Elisabeth Hasselbeck a trăit timp de un deceniu cu simptome abdominale misterioase și severe - balonare, dureri abdominale ascuțite și epuizare, doar pentru a numi câțiva. Testul după testare nu a dezvăluit nimic; ea a lăsat birourile medicilor săi frustrate, cu un diagnostic de sindrom de intestin iritabil (IBS) și cu rețete pentru medicamente care nu au ajutat.
Când a intrat în emisiunea "Survivor" pe CBS în 2001, și-a dat seama că în timpul înregistrării spectacolului, simptomele ei erau minore - poate pentru că nu consumase greu niciun grâu. După o mulțime de cercetări și încercări și erori, ea sa diagnosticat cu boala celiacă, o afecțiune autoimună care afectează capacitatea de digerare a glutenului. În 2003, Hasselbeck a devenit fără gluten pentru totdeauna. Cartea ei nouă,
Dietele G-Free , este plină de sfaturi practice pentru cei care doresc să încerce o dietă fără gluten - indiferent dacă aveți boală celiacă sau doriți doar să încercați o modalitate sănătoasă și energizantă de a mânca. Hasselbeck a vorbit cu Daily Health despre lupta cu boala celiacă și despre ceea ce pot învăța alții din experiența ei.
Sănătatea cotidiană: Care sunt unele dintre cele mai frecvente simptome ale bolii celiace și de ce este atât de greu de diagnosticat?
Elizabeth Hasselbeck:
Cele mai frecvente simptome ale bolii celiace sunt asemănătoare cu IBS, în care aveți crampe - de obicei chiar după ce mâncați până la câteva ore mai târziu - și diaree sau constipație sau ambele. Balonul constant a fost ceva pe care l-am luptat mereu … și iritabilitatea. Asta ma determinat să fiu greșit diagnosticat cu IBS la început. De asemenea, durerile de cap migrena, depresia, letargia - acestea sunt lucrurile pe care oamenii nu se așteaptă. Ei nu se asteapta ca ceva in cap sa aiba legatura cu ceva in intestin. Sanatate de zi cu zi: Ati putea vorbi despre experienta dumneavoastra cu boala celiaca
Elizabeth Hasselbeck:
spune-mi că am avut IBS. Ei bine, după cum spun în cartea asta, a fost absolut ținta - în ceea ce privește partea BS. Este ca și cum ați merge la cabinetul medicului și i-ați spus că aveți un cap care doare și el spune: "Ei bine, aveți o durere de cap". Da, știu că fac, dar vreau să știu de ce . Uneori m-aș găsi sub biroul meu sau tragând pe marginea drumului ca să stau de partea mea în mine beat-up Jetta. M-am simțit ca și cum aș fi lovit blocajul rutier după blocarea stării de sănătate și, la vârsta de 23 de ani, nu aveam cum să fi simțit cum m-am simțit. Ceea ce îi îndemn pe oameni să obțină sunt rezultatele testelor de sânge. Dacă nu absorbi vitamine și minerale, este posibil ca peretele intestinal să fie atât de avariat și de inflamat încât să nu se absoarbă ca un intestin sănătos. Când am avut înregistrările mele și m-am uitat înapoi la toate lucrările mele de sânge, toate semnele au fost acolo. Sănătatea cotidiană: De ce credeți că boala celiacă este atât de subdiagnostică?
Elizabeth Hasselbeck:
de fapt, nu există o tona de bani care să fie pusă în cercetare pentru bolile autoimune. Ce se întâmplă este că 80% din cercetarea medicală este finanțată de companiile farmaceutice. Asta e problema cu boala celiaca: in acest moment, nu ai nevoie de o pastila pentru ea. Trebuie doar să-ți schimbi dieta. Deci, pare a fi o teorie a conspirației, dar aceste companii farmaceutice nu susțin cercetarea bolilor autoimune. Asta e ceva care mă deranjează zilnic.
Boala celiacă este o boală a gateway-ului. Dacă lăsați-o netratată, solicitați cancer intestinal sau diabet sau altă formă de defecțiune a corpului. Și aceste lucruri sfârșesc să coste sistemul nostru cu mult mai mult. Deci, dacă am tratat mai devreme bolile autoimune, am ajunge să prevenim aceste boli - și să salvăm o mulțime de bani.
