Bucătarul dulce al lui Richard și castronul de pui
Servesc 4
Ingrediente:
5 6oz. carne de pui fără piele dezosată, cubată în bucăți de 1 inch
- 1/2 linguriță de păsări de curte de condimente
- 3 căni de vaci, tocate
- 1/2 ceapă mică, tăiate
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1 rosii de struguri de rosii
- 1 15 oz. poate fi scoborit si scurs de sodiu scazut de sodiu
- 2 linguri ulei de masline impartit
- 1 cana supa de pui de sodiu scazut
- 1/2 lingurita cimbru proaspat
- 1/2 lingurita sare kosher
- 1 lingurita de piper negru
- 2 cartofi dulci medii, decojiti si razuti
- 1 ceasca de mozzarella cu branza slaba
- Un varf de sos de kosher
- Un varf de piper negru
- 2 linguri tocate (
- )> Suc de 1 lămâie
- Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.
Se taie 5 pui de pui în bucăți de 1 inch. Se condimentează bucățile de pui cu o jumătate de lingură de condimente păsări de curte.
Pe o placă de tăiere curată, tăiați legumele pentru umplutură. Clătiți și tăiați 3 cupe de șuncă. Se taie o jumatate de ceapa subtire. Mince 2 cuișoare de usturoi. Clătiți 1 lingură de roșii de struguri. Scurgeți și clătiți 1 cană de boabe de grâu cu conținut scăzut de sodiu.
Adăugați 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare, neacoperită, la foc mediu. Se adaugă puiul condimentat în tigaie și se rumenă puiul de pe toate părțile, aproximativ 3-4 minute.
La puiul rumenit, se adaugă ceapa tocată, șuncă și fasolea garbanzo. Saut cu legume și pui timp de 7 minute. Se adaugă usturoiul tocit în tigaie și se mai fierbe încă 2 minute până când usturoiul este parfumat.
Se adaugă 1 ceașcă de pui de găină cu conținut scăzut de sodiu în tigaie și se fierbe încă 3 minute. Se pune umplutura cu jumatate de lingurita de cimbru proaspat, o jumatate de lingurita de sare si un sfert de lingurita de piper negru.
Transferati umplutura de caserola la o farfurie de 9 ". Coaceți umplutura timp de 7-8 minute. În timp ce umplutura se coace, începeți să lucrați pe crusta dulce de cartofi
Îndepărtați cartofii dulci și grămați-le
Adăugați o altă lingură de ulei de măsline în aceeași tigaie neagă pe care ați gătit-o. cartofi dulci ras la tigaie. Aveți grijă să nu le ardeți deoarece au un conținut mai mare de zahăr decât cartofii obișnuiți. Se amestecă frecvent și se gătește până când cartofii încep să se înmoaie, dar nu sunt complet fierți, aproximativ 3-4 minute. Se condimentează cartofii cu un vârf de sare și piper.
Distribuiți uniform cartofii dulci gătiți parțial pe partea superioară a umpluturii.
Coaceți caserola timp de 20 de minute. După douăzeci de minute, se presară partea superioară a caserolei cu 1 cupă de brânză de mozzarella mărunțită și se coace timp de încă 8-10 minute sau până la maro auriu.
Decorați caserola fină prin stoarcerea sucului de lămâie proaspăt , și stropi cu patrunjel proaspăt tăiat. (9/4): Calorii: 391,4, Proteină: 41,7 g, Carbohidrat: 25,8 g, Fibră dietetică: 7,07 g, Total zaharuri: 4,662 g, Total grăsimi : 13,8 g, grăsime saturată: 4,049 g, colesterol: 100,9 mg, calciu: 242,6 mg, fier: 2,173 mg, magneziu: 87 mg, potasiu: 1135 mg, sodiu: 493.7 mg <
