Glutation-S-transferaza este o enzimă de curățare care protejează celulele împotriva daunelor oxidante. Atunci când această enzimă este inactivă, se pare că există risc crescut de cancer de prostată și progresie. Cu toate acestea, nu există dovezi că glutationul suplimentar sau strategiile de creștere a concentrațiilor de glutation pot fi utile pentru tratarea sau prevenirea cancerului de prostată.
Dieturile bogate în legume crucifere (broccoli, conopidă) par să crească activitatea stenasei de glutation și a altor enzime . Astfel de diete pot avea o varietate de beneficii pentru sănătate.
