Serveste 10
: 15 minute
Timp de gătire: 45 minute
Ingrediente:
Panna Cotta
1 linguriță de linguriță gelatină nealcoolată
1½ linguri apă 1 cană 0% iaurt grecesc
1 lingură extract de vanilie
1½ cupe lapte integral, divizat
1/3 ceasca de miere
1/8 linguriță sare
Capsuni balsamice
10 căpșuni proaspete, felii
4 linguri oțet balsamic
Instrucțiuni:
Pentru Panna Cotta:
Într-un castron mic, adăugați gelatină și apă. Se amestecă și se lasă deoparte.
Într-un castron mediu, amestecați iaurtul grecesc, vanilia și o ceașcă de lapte și rezervați.
Într-o cratiță mică, încălziți cealaltă ½ ceasca de lapte cu miere și fierbeți la foc mediu timp de câteva minute până când mierea s-a dizolvat complet în lapte. Opriți căldura și adăugați gelatina moale la sos. Se amestecă bine și apoi se adaugă încet amestecul de lapte în amestecul de iaurt. Se amestecă ușor pentru a se combina.
Se toarnă amestecul de panna cotta în 10 rachere de 6 uncii și se îngheață timp de 45 de minute. Dacă aveți mai mult timp, așezați ramekins-ul în frigider peste noapte.
Pentru căpșunile balsamice:
Într-un bol mic de sticlă, adăugați căpșunile, oțetul balsamic și mierea. Lăsați căpșunile să stea și macerați timp de 30 de minute.
Pentru a servi:
Scoateți panna cotta și ridicați fiecare rame cu 1 lingură de căpșuni macerate.
Informații nutriționale (pe porție: 1/10 din rețetă):
Calorii: 89, grăsimi totale: 1.3g, grăsimi saturate: .7g, colesterol: 5mg, .3g, zahăr total: 14g, calciu: 71mg, magneziu: 9mg, potasiu: 114mg, sodiu: 57mg, vitamina D: .5mcg