Sănătate de zi cu zi: Care sunt alte motive pentru care cineva ar merge în dieta fără gluten în afară de boala celiacă? Elizabeth Hasselbeck:
Am nevoie de această dietă și am aflat cu siguranță despre această dietă din cauza bolii celiace, dar sunt milioane de oameni ale căror sisteme sunt atacate în fiecare zi de alimentele pe care le consumă. Glutenul pe care oamenii îl mănâncă în zilele noastre este atât de procesat încât corpurile noastre pun în apărare - sistemele noastre privesc acest aliment ca fiind un invadator. Sunt adesea întrebat dacă aș mânca în acest fel dacă nu am boala celiacă și eu spun "absolut". Am mult mai multă energie. Chiar dacă te duci liber într-o parte a vieții tale, vei observa mai multă energie.
Sănătatea de zi cu zi: Aveți vreun sfat pentru cineva diagnosticat cu boală celiacă - în special pentru cineva care nu are simptome?
Elizabeth Hasselbeck: Simptomele mele au fost atât de rele încât acum mă uit la ceva cu gluten în ea, este doar inversa răspunsului Pavlovian: nici măcar nu vreau să fiu lângă el. E aproape o relație abuzivă de care nu vreau să fac parte. Pentru cei care nu au nici un simptom, cred că este ceva asemănător filozofiei din spatele aței dentare: dinții tăi arată foarte bine acum și nu suferă, deci e mai mult un plan de sănătate pe termen lung. Și dacă ai pe cineva pe care-l iubești - un soț sau un partener sau un copil sau un bun prieten - și vrei să fii acolo pentru călătoria lungă, atunci o vei face.
Sănătatea zilnică: Am fost surprinsă de toți diferitele alimente care conțin gluten - chiar cafea. Există alimente care te-au surprins?
Elizabeth Hasselbeck: Lucrurile pot fi uneori mascate. De exemplu, condimentele vrac. Uneori, dacă mâncați la un restaurant, s-ar putea să se folosească mâncăruri în vrac și aceștia pot avea gluten în ele ca umplutură. Și chipsuri de tortilla. Sunt făcute din porumb, așa că am crezut că sunt în siguranță la acest restaurant … și apoi am aflat că au fost făcute în același ulei ca și tortilla de făină. Nu este o modalitate atât de bună de a afla! Contaminarea încrucișată poate ajunge la tine. Obișnuiam să comand ouăle fierte de tot timpul, de la un restaurant, și apoi am aflat că scot ouăle în aceeași apă pe care o foloseau pentru paste. Asta a fost, de asemenea, un pic dureros de informații, dar am nevoie să știu.
Sănătate de zi cu zi: Ce urmează pentru tine?
Elizabeth Hasselbeck: Ei bine, eu caut cu disperare un somn! Mă întorc în "The View" în octombrie și pot să fac o altă carte. De asemenea, lucrez la unele produse fără gluten, lucrez cu producătorii și sper să obțin ceva lansat în curând.
Nu aș admite niciodată cu adevărat până acum, dar cu un al treilea copil, mă simt destul de ocupat - . Cartea a fost o mulțime de muncă, dar când am terminat, am avut lacrimi în ochii mei. Era emoțional, cathartic și plină de satisfacții, dar terminând, se simțea cam trist. M-am gândit: "Ce-o să fac acum?" Dar a fost momentul potrivit pentru ca nu am putut sa fac asta in acest timp cu un nou-nascut.
Sanatatii de zi cu zi: Care a fost raspunsul la cartea ta? Elizabeth Hasselbeck: > A fost grozav. Tocmai am dat-o unui tip de 17 ani care tocmai a fost diagnosticat și mama lui mi-a spus: "Știi, asta face ca boala celiacă să fie aproape rece". Aparent, el a spus că la făcut să se simtă mai puțin ciudat … și știi, atât de mulți oameni au boala celiacă. Și mulți oameni mănâncă în acest fel chiar dacă nu au boală celiacă. Este o dietă specială - o dietă puternică în termeni de energie - și răspunsul a fost grozav, ceea ce este distractiv.
Și vestea minunată cu această dietă, dacă aveți boală celiacă, este că nu vă spun nu puteți avea paste, pizza, un cookie sau un bar de proteine. Puteți avea toate aceste lucruri și felul pe care îl puteți avea este de fapt mai bun pentru dvs. E o dietă bună. Nu este atât de mult să înlăturăm ceva. Este vorba despre inlocuirea cu ceva mai bun.
Mai multe Interviuri pe viata mea
Ruby Gettinger: Starul reality reality-ului isi petrece calatoria in pierdere in greutate Teri Garr: Actrita sarbatoare discuta despre viata ei cu scleroza multipla. >Jill McGill: Un jucător de golf profesionist care nu lasă alergiile să o țină în afara jocului.
