Diabetul zaharat: Cel mai bun si mai rau alimentar pentru diabetici

În timp ce nimic nu este oprit într-o dietă diabetică, unele alegeri alimentare sunt mai bune decât altele dacă încercați să scădeați zahărul din sânge. Thinkstock (2)

Do not Miss This

Ce alegere este mai bună pentru dieta ta diabetică?

Ce gust cu diabet zaharat ești în starea de spirit pentru

Înscrieți-vă pentru viața noastră cu diabet Newsletter

Vă mulțumim pentru înscrierea! pentru mai multe buletine de știri zilnice de sănătate

În urma unei diete de tip 2 cu diabet nu înseamnă că trebuie să renunți la toate lucrurile pe care le iubești - vă puteți bucura în continuare de o gamă largă de alimente și, în unele cazuri, 2 diabet. Într-adevăr, crearea unei diete pentru diabet este un act de echilibrare: include o varietate de carbohidrați sănătoși, grăsimi și proteine. Trucul alege în cele din urmă combinația potrivită de alimente care vă va ajuta să vă păstrați nivelul de zahăr din sânge în gama țintă și să evitați oscilațiile mari care pot provoca simptome de diabet - de la urinarea frecventă și setea de zahăr din sânge ridicat la oboseală, amețeli, dureri de cap, și schimbările de dispoziție ale zahărului din sânge scăzut (hipoglicemia).

Pentru a urma o dietă sănătoasă pentru diabetul de tip 2, trebuie să înțelegeți mai întâi cum afectează diferitele alimente zahăr din sânge. Carbohidrații, care se găsesc în cea mai mare măsură în cereale, pâine, paste, lapte, dulciuri, fructe și legume amidon, sunt defalcate în glucoză în sânge mai repede decât alte tipuri de alimente, ceea ce ridică zahăr din sânge, potențial conducând la hiperglicemie . Proteinele și grăsimile nu influențează în mod direct zahărul din sânge, dar ambele ar trebui să fie consumate cu moderatie pentru a menține calorii în jos și greutate într-un interval sănătos.

Pentru a vă atinge nivelul de zahăr din sânge, mâncați o varietate de alimente, un continut ridicat de carbohidrati, spune Alison Massey, RD, CDE, directorul de educatie pentru diabet zaharat de la Mercy Medical Center din Baltimore. "[Alimente bogate in carbohidrati] au cel mai mare impact asupra nivelului de zahar din sange. Acesta este motivul pentru care unii oameni cu diabet zaharat le numara carbohidratii la mese si gustari, spune ea.

Cate carbohidrati pot manca daca ai diabet?

Potrivit Institutului National de Diabet si Boli Digestive si Rinichi (NIDDK ), puteți calcula cantitatea de carbohidrați de care aveți nevoie, determinând mai întâi ce procent din dieta dvs. ar trebui să fie alcătuit din carbohidrați. (NIDDK constată că, în general, experții recomandă acest număr să fie între 45 și 65% din totalul caloriilor dvs., dar persoanele care suferă de diabet sunt aproape întotdeauna recomandate să rămână mai mici decât acest interval.) Înmulțiți acest procentaj cu ținta dvs. de calorii. De exemplu, dacă intenționați să obțineți 50% din calorii din carbohidrați și să consumați 2.000 de calorii pe zi, sunteți gata pentru aproximativ 1.000 de calorii de carbohidrați. Deoarece NIDDK spune că 1 gram de carbohidrați oferă 4 calorii, puteți împărți numărul de calorii cu carbohidrați cu 4 pentru a obține ținta zilnică pentru grame de carbohidrați, care se ridică la 250 g în acest exemplu. Pentru un scop mai personalizat de carbohidrați zilnic, este mai bine să lucrați cu un educator cu diabet zaharat certificat sau cu un dietetician înregistrat pentru a determina un obiectiv care este cel mai bine pentru dvs.

ÎN CONȚINUT: Ce este dieta cetogenică? Tot ce trebuie să știți

Cele mai bune și cele mai grave alegeri ale diabetului de tip 2 de către grupul alimentar

Pe măsură ce alegeți cele mai bune alimente pentru diabetul zaharat de tip 2, iată o indicație utilă care trebuie păstrat în minte: Umpleți jumătatea plăcii cu legume nesterile. Încheierea mesei cu alte opțiuni sănătoase - boabe întregi, nuci și semințe, proteine ​​slabe, lipide sau lactate cu conținut scăzut de grăsimi și porțiuni mici de fructe proaspete și grăsimi sănătoase.

