JOI, 29 august 2013 - Doar un an în campania națională de a face sănătosul pranz școlar și de a limita expunerea copiilor la alimente nesănătoase au arătat câteva rezultate mixte. Districtele școlare din întreaga țară sunt acum medii mai sănătoase, limitând cantitatea de alimente nesănătoase disponibile în automatele de vânzare și au crescut numărul de cursuri de educație fizică, au raportat luni Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Dar, in acelasi timp, unele scoli renunta la noul program federal de prânz care necesita mai multe cereale integrale, fructe si legume pentru a fi servite in prânzuri caloric limitat, Associated Press a raportat marti.
Problema cu noul pranzurile la școală sunt că copiii nu le plac opțiunile lor mai sănătoase și se plâng că nu primesc destule, potrivit AP. Ca urmare, ei opteaza sa isi aduca pranzul mai frecvent, iar vanzarile s-au diminuat atat de drastic, incat bomba din fondurile guvernamentale pe care le primesc scolile participante nu este suficienta pentru a acoperi pierderile, a raportat AP.
The School Nutrition Association (SNA) a realizat un sondaj on-line in iunie si iulie, care a constatat ca 521 de raspunsuri de la directorii de nutritie la scoala, 1 la suta au raportat ca au fost plecarea de la National School Lunch Program (NSLP), si 3,3 la suta au spus ca au luat in considerare o scadere scolara NSLP , Conform SNA
Pentru a se conforma noilor reglementări pentru prânzurile școlare, adoptate în 2010 și instalate în septembrie 2012, cafenelele au fost nevoite să ofere prânzuri care includau cereale integrale, mai multe fructe și legume și o cantitate mică de grăsimi sau grăsimi lapte, mai degrabă decât lapte integral sau lapte aromatizat. În plus, noile reguli limitează calorii la mese la 850 pentru prânzul de liceu și între 550 și 650 pentru prânzul școlii elementare. Începutul lunii septembrie 2012, studenții au început să înregistreze plângerile că mesele nu le-au umplut.
Doar pe baza teoriei nutriției pentru cât de mult ar trebui să mănânce adolescenții, marca de 850 de calorii este "exact la țintă", a spus Marilyn Tanner, MHS , RD, LD, dietetician si nutritionist la Washington University School of Medicine si Spitalul de Copii St. Louis. Cu toate acestea, Tanner a spus că a fost "puțin nervoasă în ceea ce privește reținerea caloriilor". A citat originea programului de prânz la școală - de a oferi hrană copiilor care nu au ajuns destul de acasă - și a motivat că dacă toate alimentele oferite sunt hrănitoare ", nu ar trebui să ne oprim la mâncărurile minunate." De exemplu, o școală a raportat că în anul următor, ei vor oferi la prânz un iaurt și o banană, mai degrabă decât să-i aleagă pe copii unul, a raportat AP. Tanner a spus că ar fi mai bine să le dăm pe copii, citând cercetarea făcută de Institutul Ellyn Satter în ceea ce privește hrănirea în copilărie, care încurajează filozofia "oferiți, nu vă lipsiți, la școală". "Schimbarea este dură", a spus Tanner a declarat că instituie o astfel de ajustare amplă la alimentația copiilor, în special la școală. "Părinții doresc meniuri mai sănătoase, dar atunci copiii spun că" nu vom mânca această mâncare ".
O problemă cu copiii care nu se simt plini este că mulți copii nu mănâncă micul dejun înainte de a intra în clasă, așa că "Copiii încearcă să strângă două mese într-una", a spus Tanner. Încurajarea copiilor să mănânce acasă sau să profite de programul mic dejun școlar ar putea ajuta la rezolvarea acestei probleme. În plus, este posibil ca școala să fie inteligentă să se gândească să adapteze unele dintre opțiunile sănătoase față de gusturile copiilor, probabil prin amestecarea în cartofi prăjiți pentru cartofi dulci.
O schimbare pozitivă majoră, care a fost recunoscută și în raportul CDC , este efortul de a elimina automatele care vând alimente nesănătoase și băuturi îmbogățite din școli. Tanner a reamintit o vizită la o școală cu câțiva ani în urmă, când a fost șocată să vadă holul care duce în cantina căptușită cu automate și a felicitat eforturile recente de a limita expunerea copiilor la acest lucru.
CDC a raportat că între 2006 și 2012, procentul districtelor care au interzis produse alimentare junk în automatele a crescut de la 29,8% la 43,4%. Numărul de școli în care companiile de băuturi răcoritoare ar putea face publicitate pe școală a scăzut de la 46,6% la 33,5%
"Veste bună pentru studenți și părinți - mai mulți studenți au acces la alimente sănătoase, mai bune activități de fitness fizic prin inițiative precum" Let's Move "si campusuri care sunt complet fara tutun", a spus directorul CDC, Tom Frieden, MD, MPH, intr-o declaratie.
Feedback-ul cel mai valoros pe care NSLP il poate obtine va veni de la scolile care au ales sa- Tanner a spus. Cheia, potrivit lui Tanner, este doar să continuăm să vorbim și să încercăm lucruri diferite. "CDC trebuie să asculte ce spun părinții", a spus ea.
Creditul Foto: Hans Pennink / AP Photo
