Această rețetă este un extras din "Masa Vegană Mayim: Mai mult de 100 de delicatețe și Rețete sănătoase de la familia mea la al tău "de Mayim Bialik împreună cu Dr. Jay Gordon. Repetat cu amabilitatea cărților Da Capo Lifelong.
"Trebuie să găsim încă o pâine mai ușoară și mai rapidă decât aceasta, deoarece faptul că poate fi făcută să arate ca o broască țestoasă o face și mai bună. se amestecă, se formează și se decorează, iar gustul este fantastic, ținând seama în special de cât de puține lucruri necesită. "
Ingrediente:
2 1/2 până la 3 cesti făină universală
1 (0,25 - 1 pahar de zahar
1/3 lingurita de sare
1/3 cana de lapte de migdale (lapte de soia sau de orez care functioneaza bine)
1 lingura de margarina vegana
Echivalent înlocuitor de ou de 1 ou
2 stafide
Ulei de legume sau canola pentru pan
Pregătirea:
Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Se amestecă 1 1/2 cesti de făină, iar drojdia, zahărul și sarea într-un castron mare.
Așezați laptele și margarina netedă într-o cratiță mică, la foc mediu. Adăugați o jumătate de cești de apă și încălziți până ce margarina s-a topit, între 125 ° și 130 ° F. Se amestecă ingredientele uscate. Se amestecă înlocuitorul de ouă. Adăugați o cantitate suficientă de făină la o jumătate de cană pentru a face aluatul ușor de manevrat.
Transferați aluatul pe o suprafață frecat și frământați până când este neted și elastic, aproximativ 5 minute. Acoperiți cu un prosop curat și lăsați să se odihnească timp de 10 minute.
Lubrifiați cu ușurință o coală de biscuiți. Trageți o bucată de aluat și rotiți-o într-o bilă de 2 inch pentru cap. Formați 5 bucăți suplimentare de aluat de alune în bile pentru picioare și o coadă. Formați aluatul rămas într-o minge pentru corp. Așezați corpul pe foaia cookie pregătită și aplatiti usor. Atașați capul, picioarele și coada, plasând un capăt al fiecăruia sub marginea corpului pentru al fixa. Apăsați stafidele în cap pentru ochi. Acoperiți cu o cârpă și lăsați-o să se ridice timp de 20 de minute.
Faceți tăieturi încrucișate în corp, adâncime de 1/4 inci, pentru a arăta ca o cochilie de broască țestoasă. Coaceți până la maro auriu, de la 20 la 25 de minute.
Notă: Această pâine se îngheață bine, deci preparați mai multe șarje pentru dezghețare mai târziu
Sfat pentru bucătărie:
Pentru pâine împletită în challah, urmați instrucțiunile, aluat, folosind 3 frânghii de aceeași lungime și grosime. Coaceți așa cum este indicat până la maro auriu.
Face 1 pâine; servește 4.
Din masa Vegană a lui Mayim: Mai mult de 100 de rețete delicioase și sănătoase de la familia mea la al tău de Mayim Bialik cu Dr. Jay Gordon. Repetată prin curtoazia cărților Da Capo Lifelong.