Zaharul și carbohidrații procesați ar trebui să fie limitați, Massey. Aceasta include sifon, bomboane și alte gustări ambalate sau prelucrate, cum ar fi chipsuri de porumb, chipsuri de cartofi și altele asemenea. Și în timp ce îndulcitorii artificiali, cum ar fi cei aflați în sucuri de dietă, nu vă vor determina neapărat zahăr din sânge în același mod ca și zahărul, acestea ar putea avea totuși un efect asupra zahărului din sânge și chiar modifică răspunsul organismului la insulină. acest lucru.

Deocamdata, ce trebuie sa stiti despre alegerea celor mai potrivite alimente cu diabet zaharat din fiecare grupa de hrană.

Ce alimente bogate în proteine ​​sunt bune pentru diabetul de tip 2

Asociația Americană pentru Diabet (ADA) recomandă proteinele slabe scăzut în grăsimi saturate pentru persoanele cu diabet zaharat. Dacă urmăriți o dietă vegană sau vegetariană, obțineți suficient și echilibrul corect al proteinelor poate fi mai dificil, dar vă puteți baza pe alimente cum ar fi fasolea, nuci și tofu pentru a vă repara. Doar asigurați-vă că aveți grijă să vă păstrați dimensiunea porții atunci când gustați pe nuci, deoarece acestea sunt de asemenea bogate în grăsimi și calorii.

Între timp, alimentele procesate sau ambalate ar trebui evitate sau limitate în dieta dumneavoastră pentru diabet deoarece, pe lângă zaharurile adăugate carbohidrați procesați, aceste alimente sunt adesea bogate în sodiu și, prin urmare, pot crește tensiunea arterială și, la rândul lor, riscul bolilor de inimă sau al accidentului vascular cerebral - două complicații frecvente ale diabetului zaharat. În plus față de obținerea de fibre suficiente, încorporarea unor alimente bogate în proteine ​​în dieta dvs. vă poate ajuta să vă păstrați sățuit și să promovați scăderea în greutate, reducând astfel rezistența la insulină, semnul distinctiv al diabetului zaharat

Peștii grași, cum ar fi somonul sockeye

Conserve de ton în apă

Curcan fără piele

Pui fără piele

• Fasole și legume
• Nucți crude, nesărate, cum ar fi migdalele și nucile (cu moderatie)
• Ouă
• Tofu
• Cele mai grave opțiuni:
• Câini fierbinți ca bologna, salam,
• Cârnați și pepperoni
• Carne de vită
• Bacon

Nuci îndulcite sau aromate, cum ar fi miere sau picant

• Dulciuri proteice îndulcite
• Cum să mâncați și să evitați, beneficiile și riscurile și mai mult
• Care sunt cele mai bune boabe pentru diabetul de tip 2?
• Spre deosebire de convingerile populare, nu toți carbohidrații sunt în afara limitelor dacă gestionați diabetul zaharat. De fapt, ADA recomanda boabe integrale bogate in vitamine intr-o dieta sanatoasa de diabet. Aceste alimente conțin fibre, care sunt benefice pentru sănătatea digestivă. Fibra poate promova, de asemenea, sentimente de plinătate, împiedicându-vă să ajungeți la gustări nesănătoase și poate ajuta la încetinirea creșterii zahărului din sânge. În plus, cerealele integrale conțin vitamine, minerale și fitochimicale sănătoase, care sunt sănătoase pentru oricine, indiferent dacă au sau nu diabet.
• Pe de altă parte, boabele sub formă de alimente populare, cum ar fi pâinea albă, precum și zahăr, prelucrat sau ambalat, trebuie evitate sau limitat pentru a evita vârfurile nedorite ale zahărului din sânge. De asemenea, făina albă rafinată nu conține aceleași vitamine, minerale, fibre și beneficii pentru sănătate ca și boabe întregi.
• Trebuie doar să rețineți că orice tip de boabe conține carbohidrați, astfel încât numărarea carbohidraților și controlul porțiilor practicând sunt cheile pentru a păstra
• Cele mai bune opțiuni (cu moderare):

