Servește 6
Timp de preparare: 15 minute
Pentru amestecul de cartofi dulci:
• 3 cupe cartofi dulci rasiți, aproximativ 1 cartof dulce mare
• 2 mere, miez îndepărtat, curățat și curățat
• 2 linguri ulei de nucă de cocos
cana de zahar cu zahar redus
• 1 lingura extract de vanilie
• 3 linguri de agave
• 2 linguri de miere
Pentru fidea:
• 1 lingura de apa
• ¼ lingurita sare kosher
• ½ 12 oz. (9 uncii)
Pentru cremă:
• 2 ouă albă
• 2 ouă întregi
• ½ ceasca de smântână cu conținut scăzut de grăsime
Pentru streusel:
• 1 lingurita de unt
• 1 lingura de ulei de nuca de cocos
• 1/8 ceasca de zahar slab maroniu
• ¼ ceasca de grau integral de grau
• ¼ ceasca de paine tocata
• ¼ lingurita scortisoara
Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.
Răzuiți cartofii dulci de 3 cești (aproximativ 1 cartof dulce mare)
Core și coajați 2 mere. Se amestecă merele
într-un vas de copt de 8 x 8, combinați cele 3 cupe cartofi dulci rase, 2 mere rase, 2 linguri ulei de nucă de cocos, 1/4 cană de caise, 1 lingură de vanilie, 3 linguri de agave și 2 linguri de miere .
Coaceți amestecul de cartof dulce timp de 30 de minute, amestecând ocazional.
Pe măsură ce amestecul de cartofi dulci se gătește, folosiți un vas de mărime medie pentru a aduce apa și sarea la fiert. Gatiti fidea timp de 10 minute sau pana cand al dente
Odata ce fidea este gatita, se scurge si se lasa sa se raceasca in timp ce faceti crema.
Folosind un castron mediu, amestecati 2 alburi de ou, 2 oua intregi , și ½ ceasca smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Într-un procesor de bucătărie, combinați 1 lingură de unt, 1 lingură de ulei de nucă de cocos, 1/8 cană de zahăr brun deschis, ¼ ceasca de făină integrală de grâu, ¼ ceasca de pecană tocată și ¼ linguriță de scorțișoară. amestec până se adună împreună în miezuri de mărime de păstăi. Refrigerati pana cand este gata de folosire
Cand amestecul de cartofi dulci se face gatit, lasati-l sa se raceasca timp de 5 minute.
Intr-un vas mare de amestecare combinati amestecul de cartofi dulci, fidea racita si crema. Se amestecă amestecul
Se adaugă amestecul înapoi în aceeași tavă de coacere și se presară stratul de extracție deasupra vârtejului.
Coaceți timp de 10 minute până când kugelul este fierbinte și streuselul este maro aurie
Informații nutriționale (pe porție: 1/8 din rețetă):
Calorii: 315,5, Total zaharuri: 19 g, Total grăsimi: 12 g, Saturate grăsimi: 7 g, Colesterol: 74 mg, : 45 g, fibră dietetică: 4,5 g, calciu: 52 mg, fier: 2 mg, magneziu: 20 mg, potasiu: 205,5 mg, sodiu: 105 mg
