Cuprins:
- "Casa mea este destul de strict pentru pășunat și ajungem să mâncăm o mulțime de alimente neprelucrate pentru cele opt zile. Mâncăm salate, legume și legături (cartofi prăjiți și ceapă legată de o masă de matzoh și o oarecare drojdie, ulei și apă în loc de ouă). "Una dintre capsele din gospodăria lui Bialik este quinoa. "Îmi place Salata Quinoa Mango [vezi reteta de mai jos] pe care o iubesc multe familii evreiesti. Este simplu si usor, dar si plin de proteine excelente ", spune Bialik. "Din moment ce quinoa nu este un boabe, majoritatea autorităților aprobă folosirea sa pentru Paște. Dar verificați-vă cu rabinul local dacă sunteți confuz sau aveți îngrijorări. "
- În timpul Paștilor, Bialik și familia ei nu mănâncă și în loc să gătească feluri de mâncare la domiciliu. "A face acest lucru te obligă să fii creativ cu gătit simplu", spune ea. O rețetă Bialik
- "Ketchupul Kosher-for-Passover și câteva pansamente" distractive "tind să ajute, mai ales pentru cei mici care sunt prezenți!" Când vine vorba de băuturi, "servim Paște Coca-Cola pentru cei în vârstă. Este făcută fără sirop de porumb (deoarece porumbul nu este mâncat în timpul Paștelui), așa că are gustul ca și Coca-Cola din multe dintre copilăriile noastre. De asemenea, de obicei servim Kosher Manischewitz Concord vin de struguri pentru adulți și suc de struguri pentru copii. "
- " Dacă mă duc la casă, de obicei cer să aduci desert dacă sunt singurul vegan, deoarece mulți non-vegani sunt rezistenți la încercarea unei feluri de mâncare vegană funky într-o vacanță unde sunt atât de obișnuiți cu produsele "regulate" de Paște ", spune Bialik. La domiciliu, se preda tortului tipic. "Nu există multe prăjituri vegane pe care le pot face fără ouă, așa că nu facem în mod obișnuit prăjituri. Facem cirese, nuca de cocos si trufe de ciocolata uscata, iar mama mea face clustere de fructe si nuci. Puteți adăuga, de asemenea, matzoh farfel la acestea și sunt delicioase! "
Cake Haroset
Supa de Mătase Matzoh
Legume de Legume
Gazduire Passover poate deveni puțin complicat, mai ales dacă aveți copii sau oameni cu restricții dietetice lista de invitații. Ne-am prins cu mama vegană și actrița Mayim Bialik pentru a afla cum face festivalul de opt zile distractiv și special pentru toți oaspeții săi. Iată sfaturile ei:
Alegeți produse alimentare neprelucrate
"Casa mea este destul de strict pentru pășunat și ajungem să mâncăm o mulțime de alimente neprelucrate pentru cele opt zile. Mâncăm salate, legume și legături (cartofi prăjiți și ceapă legată de o masă de matzoh și o oarecare drojdie, ulei și apă în loc de ouă). "Una dintre capsele din gospodăria lui Bialik este quinoa. "Îmi place Salata Quinoa Mango [vezi reteta de mai jos] pe care o iubesc multe familii evreiesti. Este simplu si usor, dar si plin de proteine excelente ", spune Bialik. "Din moment ce quinoa nu este un boabe, majoritatea autorităților aprobă folosirea sa pentru Paște. Dar verificați-vă cu rabinul local dacă sunteți confuz sau aveți îngrijorări. "
În timpul Paștilor, Bialik și familia ei nu mănâncă și în loc să gătească feluri de mâncare la domiciliu. "A face acest lucru te obligă să fii creativ cu gătit simplu", spune ea. O rețetă Bialik
nu omite ? "Pește gefilte! De ani de zile, am făcut-o în mod obișnuit și aparent foarte bine. Dar n-am mâncat-o niciodată și mirosul ar rămâne în părul meu timp de câteva zile. Acum, că facem pașaport vegan, nu mai avem pește Gefilte. " ÎN VEDERE: Mayim Teoria Big Bang a lui Bialik despre cum să-ți faci copiii să mănânce legume
Sezonul și SIP
"Ketchupul Kosher-for-Passover și câteva pansamente" distractive "tind să ajute, mai ales pentru cei mici care sunt prezenți!" Când vine vorba de băuturi, "servim Paște Coca-Cola pentru cei în vârstă. Este făcută fără sirop de porumb (deoarece porumbul nu este mâncat în timpul Paștelui), așa că are gustul ca și Coca-Cola din multe dintre copilăriile noastre. De asemenea, de obicei servim Kosher Manischewitz Concord vin de struguri pentru adulți și suc de struguri pentru copii. "
" Dacă mă duc la casă, de obicei cer să aduci desert dacă sunt singurul vegan, deoarece mulți non-vegani sunt rezistenți la încercarea unei feluri de mâncare vegană funky într-o vacanță unde sunt atât de obișnuiți cu produsele "regulate" de Paște ", spune Bialik. La domiciliu, se preda tortului tipic. "Nu există multe prăjituri vegane pe care le pot face fără ouă, așa că nu facem în mod obișnuit prăjituri. Facem cirese, nuca de cocos si trufe de ciocolata uscata, iar mama mea face clustere de fructe si nuci. Puteți adăuga, de asemenea, matzoh farfel la acestea și sunt delicioase! "
Pentru mai multe dintre rețetele vegane de Mayim Bialik pentru Paște și pe tot parcursul anului, ridicați noua sa carte de bucate" Masa Vegană Mayim ", disponibilă acum în librării.
Chag Pesach Sameach!
Salata de Quinoa Mango
Salatele Quinoa sunt un capsament în multe case evreiești în timpul Paștelui, când boabele nu sunt consumate timp de opt zile, iar quinoa este pe scena centrală. Aceasta este o lumină, un pic tangy și plină de proteine din quinoa și nuci. Se pastreaza timp de 2 pana la 3 zile si este perfect ca un fel de main sau o farfurie.
Ingrediente
1 1/2 cupe quinoa, spalate
- 6 frunze de busuioc, tocate fin
- 3 cosuri proaspete de cilantru , roșu ușor
- 1/3 ceapă roșie de ceapă, tocată
- 1/2 sau 1 mango fermă, curățată și tăiată în bucăți de 1/8 inch
- 2 linguri ulei de măsline
- sare de mare
- 1 lingura plus 1 lingurita suc de lime proaspat stoarsa
- 1/4 cana de ceasca de masina
- Pregatire
Intr-o cratita medie, combinati chinoa cu 3 cani de apa pe caldura mare. Aduceți la fierbere. Coborâți căldura la foc mic și fierbeți, acoperită, până când toată apa este absorbită, 10-15 minute. Scurgeți și lăsați-o deoparte.
- Într-un castron mare, combinați busuiocul, cilantrul, ceapa roșie și mango-ul cu quinoa.
- Combinați uleiul de măsline, sarea, sucul de lime și carapacele într-un castron mic și amestecați împreună. Gustați cu sare și piper și vărsați salata.
- Servesc 4.
De la "Masa Vegană Mayim: Mai mult de 100 de delicatese și rețete sănătoase de la familia mea la al tău" de Mayim Bialik cu Dr. Jay Gordon. Repetată prin curtoazia cărților Da Capo Lifelong.
