Cuprins:
- Nu ratați acest lucru
- Dincolo de numărarea carbohidraților, numărul indicele glicemic (GI), care vă spune cât de repede vă poate crește glicemia după ce ați consumat un anumit tip de hrană. Indicele GI al alimentelor bazate pe carbohidrați este o măsură a gradului de creștere rapidă a zahărului din sânge după masă în comparație cu o felie de pâine albă, care are un GI de 100. În general, cu cât este mai scăzut numărul GI, cu atât mai puțin va afecta alimentul zahăr din sânge. Alimentele cu conținut scăzut de GI sunt, în general, de 55 sau mai puțin.
- Strategia pentru utilizarea eficientă a încărcăturii glicemice pentru a vă evalua dieta necesită unele cercetări și matematică - aici este locul în care calculatorul de încredere de pe telefonul dvs. inteligent poate veni la îndemână. Începeți prin concentrarea asupra alimentelor bogate în carbohidrați pe care le consumați cel mai des. Evaluați GL pentru alimentele preferate și, dacă este necesar, găsiți înlocuitori GL mai mici acolo unde este posibil, spune Patrice Atencio, MD, RD, CDE, dietetician cu Programul Endocrinologiei Universității din Carolina de Est din Greenville, NC "Am lucrat cu niște clienți care doresc să aibă un control foarte bun al zahărului din sânge și aceasta este o abordare excelentă pentru aceștia. "De asemenea, puteți utiliza tabelele existente pentru a face acest lucru mai ușor, cum este cel prezentat în jurnalul Diabetes Care
Nu ratați acest lucru
Înscrieți-vă pentru mai multe buletine informative gratuite de zi cu zi
Odată ce ați învățat să numărați carbohidrați, doar puțin mai mult matematică vă va permite să- tune planul dvs. de dieta cu dieta. Stabilirea încărcării glicemice a unui produs alimentar vă poate ajuta să realizați un meniu care nu vă va pune zahărul în sânge pe un roller coaster.
Înțelegerea indicelui glicemic față de sarcina glicemică
Dincolo de numărarea carbohidraților, numărul indicele glicemic (GI), care vă spune cât de repede vă poate crește glicemia după ce ați consumat un anumit tip de hrană. Indicele GI al alimentelor bazate pe carbohidrați este o măsură a gradului de creștere rapidă a zahărului din sânge după masă în comparație cu o felie de pâine albă, care are un GI de 100. În general, cu cât este mai scăzut numărul GI, cu atât mai puțin va afecta alimentul zahăr din sânge. Alimentele cu conținut scăzut de GI sunt, în general, de 55 sau mai puțin.
Cu toate acestea, calcularea încărcării glicemice (GL) poate oferi o imagine și mai exactă a ceea ce va face acest aliment cu zahărul din sânge. "Încărcarea glicemică reprezintă carbohidrații din alimente și cât de mult fiecare gram va crește nivelul de zahăr din sânge", spune Krista Wennerstrom, directorul serviciilor de alimentație și nutriție din Spitalul Memorial Thorek din Chicago
multiplicați GI cu numărul de grame de carbohidrați într-o porție și apoi împărțiți cu 100. Un GL scăzut este între 1 și 10; un GL moderat este de la 11 la 19; și un GL ridicat este de 20 sau mai mare. Pentru cei cu diabet zaharat, doriți ca dieta dvs. să aibă valori GL cât mai scăzute.
De exemplu, o gogoasa de tip tort are un GI de 76 și 23 grame de carbohidrați. Înmulțiți 76 cu 23 și apoi împărțiți cu 100 și obțineți 17,48, care este aproape de partea superioară a intervalului moderat pentru încărcarea glicemică.
Luarea în considerare a GL al alimentelor bogate în carbohidrați poate avea un impact direct asupra controlului diabetului zaharat . Există o corelație puternică între a consuma o dietă bogată în GL și riscul unui nivel ridicat de zahăr din sânge, potrivit cercetării din revista European Journal of Clinical Nutrition din aprilie 2014, care a revizuit obiceiurile dietetice ale unui număr de 640 de adulți cu diabet zaharat de tip 2.
Încărcarea glicemică pentru a lucra pentru dvs.
Strategia pentru utilizarea eficientă a încărcăturii glicemice pentru a vă evalua dieta necesită unele cercetări și matematică - aici este locul în care calculatorul de încredere de pe telefonul dvs. inteligent poate veni la îndemână. Începeți prin concentrarea asupra alimentelor bogate în carbohidrați pe care le consumați cel mai des. Evaluați GL pentru alimentele preferate și, dacă este necesar, găsiți înlocuitori GL mai mici acolo unde este posibil, spune Patrice Atencio, MD, RD, CDE, dietetician cu Programul Endocrinologiei Universității din Carolina de Est din Greenville, NC "Am lucrat cu niște clienți care doresc să aibă un control foarte bun al zahărului din sânge și aceasta este o abordare excelentă pentru aceștia. "De asemenea, puteți utiliza tabelele existente pentru a face acest lucru mai ușor, cum este cel prezentat în jurnalul Diabetes Care
swap-uri bazate pe GL de alimente comune:
Micul dejun:
Alegeți o porție de cereale întregi, care are un GL de 12, în loc de fulgi de porumb, care are 24 GL. Adăugați o porție de lapte, cu 3 lapte și fructe de padure Pranz:
În loc de sandviș cu ciocolată și brânză pe pâine albă, care are un GL mai mare de 10 pe porție, mergeți la o tortilla de grâu cu fasole refăcută și salsa, care vine în 6 GL. Adăugați o salată sau un fruct lateral, cum ar fi o portocală cu 4 GL, pentru a completa masa. Cina:
Treceți cele două felii de pizza - 18-24 GL - și în loc să aveți o porție de pește coaptă, o parte a boabelor integrale la 17 GL (mai degrabă decât cele 23 GL de orez alb) și legume fierte. Gustări:
Luați în considerare o porție de cashews cu 3 GL, în loc de GL de 15 în unele bare de ciocolată. Wennerstrom subliniază faptul că calculul GL nu este pentru toată lumea și nu este întotdeauna ușor, afară undeva și cu noi alimente. În aceste cazuri, cu atât mai aproape puteți alege să alegeți alimente întregi proaspete, cum ar fi salata, cu atât va fi mai favorabil numărul dvs. GI și GL. Dar atunci când aveți dubii, întrebați, spune ea. Multe facilități au un dietetician care poate fi contactat pentru consiliere sau educatorul dvs. pentru diabet poate ajuta.
