Cuprins:
MIERCURI, 1 mai 2013 - Unele alimente etichetate ca "sănătoase" este vorba de o sănătate a inimii, potrivit unui studiu prezentat la American Heart Association's Arteriosclerosis, Tromboză și Biologie Vasculară 2013.
O dietă bogată în lectine - un nutrient găsit în alimente sănătoase cum ar fi boabe, fasole, unele legume, și plantele aparținând familiei "nightshade", inclusiv roșiile - a fost legată de slăbirea vaselor de sânge, un semn precoce al bolilor de inimă.
Această afecțiune, cunoscută sub numele de disfuncție endotelială, a fost legată de hipertensiune, diabet și șoc septic. Cercetarile recente au descoperit ca consumul de binge la varsta adulta poate fi o cauza a afectiunii.
Dar, spre deosebire de alcool, lectinele sunt in general considerate a fi sanatoase. Cu toate acestea, atunci cand cercetatorii au restrictionat nutrientii din dietele subiectilor lor, functia vaselor sanguine sa imbunatatit.
Studiul a urmat 200 de adulti - 120 de barbati si 80 de femei - de la 51 la 86, fiecare dintre acestia avand factori de risc vascular pentru bolile de inima. In plus, 72 la suta dintre subiecti au avut disfunctie endoteliala. In plus fata de inlocuirea alimentelor cu lectina mare cu legume cu frunze verzi, peste, ulei de masline si proteine animale, subiectii au fost rugati de asemenea sa ia suplimente anti-imbatranire, inclusiv polifenol ulei, extract de semințe de struguri și vitamine.
După șase luni în noua lor regim alimentar, doar 20% au avut încă disfuncție endotelială
"Nu sunt sigur că acest studiu este un comentariu negativ asupra lectinei, dar poate fi o alta aprobare a dietei mediteraneene ", a spus William T. Abraham, MD si profesor de medicina, fiziologie si biologie celulara de la Universitatea de Stat din Ohio. Autorii studiului considera ca scaderea riscului bolilor cardiace poate fi o solutie simpla pentru "eliminarea simplă a alimentelor care conțin lectină sănătoasă și luarea unor suplimente ieftine, pot restabili funcția endotelială la normal, ceea ce poate inversa tensiunea arterială ridicată, diabetul zaharat și obezitatea", a spus autorul principal Steven R. Gundry, MD, plumb au director si director medical al Institutului International Heart & Lung la Centrul de Medicina Restorative din Palm Springs, California, intr-un comunicat de presa.
Dr. Abraham este de acord ca modificarile alimentare pot ajuta la reducerea riscului unei persoane de a obtine disfunctii endoteliale. "Dupa o singura masa bogata in grasimi (cum ar fi un cheeseburger si cartofi prajiti), vasele de sange care se dilata in mod normal ca raspuns la un stimul standard anormal, "
Acest studiu pune sub semnul întrebării beneficiile unei diete bogate în lectine, dar nu este singurul motiv pentru care trebuie să fim atenți împotriva utilizării excesive a nutrienților" sănătosi ". 2012, Administrația SUA pentru Alimentație și Medicamente a raportat că 13 decese au fost legate de energia de 5 ore. Desi bautura energizanta contine o multime de ingrediente dăunătoare, ea este de asemenea bogată în vitamina B12, poate prea bogată.
Când sunt consumate în exces, vitamina B12, acidul folic și niacina - toate găsite în energia de 5 ore - pot contribui la afecțiuni grave de sănătate, cum ar fi toxicitatea hepatică și problemele neurologice. Vitamina B este o parte necesară a unei alimentații sănătoase, dar consumul prea mult prin suplimente poate avea un efect negativ.
O problemă similară a fost asociată cu hipertensiunea și legumele conservate
"Uneori, legumele conservate pot avea jumătate din cantitatea zilnică recomandată de sodiu ", a declarat Alissa Rumsey, RD, din cadrul Centrului Medical Weill Cornell din New York-Presbyterian Hospital, pentru anul trecut. "Alegeți versiuni fără sare sau cu conținut scăzut de sodiu. Anumite legume, inclusiv porumbul și mazărea, pot fi spălate și pentru spălarea unei cantități excesive de sare."
Deși nu ar trebui să evitați neapărat alimentele bogate în lectină, vitamina B sau legume bogate în sodiu, nu este recomandată consumarea excesivă a acestora. În funcție de dieta și de factorii de risc, prea mult lucru bun poate fi rău.