Orez sălbatic sau brun

Quinoa

Pâine integrală, cum ar fi 100% pâine integrală de grâu

, cum ar fi ovazul tăiat din oțel

Paste întregi de grâu

Opțiunile cele mai grave:

• Pâine albă
• Produse de patiserie
• Cereale pentru micul dejun
• Orez alb
• din lapte pot consuma persoanele cu diabet zaharat

Atunci când sunt bine luate și consumate cu moderatie, laptele poate fi o alegere excelentă pentru persoanele cu diabet zaharat. Mențineți în minte conținutul de grăsimi, deoarece supraponderali sau obezi pot reduce sensibilitatea la insulină, determinând prediabetele să progreseze până la diabet zaharat complet sau creșterea riscului de complicații dacă aveți diabet de tip 2. Ori de câte ori este posibil, optați pentru opțiunile fără lactate pentru a menține calorii în jos și pentru a obține grăsimi saturate nesănătoase

• Cele mai bune opțiuni:
• Lapte degresat
• Unguent simplu grecesc
• Brânză cu conținut redus de grăsimi (cu moderatie)

Kefir fără grăsimi

Cel mai prost:

Lapte bogat în grăsimi sau cu conținut redus de grăsimi (2 la sută) grăsime sau grăsime redusă

• iaurt cu conținut de grăsime
• brânză integrală
• Dulciuri cu zahăr
• Legate de: Iaurt pentru diabet: este un tip mai bun decât altul
• Ce legume sunt bune pentru persoanele cu diabet zaharat și care nu sunt?

Legumele sunt un important grup de alimente care include în orice regim alimentar sănătos și o dietă diabetică nu face excepție. Veggies sunt pline de fibre și substanțe nutritive, iar soiurile nonșarhice au un conținut scăzut de carbohidrați - o victorie pentru persoanele cu diabet zaharat care doresc să obțină control asupra nivelului de zahăr din sânge, spune Massey.

• În ceea ce privește ambalarea, legumele congelate fără sos sunt la fel hrănitoare ca proaspete, și chiar legume cu conservă scăzută de sodiu poate fi o alegere bună dacă sunteți într-o mâncare. Doar asigurați-vă că urmăriți aportul de sodiu pentru a evita tensiunea arterială ridicată și luați în considerare scurgerea și clătirea legumelor conservate sărate înainte de a mânca, conform ADA. Dacă este posibil, optați pentru legume conservate cu conținut scăzut de sodiu sau fără sodiu, dacă mergeți pe acea cale.
• Urmați această regulă generală: Scopul de a umple jumătate din farfurie cu legume nesterile. Iar dacă ești cu poftă de cartofi albi, încercați să congelate conopidă, sugerează Massey. De asemenea, puteți opta pentru cartofii dulci, pe care oamenii cu diabet zaharat se pot bucura în condiții de siguranță cu moderatie.
• Cele mai bune opțiuni de legume proaspete:
• Verzii, cum ar fi spanacul, kale și carapacea elvețiană
• Legume cruciferoase, cum ar fi broccoli și conopidă

Castraveți

Asparagus

Jicama

Varză de Bruxelles

Ceapă

Inimi de arțar

• Ardei
• pentru a vă bucura cu moderatie (legumele cu amidon să numărați în total carbohidrați):
• Porumb
• Cartofi albi
• Cartofi dulci
• Ignami
• Mazare
• Sfecla
• Ce fructe sunt bune pentru diabet și care ar trebui să vă evitați?

Fructul devine adesea un rau rău din cauza conținutului său de carbohidrați, dar acest grup de hrană poate fi de fapt mare într-o dietă diabetică atunci când este ales cu înțelepciune și mâncat moderat. În special, fructele pot fi un înlocuitor excelent pentru dulciurile prelucrate nesănătoase, cum ar fi produse de patiserie, prăjituri și prăjituri, oferind în același timp antioxidanți, vitamine, minerale și fibre de satietate pentru boot.

Dar, la fel ca și boabele important pentru a-ți dezvolta abilitățile de numărare a carbohidraților atunci când te îmbraci pe bomboanele naturii. ADA constată că o bucată mică de fructe întregi sau ½ ceasca de fructe conservate în sucuri naturale sau fructe congelate conține de obicei 15 g de carbohidrați, în timp ce sucul de fructe - o sursă de fructe mai puțin ideală pentru diabet - poate avea atât de mult în 1/3 la ½ ceașcă.

