Într-o noapte de iarnă înzăpezită, răsfățând într-un castron mare de mâncare preferată, sunetele sunt destul de atrăgătoare. Însă "îmbrățișați-vă" prea des cu mâncăruri bogate, iar pantalonii se vor potrivi prea ușor în primăvară.
Puteți găsi un mediu fericit și bucurați-vă de alimentele preferate de confort - oferindu-le o întorsătură sănătoasă, spune Jessica Crandall, RD dietetician si purtator de cuvant pentru Academia de Nutritie si Dietetica. "Încercați să modificați alimentele de confort prin limitarea porțiunilor sau schimbarea rețetei pentru a se potrivi unui stil de viață sănătos", spune Crandall. "Acest lucru nu înseamnă neapărat tăierea acestor feluri de mâncare complet."
Înlocuitorul de calorii, nu aroma
Se macaroane și brânză te calcă de la cap până în picioare? Transformați-l într-o hrană sănătoasă, prin înlocuirea versiunilor lipsite de grăsimi sau fără grăsimi ale vinovaților obișnuiți cu calorii, cum ar fi brânza, smântâna și laptele, și optând pentru macaroane de grâu integral pentru a obține mai multe fibre. "Puteți folosi de asemenea brânza de vaci fără grăsimi sau iaurtul grecesc pentru ao face mai cremoasă", spune Crandall.
Încercați aceste alte sugestii sănătoase de gătit pentru a vă ușura alimentele preferate de confort:
- fără grăsime supă de cremă ca bază, duble de legume și de sus cu biscuiți din grâu întreg, în loc de o crustă de plăcintă. Fă-ți merele
- folosind jumătate făină de grâu integral și jumătate făină albă, reducând zahărul sau folosind un înlocuitor de zahăr, făcând o crustă de grâu în partea superioară și sărind complet crusta de jos. Urmați supele cu o bază de bujor
- , spre deosebire de cremă. Adăugați o mulțime de legume și folosiți tăieri slabe de carne. Utilizați carne de vită subțire subțire
- sau curcan de masă pentru a face o carne de vită mai sănătoasă sau mai multe carne de vită. Pentru spaghete, treceți la paste de grâu integral. Acest lucru functioneaza si pentru lasagna Inainte de a coace in cuptor faceti puiul prajit
- scufundand puiul intr-un inlocuitor de oua si apoi in crustele de grau si nuci de grâu întregi înainte de a coace în cuptor folosind lapte fără grăsimi și orez brun
- "De asemenea, sugerez să încercați o modificare la un moment dat - uneori, dacă schimbați complet rețeta de mâncare, nu satisface pofta ta", spune Crandall. Limite pe porții Este bine să vă răsfățați cu alimentele de iarnă preferate dacă păstrați dimensiunile porțiunilor mici. Crandall sugerează folosirea unei mici plăci și umplerea mai întâi a legumelor sau a unei salate, astfel încât să nu exagerați cu ea pe mâncărurile mai bogate. Pentru a evita impulsul de a supraindica, asigurați-vă că sunteți cu adevărat foame, dar nu flamand. Pentru a face acest lucru, mananca usor sau moderat la cateva ore in timpul zilei, sugereaza Gretchen Spetz, MS, RD, LD, un dietetician inregistrat la Clinica Cleveland.
Un alt truc este de a gasi modalitati mai sanatoase de a va satisface pofta, mai sănătoase opțiuni care au arome similare, Spetz sugerează. "De exemplu, dacă doriți gustul înghețatei de vanilie cu sos fierbinte, aveți iaurt grecesc fără grăsime și o linguriță de ciocolată în loc de ciocolată."
Bucătăria sănătoasă, stilul de confort alimentar
Vrei confort sănătos alimente care nu se vor împacheta pe kilograme? Spetz sugerează aceste rețete ușoare de mâncare de confort, care încă pot oferi o masă de iarnă caldă, consistentă și satisfăcătoare:
Un cartof copt mai bine umplute:
Încărcați un cartof copt cu 1/3 ceasca de iaurt grecesc simplu, ¼ cana de cheddar, o lingurita de fasole negru si o lingurita de ceapa verde.
Mai bine piure "cartofi":
- In loc de cartofi, aburiti un cap de conopida si amestecati cu 1 lingura de margarina si 1 linguriță fiecare de sare și piper. 1 lingura de rozmarin și 2 linguri de brânză de parmezan. Merele mai bune de copt:
- Combinați patru mere, felii subțiri, cu 1 scorțișoară de scorțișoară, 1 linguriță de nucșoară și 2 linguri de înlocuitor de zahăr. Așezați-l într-un vas cu apă cu adâncime de ¼ inch și coaceți la 350 de grade pentru aproximativ 30 de minute. "Substituirile simple vă pot ajuta să reduceți calorii și să vă îmbunătățiți sănătatea", spune Crandall. "Și acesta este ultimul confort."
