușureze ochii uscați și degenerarea maculară legată de vârstă, spune Maturi.
Iaurt și brânză "Ambele aceste produse lactate conțin zinc, care este, de asemenea, benefic pentru ochi", spune Malik. Zincul este concentrat în retină și ajută vitamina A să producă melanină, un pigment care ajută la protejarea ochilor.
Ceaiul verde "Catecinele găsite în ceaiul verde sunt antioxidanți puternici care protejează ochii de stresul oxidativ de la radicalii liberi , Spune Ficek.
