, Germania, Luxemburg, Elveția și câteva dintre cele mai bune bucătării din Statele Unite, inclusiv formarea Sous Vide la Spălătoria Franceză și mai multe etape de restaurante de cinci stele din întreaga țară. Învățământul său tradițional a inclus o ucenicie riguroasă de șase ani în cadrul mai multor maeștri certificați. Chef Magazine sa referit la el ca fiind "o nouă rasă de bucătari americani", un amalgam de generații și filosofii diferite din cadrul industriei.
Chef Rosendale a fost cel mai tânăr membru al echipei ACF Culinary USA de la înființarea echipei și a fost unul dintre doar cinci bucătari care au reprezentat țara noastră în Jocurile Olimpice Olimpice Mondiale din 2004 din Erfurt, Germania. Echipa a ocupat locul unu în lume pentru bucătăria fierbinte, învingând 32 de țări. În 2006, bucătarul Rosendale a fost numit căpitan de echipă al echipei Olimpice culinare din 2008 a SUA. Echipa a câștigat trei medalii de aur.
O dovadă a carierei, bucătarul Rosendale a fost onorat pentru a fi ales ca fiind doar unul dintre opt finaliști din peste 300 de țări din întreaga țară în prestigioasa semi-finală a lui Bocuse d'Or din SUA. medalia de argint și a fost lăudat pentru tehnica sa progresivă cu gătitul sous vide și prezentarea creativă. Bucătarul Rosendale este certificat să gătească sous vide de către cercetătorul de alimente Bruno Goussault, autoritatea de a găti sous vide în Statele Unite.
În 2007, bucătarul Rosendale și-a deschis primul restaurant, în Columbus, Ohio - Rosendales. Cunoscând atenția națională, regională și locală pentru un calibru înalt, modernă și modernă, bucătăria americană modernă, Rosendales a fost apreciată critic, prezentată în revista New York Times și numită regional "Cel mai bun restaurant nou."
În septembrie 2009, bucătarul Rosendale sa întors la The Greenbrier în White Sulphur Springs, Virginia de Vest, unde a fost numit Chef Executiv, iar într-un an ofertele de mâncare și băuturi ale stațiunii s-au triplat în dimensiune. În 2010, bucătarul Rosendale a obținut cel mai înalt nivel de certificare pe care un bucătar-șef îl poate primi în Statele Unite, prestigiosul titlu de bucătar-șef.
A fost prezentat pe mai multe emisiuni TV Food Network și acum este prezent în serialul Everyday Health, Emmy, Rehab airing pe stațiile CBS.
