O dietă vegetariană sănătoasă este mult mai mult decât pur și simplu fără carne. Vegetarienii trebuie să compenseze substanțele nutritive cheie și, eventual, unele dintre caloriile pe care proteinele din carne, pasăre sau pește le pot oferi consumând alimentele corecte gătite în căile corecte … și asta înseamnă fără a adăuga carbohidrați și grăsimi nedorite. Alegerile vegetariene
Dacă sunteți vegetarieni, nu puteți trăi numai pe paste sau orez. Asigurați-vă că obțineți sumele zilnice recomandate din fiecare grup de alimente prin faptul că sunteți puțin mai creativ în ceea ce privește selecțiile. Încercați aceste surse pentru a înlocui substanțele nutritive pe care nu le mai primiți de la carne și produse de origine animală:
Proteine.
Alegerile de proteine care nu conțin carne includ: Nuci și semințe
- Ouă din cauza conținutului lor de colesterol)
- Fasole uscate
- Tofu și alte produse din soia
- Unt de arahide
- Brânză
- Calciu
calciu împreună cu proteine, dar aceste alimente pot fi bogate în grăsimi. Alegeți laptele cu conținut scăzut de grăsimi sau grăsimi, iaurtul și brânzeturile. Căutați alegeri care conțin, de asemenea, vitamina D. Consumați o cantitate mare de legume verzi cum ar fi spanac și șofang, leguminoase și alimente pe bază de soia, în plus față de laptele cu conținut scăzut de grăsimi Vitamina D.
nu primiți suficientă vitamină D prin alimentele lactate, adresați-vă medicului dacă ați beneficia de un supliment (eventual în combinație cu calciu) sau dacă este sigur să primiți câteva minute de lumină solară neprotejată în fiecare zi. Surse bune de fier includ:
Spanac Fructe uscate cum ar fi stafide
- Cereale fortificate
- Alimente cu cereale
- Adăugați cereale îmbogățite și băuturi din soia la dieta dvs. și întrebați-vă medicul dacă ați beneficia de un supliment de vitamina B-12
- Zinc
Veți obține acest mineral din cereale integrale, legume, crustacee, și nuci, plus un posibil supliment Fiber.
Țineți minte că produsele din cereale integrale nu sunt numai mai sănătoase pentru dvs., ci și mai mult, datorită fibrei. Alegeți pastele de cereale integrale, pâinea, cerealele și orezul brun. Pentru a vă menține nivelul de energie, asigurați-vă că obțineți numărul total de calorii necesare pentru sex, vârstă, greutate și obiectivul dvs. de greutate pierderea sau întreținerea în greutate. Urmăriți aportul de nutrienți și calorii, mai ales dacă alimentele bogate în fibre vă fac să vă simțiți complet rapid și să nu vă mâncați suficientă hrană pentru a obține caloriile de care aveți nevoie.
Cooking Vegetarian Creative Puteți face mai mult cu vegetarieni rețete decât adăugarea de tofu - profitați de ingrediente noi și diferite. Unele opțiuni sănătoase care trebuie luate în considerare sunt:
Quinoa, o grâu foarte nutritivă și de umplere
Orz, o altă cereale integrale
Vânătaie - se taie în lungime ca înlocuitor pentru pui într-un vas de parmezan cuburi pentru un amestec
- Suc de spaghete - puteți face o rețetă gustoasă cu carbohidrați scăzut cu acest substitut de paste cu calorii scăzute
- Cele mai multe feluri de mâncare pot fi transformate în rețete vegetariene sănătoase, cu unele substituții creative. Faceți ciupercile portobello supradimensionate la grătar în loc să frigeți, sau încercați burgeri veggie, lasagna de spanac sau tofu marinat. Puneți împreună o pizza vegetală de casă, cu sos de roșii proaspăt și crustă de grâu integral, sau burritos de fasole pe tortilla de grâu integral. Pentru anumite rețete cu conținut scăzut de carbohidrați, pentru a adăuga o cutie de rețete, consultați rețetele vegetariene Everyday Health, unde veți găsi alegeri cum ar fi mini-ardei feta, salată de cilantru cu trei fasole și multe altele.
- Nu este nevoie să se bazează pe paste și pâine ca produse alimentare. Deschideți-vă alimentele noi, asigurându-vă că veți obține cât mai multă diversitate și cât mai multe substanțe nutritive în dieta voastră vegetariană.
- Găsiți mai multe informații în Centrul de Rețetă Sănătoasă Sănătoasă Daily
