Oamenii cu boala celiacă se bazează pe o dietă specială pentru tratarea afecțiunii și ameliorarea simptomelor. Recent, alte persoane au adoptat această dietă, care elimină glutenul, o proteină găsită în anumite boabe, ca un instrument de pierdere în greutate. Cu toate acestea, deși acest tip de dietă este esențial pentru persoanele cu boală celiacă, "glutenul Dieta fara dieta este
nu o dieta cu pierdere in greutate, simpla si simpla ", spune Tricia Thompson, MS, RD, dietetician si autor in Manchester, Mass., specializata in boala celiaca si consumul de gluten . Thompson a observat recent interesul față de consumul de gluten pentru scăderea în greutate, dar crede că dieta ar fi apărut pe radarul publicului larg spre sfârșitul ritmului Atkins Diet. Această dietă este foarte scăzută în carbohidrații, care se găsesc în alimente precum pâine, biscuiți, paste făinoase, cereale și produse de panificație. Persoanele cu boala celiacă nu pot mânca alimente care conțin gluten, care se găsește în special în grâu, secară și orz. Cu toate acestea, o dieta fara gluten este o metoda prescrisa din punct de vedere medical, care implica mai mult decat taierea anumitor alimente, Thompson avertizeaza.
Dieta fara gluten: O privire rapida
Cand oamenii cu boala celiaca mananca alimente care contin gluten, sistemul lor imunitar răspunde provocând daune structurilor din intestinul subțire care absorb substanțele nutritive. Mai mult de 2 milioane de americani au această afecțiune, care poate provoca o varietate de simptome, inclusiv anemie, tulburări digestive și balonare, oboseală și scădere în greutate.
Potrivit Institutului Național de Sănătate, singurul tratament pentru boala celiacă este de a să adere la o dietă fără gluten pe toată durata vieții. În afară de alimentele care conțin grâu, orz și secară, glutenul poate fi găsit în multe alimente prelucrate, inclusiv sosuri, friptură și amestecuri aromate de orez. Ca rezultat, persoanele care consumă o dietă fără gluten trebuie să acorde o atenție deosebită consumului lor.
Dieta fără gluten: Limitări și precauții
Persoanele care suferă de boala celiacă trebuie să se ferească și de gluten mai puțin sănătos înlocuitori. "O mulțime de alimente prelucrate fără gluten nu sunt cele mai sănătoase alimente - painea, pastele și cerealele fără grăsimi prelucrate tind să fie făcute cu făină de orez rafinat sau făină de porumb și, spre deosebire de produsele pe bază de grâu rafinat, nu sunt îmbogățite în cea mai mare parte, astfel încât să nu furnizeze o mulțime de alimentație ", spune Thompson. Cu toate acestea, persoanele care au o dietă fără gluten au încă multe opțiuni. O masă fără gluten ar putea include carne proaspătă sau pește, fasole, legume proaspete și paste făinoase sau pâine din cereale integrale fără gluten. Ei pot alege dintr-o varietate de boabe sănătoase care sunt delicioase și nutritive pentru toată lumea, cum ar fi:
Amaranth
Quinoa
- Orez sălbatic
- Mei
- Aceste opțiuni ilustrează de ce, dieta gratuită nu este neapărat o idee bună pentru scăderea în greutate, unele componente ale unei diete fără gluten pot fi în valoare de investigare. "Prin toate mijloacele, încorporați boabele sănătoase", spune Thompson.
- O ceașcă de quinoa sau amarant conține mai mult de 5 grame de fibre. Deoarece dietele bogate în fibre tind să vă umple, ceea ce duce la mâncarea dvs. mai puțin, aceasta este o modalitate prin care adăugarea unor alimente fără gluten ar putea fi utilă în scăderea în greutate.
Aflați mai multe în Daily Health Weight Center.
