Experții spun că este un compus numit capsaicin, care, atunci când este mâncat, produce acea senzație de arsură caracteristică, adesea însoțită de transpirație, un nas curbat și ochi apoși. Durerea este apoi urmată rapid de o grămadă de endorfine, substanțe chimice eliberate de creier care nu numai că blochează căldura, ci pot provoca și un tip de euforie - ceea ce îl găsesc atât de irezistibili.
Este aceeași capacitate de blocare senzatii dureroase care fac ca capsaicina sa fie un ingredient utilizat pe scara larga in creme si unguente topice. "Este folosit pentru toate tipurile de dureri de artrită, precum și pentru durerile neuropatice și afecțiunile dermatologice care au o mâncărime dureroasă", a declarat Ashwin Mehta, MD, directorul medicinii integrative de la Universitatea din Miami, Miller School of Medicine, pentru
ABC NoutățiCapsaicina poate avea efecte secundare minore care includ o senzație de arsură sau senzație la nivelul pielii, înroșirea și umflarea. Dacă utilizați un unguent care conține capsaicină pentru durere, aveți grijă să nu îl vedeți în ochi - această substanță multifuncțională este, de asemenea, ingredientul principal în sprayurile de autoapărare de piper.
Deci, cât de fierbinte este noul ardei ? Arderea piperului de ardei se exprimă în unități de căldură Scoville, o măsură a cantității de capsaicină pe care o conțin. Trinidad Moruga Scorpion ajunge la mai mult de 1,2 milioane de unități pe scara Scoville - prin comparație, potrivit Institutului, un ardei serrano aproximativ 25.000 de hit-uri de unități și un ardei iute aproximativ 5.000 de unități
Esti un fanatic ardei iute.? Sunați în comentariile
