Cuprins:
Opțiunile pentru o dietă bazată pe plante se bazează pe o abordare mai restrictivă o dieta vegetariana la dieta mediteraneana care se concentreaza pe elementele de baza, dar adauga si in unele proteine slabe. O percepție comună care îi împiedică pe unii să încerce aceste idei de mâncare sănătoasă este că acestea sunt opțiuni de dietă costisitoare.
Dacă ezitați că vă temeți că dieta mediteraneană costă sau costul dietei vegetariene va mânca departe de buzunar, există vesti bune. Un studiu recent realizat de Spitalul Miriam a constatat că, în urma unei alimentații sănătoase, nu trebuie să fie scumpă - poate da portofelului dvs. o odihnă și beneficii suplimentare de sănătate, cum ar fi pierderea în greutate.
Studiul, condus de doctorul Mary Flynn , RD, LDN, un dietetician cercetător la Miriam și profesor la Universitatea Brown din Providence, RI, a implicat un program de gătit de șase săptămâni la Rhode Island Community Food Bank. Participantii au invatat retete vegetariene sanatoase care au fost atat economice - medie de 1,10 dolari pe servire - si care a urmat indeaproape dieta mediteraneana.
Masa sa concentrat puternic pe paste de grau, orez brun, legume, fructe, oua, supe si salate. Deși dieta mediteraneană include unele pești și păsări de curte fără pată, rețetele pe care participanții le-au învățat nu conțineau aceste surse tradiționale de proteine. Ei au primit ingrediente de la banca de hrană pentru a face două până la trei rețete pe săptămână la domiciliu.
Cercetătorii au descoperit că participanții au făcut, într-adevăr, facturi mai mici pentru produsele alimentare, dar au existat și alte câteva rezultate surprinzătoare. Pentru a urma rețetele, participanții au cumpărat mai puțină carne, băuturi carbogazoase, deserturi și gustări la magazin alimentar. Ei si-au pierdut greutatea si au scazut indicele de masa corporala (IMC). "Ei si-au schimbat comportamentul de cumparare", a spus dr. Flynn. Studiul a avut aceste spin-offuri incredibile pe care nu ne-am așteptat niciodată. "
Idei de alimente sănătoase, mai puține cheltuieli alimentare
Deși unii au percepția că cheltuielile pentru alimentația sănătoasă pot fi ridicate, Flynn a spus că rezultatele studiului arată că nu nu trebuie să fie cazul, mai ales dacă vă concentrați asupra meselor vegetariene.
Iată câteva exemple din studiul pe care puteți încerca acasă să mănânce minunat, să economisiți bani și să vă îmbunătățiți sănătatea:
Începeți mic
. Flynn a încurajat clienții să mănânce mese pe bază de plante chiar și doar trei zile pe săptămână. - Asta este ușor de manevrat, spuse ea. În plus, se poate face o tranziție de la un regim alimentar greu de carne mai puțin de un șoc.
Utilizați ulei de măsline extra virgin. O componentă cheie a studiului a fost utilizarea uleiului de măsline extra virgin, - sănătoasă, dar și gustoasă și, ca grăsime, te umple. "Copiii din studiu mâncau spanacul, ardeii și alte legume, pentru că erau gătite în ulei de măsline", a spus Flynn.
Cumpărați produse congelate sau conservate. produsele congelate au același conținut de vitamine ca proaspete, a explicat ea. În plus, produsele congelate nu vor merge rău ca și produsele proaspete, a adăugat ea. De asemenea, puteți cumpăra produse conservate, inclusiv roșii, mazare, porumb, fasole verde și fructe, pentru a mânca sănătoși și pentru a menține costurile în jos. Flynn îi plăcea în mod deosebit servirea de fructe conservate în suc propriu pentru copii. În cazul în care fructele conservate din siropul de înaltă calorii sunt singura alternativă, scurgeți și clătiți bine fructul, a sugerat ea. Cumpărați "renovată", recomandată de Marjorie Nolan Cohn, MS, RD, CDN, nutriționist din New York și purtătorul de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. Nu vorbim de mobilier; Cohn se referă la fructe și legume supermarketuri deseori puse în vânzare. În timp ce acestea vor merge rău într-o zi sau două, ele sunt ieftine și perfect sănătoase dacă le folosiți imediat, a spus ea.
Faceți o prioritate pentru a obține cel puțin cinci porții pe zi de legume și fructe. Cheltuielile pentru alimentația sănătoasă pot fi mai mari dacă alegeți produse ecologice. Cu toate acestea, chiar dacă nu vă puteți permite soiuri fără pesticide, consumarea unui număr mare de opțiuni neorganice este încă bună pentru o sănătate optimă, a spus Cohn. Între timp, spălați-le înainte de a mânca.
Luați în considerare proteinele cu costuri reduse Fasolele sunt extrem de ieftine, a declarat Ruth Frechman, MA, RDN, CPT, Burbank, Californian, nutritionist și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. Deși studiul Miriam sa concentrat asupra meselor vegetariene, Frechman a subliniat că tonul, o sursă importantă de proteine plină de acizi grași omega-3 sănătoși, este de asemenea accesibilă; ouă și iaurt sunt alte surse sănătoase de proteine
Efectuarea comutării Este posibil să fie nevoie de o ajustare pentru a urma o dietă mediteraneană mai sănătoasă și ar putea părea că cheltuiești un pic mai mult la supermarket pe măsură ce investești într- paste de grau, orez brun, ulei de masline si produse. Cu toate acestea, comparați cu cât economisiți prin reducerea altor costuri alimentare, fie că este vorba de deserturi sau achiziții de produse alimentare fast-food, a spus Cohn. Aceasta este o reajustare financiară care ar putea da randament ridicat sănătății dvs.
