Numărătoarea carbohidraților poate păstra diabetul de tip 2 la golf |

Getty Images

În cazul în care diabetul atinge proporții epidemice în Statele Unite - în cazul în care tendințele actuale persistă, unul din trei americani este așteptat să aibă boala până în 2050 - au studiat diverse opțiuni dietetice pentru a preveni diabetul de tip 2 și pentru ai ajuta pe cei care trăiesc cu el să evite complicațiile.

Una din capsele diabetice este un consum redus de carbohidrați pentru a menține hiperglicemia (nivelul ridicat al zahărului din sânge). Vestea bună este că cartofii, pastele și pâinea pot fi încă parte din mesele de zi cu zi. Dar trebuie să le mâncați moderat. Numărarea carbohidraților, folosind indicele glicemic și alegerea celei mai bune metode de gătit joacă un rol important în monitorizarea dietă și menținerea nivelului scăzut de zahăr din sânge.

Ce spun cercetările despre dieta cu conținut scăzut de glicemie

Două studii publicate în 2013 American Journal of Clinical Nutrition a revizuit dietele pentru prevenirea și managementul diabetului zaharat de tip 2 și a confirmat că alimentele cu conținut scăzut de glicemie reduc cu mult riscul de diabet. Mai exact, au descoperit că dietele în stil mediteranean, care tind să aibă un nivel scăzut de carbohidrați și au un conținut ridicat de proteine ​​și fibre, au fost cele mai eficiente în gestionarea bolii și a condițiilor comorbide, cum ar fi bolile de inimă. nu este surprinzator, a spus Alison Massey, RD, CDE, un dietetician si educator diabet zaharat inregistrat la Centrul de endocrinologie de la Mercy Medical Center din Baltimore. Incurajarea pacientilor sa se concentreze asupra alegerii alimentelor cu indicele glicemic inferior este un concept pe care multi dieteticieni si educatori de diabet au fost deja subliniate de ani de zile incurajez pacientii mei sa utilizeze atat carbohidrati de numarare, care se concentreaza pe marimea de servire, precum si indicele glicemic pentru a face alegeri alimentare bune si pentru a imbunatati dieta lor.

Alegerea low-Glycemic Foods

Fie aveți deja diabet sau doriți să o preveniți, aici este ceea ce trebuie să știți înainte de următoarea excursie la magazinul alimentar.

În primul rând, pentru a înțelege importanța unei diete scăzute în glicemie, trebuie să înțelegeți gl Indicele ycemic - o estimare a cât de repede și cât de mult crește nivelul de zahăr din sânge după ce ați consumat un anumit tip de hrană: cu cât indicele este mai mic, cu atât este mai mare șansa de a evita spikele mari de insulină.

Indicele glicemic nu ia în considerare cont de cantitatea de carbohidrați efectiv consumate, totuși. Deoarece cantitatea totală de carbohidrați pe care îl ingerați are un impact mare asupra zahărului din sânge, utilizarea indicele glicemic reprezintă o mare evaluare, dar nu înlocuirea numărării carburilor.

"Alimentele cu indice glicemic scăzut tind să fie în mod natural mai înalte în fibre, care includ fasole, linte, 100% cereale integrale și fructe precum mere, pere și fructe de pădure ", a spus Massey. "Nivelurile de glucoză din sânge cresc după ce mănâncă alimente care conțin carbohidrați, chiar dacă ele sunt alegeri sănătoase, motiv pentru care încă subliniez mărimea porției de monitorizare cu numărarea carbohidraților."

Deși alimentele bogate în fibre sunt mai degrabă scăzute, sau prelucrarea alimentelor tinde să crească conținutul glicemic. Acest lucru se aplică carbohidraților, legumelor, fructelor și boabelor. Carnea, pe de alta parte, sunt grasimi si proteine ​​si nu au un indice glicemic.

Iata cateva lucruri de baza pe care trebuie sa le iti amintesti atunci cand evaluezi alimentele carbohidrati:

Un fruct sau o leguma foarte coapta are un indice glicemic mai mare.

• Alimentele procesate - produsele alimentare care au fost modificate în timpul preparării - au un indice glicemic superior. De exemplu, sucul de fructe preparat este mult mai glicemic decât un fruct întreg, iar cartofii piuiți sunt mai puțin de coapte.
• Cu cât mai multă mâncare este gătită, cu atât este mai mare indicele său glicemic
• adăugarea zahărului la oricare alimente crește indicele său glicemic.
• Dieta cu conținut scăzut de glicemie: Cum să vă eficientizați mesele

Iată o zi obișnuită de mese pe o dietă bogată în glicemie:

Micul dejun:

• Baghetă cu brânză topită, 1 cești de suc de portocale și 1 cană de cafea cu 1 lingură de cremă și 2 pachete de zahăr Prânz:
• 10 nuggeturi de pui cu sos de grătar, cartofi prăjiți și sifon. Cina:
• 2 cesti de spaghete cu 1 cana de sos de paste, 1 felie de prajit Texas si sifon de dieta Snack:
• Un sac de gustari fructiferi guma. un mic plan de masă glicemică: Micul dejun:

3/4-cana de cereale cu 1 cană de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 1/4 cafea afine, 1 cană de cafea cu 1 jumătate de lingură & o jumătate de pachet și un pachet de Stevia

• Prânz: 3 uncii de piept de pui coapte, 1/2 cești de orez brun, 1 cană de broccoli, 1 măr mic și apă sau dietă sifon. :
• 3 la 4 uncii de tilapia coaptă, 1/2-ceasca de linte, o salată laterală cu ulei de măsline și oțet balsamic, 1 cești de fructe mixt și apă Snack:
• cupă de migdale și o pară mică Linia de fund pe o dietă cu conținut scăzut de glicemie
• Când sunteți predispus la sau deja trăiți cu diabet testare, echilibrarea regimului alimentar si controlul carbohidratilor dvs. trebuie sa devina o parte din rutina dumneavoastra de zi cu zi. Numărarea carbohidraților și utilizarea indicelui glicemic vă vor ajuta în acest proces. După cum spune Massay, "limitarea alimentelor și gustărilor prelucrate și concentrarea asupra încorporării mai multor alimente întregi în dietă este de obicei cea mai bună modalitate de a îmbunătăți calitatea nutrițională globală a dietei curente a oricui." Pe lângă urmărirea carbohidraților, ar trebui amintiți-vă, de asemenea, să gestionați dimensiunile porțiunilor, să eliminați grăsimile saturate și colesterolul și să vă exerciți. Dacă aveți nevoie de ajutor în dieta dvs., discutați cu medicul dumneavoastră sau cu un nutriționist