Un studiu publicat in februarie 2013 in
European Journal of Nutrition a aratat ca taurina, gasita in mod natural in intuneric carnea de păsări de curte și, de asemenea, în unele pești și crustacee, poate proteja de fapt femeile cu un nivel ridicat de colesterol împotriva bolii cardiace coronariene. Cercetătorii au asociat un consum mai ridicat de taurină la un risc de 60% mai scăzut de a dezvolta sau de a muri de boli de inima în rândul femeilor cu colesterol total ridicat niveluri. În rândul femeilor cu nivel scăzut de colesterol, totuși taurina nu a avut același efect benefic.
"Este o posibilitate interesantă. Există potențiale efecte benefice ale taurinei asupra bolilor cardiovasculare ", spune cercetătorul de plumb Yu Chen, PhD, MPH, profesor asociat de sănătate a populației în divizia de epidemiologie de la Centrul Medical Langone din New York din New York City. O cercetare mai recentă, publicată în februarie 2016 în
PLoS One , a constatat un risc mai mic de accident vascular cerebral pentru femeile care nu fumaseau niciodată și care aveau niveluri mai ridicate de taurină din sânge. "Mai multe cercetări trebuie făcute, dar aceste două studii sugerează că într-o zi vom putea sugera că persoanele cu colesterol ridicat mănâncă mai multe păsări de curte și tăieri întunecate de carne", spune dr. Chen. Chen spune că mai multe cercetări sunt a trebuit să extindă această recomandare la bărbați și chiar la femei din toate rasele. Acest studiu a avut în vedere doar femeile, majoritatea cărora erau caucaziene.
Un pic mai mult de un sfert dintre adulții americani (27,8%) au hipercolesterolemie, o afecțiune caracterizată prin niveluri foarte ridicate de colesterol în sânge, potrivit Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. O persoană a cărei nivel total de colesterol este mai mic de 200 mg / dl se află într-o gamă de colesterol "de dorit", în timp ce cineva a cărui concentrație în sânge este mai mare de 240 mg / dl are "colesterol" ridicat, potrivit National Heart, Lung Institutul de sânge. Boala cardiacă este principala cauză a decesului la femei și bărbați în Statele Unite.
Cercetările arată că o dietă în stil mediteranean, care include grăsimi nesaturate, găsită în alimente precum avocado, ulei de măsline și nuci poate proteja inima. Poate că aripile de pui (coapte, nu prăjite) o vor face într-o zi.
