Conopida, mai ales când este aburită, are o aromă destul de slabă și la fel ca orezul și pastele, acționează ca un purtător pentru sosul pe care îl puneți. Încercați să simplificați mesele prin combinarea proteinelor dense și a amidonurilor, deoarece aceasta face ca digestia să fie mai ușoară. Această înlocuire a legumelor este o alternativă perfectă pentru paste.
Ingrediente:
- 1 cap mediu de conopidă, frunze verzi, frunze verzi tăiate și tăiate în florete mici, fără mărimea gnocchi tradiționale
- 2 cani de frunze proaspete de busuioc, plus pentru garnitura
- 2/3 cesti de nuci crud
- 2 linguri ulei de masline
- 2 lingurite suc de lămâie proaspăt stors
- 2 căței de usturoi, curățate și tocate
- :
Aduceți un vas mediu de apă echipat cu un coș de aburi la o temperatură de fierbere peste căldură medie. Adăugați conopida, și aburul, acoperit, timp de aproximativ 9 minute, sau până la licitație, dar nu prea fărâmit. Cu o lingură de lingou, transferați cu atenție conopida aburată într-un bol mediu de servire, scutind orice picătură de apă în proces. Puneți deoparte
Combinați busuiocul, nucile, uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul și sarea de mare într-un procesor de bucătărie sau blender (sau faceți acest lucru manual cu mortar și pistil) și impulsionați până când atingeți o pesto cu consistența preferată. Încercați să descompuneți nucurile destul de fin, pentru o digestie mai ușoară.
Se amestecă împreună pesto și conopidă conopidă; garnisiți cu frunze de busuioc pentru o prezentare fabuloasă și serviți imediat.
Se obțin 2-4 porții.
Această rețetă este retipărită din cartea Power Detox Power. Copyright © 2015.