• De asemenea, fructele uscate nu reprezintă cea mai bună metodă de a vă rezolva problema. Deoarece atât de multă apă este îndepărtată, o porție din acest soi este mult mai mică și, de obicei, mai puțină umplutură decât fructul întreg - ADA avertizează că doar 2 linguri de stafide conțin aceleași 15 g care conțin un întreg măr
• Același lucru este valabil și pentru conserve fructe: Acest soi conține adesea sirop de zahăr la o concentrație ridicată, care trebuie evitată cu orice preț. Sucurile moderne sunt, de asemenea, mai puțin decât cele ideale, deoarece sunt dezbrăcate de fibrele benefice pe care le-ați găsi în fructele întregi cu pielea.
• Dar câteva știri plăcute: Când sunt consumate cu moderatie și făcute cu ingrediente întregi și fără a fi adăugate zahărul, smântânile din fructe pot fi un aliment bun pentru diabet. Luați în considerare stocarea frigiderului dvs. cu fructe congelate neîndulcit, astfel încât să puteți bici până unul în grabă pentru micul dejun. Adăugarea de ingrediente cu proteine, cum ar fi iaurtul sau o cantitate mică de unt de nucă, va ajuta, de asemenea, organismul să spargă mai lent carbohidrații, ducând la o scădere a zahărului din sânge.
• Dacă aveți dubii, consultați încărcătura glicemică o scară care vă poate ajuta să măsurați cât de mult o porție dintr-un anumit produs alimentar este susceptibil să vă spice zahărul din sânge) pentru a alege un fruct prietenos cu diabetul. Echipa dvs. de îngrijire medicală vă poate ajuta să includeți în siguranță fructe în dieta dumneavoastră cu diabet zaharat
• Cele mai bune opțiuni:
• Fructe, cum ar fi afine, căpșuni și zmeură

Merele cu pielea

Cireșe

Caise

Pești cu piele pe

Portocale

Kiwi

Banane

• Struguri
• Pepeni
• Sucuri ambalate
• Sucuri proaspete care fac parte din curățarea fadelor
• Conserve de fructe în sirop
• ÎN AFARA: Cele mai bune produse bogate în fibre pentru persoanele cu diabet zaharat
• Care sunt sursele de grăsimi bune și rele pentru diabet
• dusmanul! Într-adevăr, obținerea de cantități suficiente de grăsime potrivită vă poate ajuta să reduceți greutățile nesănătoase, să scăpați în greutate și, în cele din urmă, să obțineți un control mai bun asupra zahărului din sânge. Cheia este să știi cum să spui grăsimea bună din grăsimile proaste.
• Grăsimile mononesaturate găsite în avocado, migdalele și pecanii sau grăsimile polinesaturate găsite în nuci și uleiul de floarea-soarelui, care pot ajuta la scăderea colesterolului LDL ("rău" sunt minunate atunci când mănâncă pentru diabet de tip 2.
• Între timp, grăsimile saturate și grăsimile trans pot dăuna inimii și sănătății dumneavoastră generale, potrivit American Heart Association. Pentru a arăta grăsimile trans, căutați termenul "hidrogenat" pe etichetele alimentelor procesate, cum ar fi gustări ambalate, produse de cofetărie și biscuiți. "Întotdeauna le spun clienților să verifice lista ingredientelor pentru a vă asigura că nu văd nici un ulei parțial hidrogenat în produsele alimentare", spune Massey.

Cele mai bune opțiuni:

• Avocado
• Nuci migdale, pecanuri, nuci si fistic
• Unturi cu unt
• Uleiuri

Edamame

Uleiuri de plante, cum ar fi ulei de soia, ulei de porumb, ulei de masline si ulei de floarea-soarelui

chinezesc

Pește, cum ar fi somonul și tonul

Tofu

legate de: 5 produse alimentare cu conținut scăzut de grăsimi care fac mai greu să controleze diabetul zaharat

• , carne de vită, miel și carne de porc
• Produse lactate cu conținut de grăsimi
• Ulei de cocos și ulei de palmier
• Gustări ambalate, cum ar fi biscuiți, chipsuri și cartofi
• și brioșe
• Raportare suplimentară de Stephanie Bucklin și Melinda Carstensen