Cuprins:
- Ouale sunt incarcate cu nutrienti
- Underberg sfătuiește să nu interzică totală ouăle din dieta ta, ținând cont de toate beneficiile pe care le oferă . "Dacă sunteți diabetic și doriți să mâncați ouă, faceți-o fără pâine sau carne de vită. Stai departe de carbohidrați și păstrați [ouăle] la un nivel minim ", spune el.
- Cum să împerecheați ouăle cu alte alimente
FAST FACTS
Gelul de ou conține luteină și zeaxantină, substanțe nutritive care reduc riscul bolilor de ochi precum degenerescența maculară și cataracta. exercițiul fizic, plus nivelul colesterolului produs de organismul dumneavoastră, contribuie la nivelul total al colesterolului.
Studiul Harvard School of Public Health confirmă: Un ou pe zi nu ridică riscul bolilor cardiace la oameni sănătoși. beneficiile lor ca o mare sursa de proteine, ouale au fost de asemenea maligne, deoarece galbenusii lor contin circa 186 miligrame (mg) de colesterol - mai mult de jumatate din recomandarile zilnice ale American Heart Association. a determinat mulți oameni o înlocuiți ouăle întregi numai cu albușuri de ou sau eliminați complet ouăle din dieta lor. Dar sunt multe despre ouăle pe care nu le știi. Acestea conțin vitamine și minerale esențiale care beneficiază de sănătatea creierului și a inimii și oferă o sursă esențială de proteine. "Dacă te gândești la disponibilitatea și costul scăzut și la toate lucrurile bune din el, este de fapt destul de darnică". spune James A. Underberg, MD, un cardiolog la Centrul Medical NYU Langone din New York City.
Aici este un ghid la îndemână care dezarmează adevărul despre ouă, astfel încât să puteți obține maximum din această hrană nutritivă și delicioasă. Ouăle nu ridică nivelurile de colesterol
Ouăle conțin mult colesterol. Cu toate acestea, pentru majoritatea oamenilor, doar o cantitate mică de colesterol ajunge în sânge. Potrivit American Heart Association, grasimile saturate din dieta unei persoane au un impact mai mare asupra cresterii nivelului de colesterol din sange decat colesterolul din alimente. Un ou mare are doar 1,6 grame de grasimi saturate. Comparați acest lucru cu o lingură de unt, care conține 7 grame de grăsimi saturate.
Ouăle sunt una dintre cele mai bune forme de proteine, deoarece puteți evita carbohidrații
James Underberg, MD
oamenii înțeleg că un determinant major al colesterolului rău este grăsimea saturată, nu colesterolul ", spune Katherine Tallmadge, nutriționist și autor al cărții Dieta Simplă. "Oamenii se tem de colesterolul din alimente, asa ca taie oua, dar au o cantitate mare de grasimi saturate in unt si brânza - asa ca colesterolul lor ramane ridicat."
Ouale sunt incarcate cu nutrienti
"Oualele sunt probabil una dintre cele mai bune forme de proteine afară, pentru că îl obțineți fără carbohidrați ", spune dr. Underberg. Împreună cu furnizarea a 6 grame de proteine, un ou este o sursă bună de vitamine B, acid folic și fier. Gălbenușurile de ou conțin, de asemenea, luteina nutritivă, care, potrivit unui studiu din jurnalul Circulație, poate proteja împotriva progresiei bolilor de inimă.
Conținutul ridicat de colesterol din gălbenușurile de ou poate da oamenilor o speranță. Dar acest centru cremos, galben este încărcat cu substanțe nutritive pentru a contracara calitățile sale negative. Gălbenuitul conține aproape jumătate din proteina găsită într-un ou și este una din puținele surse naturale de vitamina D, care ajută la formarea oaselor și dinților puternici și ajută la absorbția calciului, spune Tallmadge. Potrivit unui studiu al femeilor însărcinate publicat în Jurnalul FASEB, sa demonstrat că colina, un nutrient esențial găsit în gălbenușul de ou, reduce riscul apariției unor defecte ale tubului neural de fetus, cum ar fi spina bifida.Aveți diabet sau boală cardiacă? Continuați cu atenție
O revizuire a studiilor din Jurnalul American de Nutriție Clinică a constatat că consumul de ouă a fost legat de bolile cardiovasculare la persoanele cu diabet zaharat, dar nu și în populația generală. Școala Harvard de Sănătate Publică sugerează că persoanele care suferă de boli de inimă ar trebui să-și limiteze consumul total de ouă la cel mult trei gălbenele pe săptămână.
Underberg sfătuiește să nu interzică totală ouăle din dieta ta, ținând cont de toate beneficiile pe care le oferă . "Dacă sunteți diabetic și doriți să mâncați ouă, faceți-o fără pâine sau carne de vită. Stai departe de carbohidrați și păstrați [ouăle] la un nivel minim ", spune el.
RĂSPUNS:
10 Superfoods pentru sănătatea inimii
Cum să împerecheați ouăle cu alte alimente
Este vorba de compania în care păstrează ouăle dvs., deci acordați atenție preparatelor din partea laterală pe care le alegeți. "Oamenii au ouă alături de alimente bogate în grăsimi saturate, cum ar fi slănină, cârnați sau toastă tocită", spune Tallmadge. "Aceste modele de masă ridică nivelurile de colesterol și fac să pară că mâncarea ouălor este mai rău decât este de fapt."
Underberg sugerează o combinare a ouălor cu alimente sănătoase cum ar fi roșiile și avocado, oasele tăiate din oțel sau o bucată de pâine prăjită întregi. "Face procesul de asociere a alimentelor mai puțin toxic", spune el. Pentru a elimina uleiurile și untul nesănătoase, Underberg sfătuiește braconajul sau ouăle de fierbere în loc să se prăjească sau să se amestece.
