Purinele sunt substanțe importante necesare pentru fabricarea aminoacizilor, care sunt elementele de bază ale corpului uman.
Purinii se găsesc în multe alimente și la diferite niveluri. Acestea sunt metabolizate (defalcate) în acid uric, un produs rezidual care este, de obicei, excretat cu urină. Dacă există prea mult acid uric în sânge, oamenii pot dezvolta o afecțiune numită hiperuricemie.
Hiperuricemia este precursorul gutei, o boală reumatică în care excesul de acid uric se dezvoltă în cristale mici, asemănătoare acelor, în țesuturile moi și articulațiile. Hiperuricemia poate apărea dacă rinichii nu elimină în mod adecvat acidul uric, dar pot apărea și din cauza consumului prea mare de alimente bogate în purină.
Care este legătura dintre Purină și Guta?
Studiile care examinează relația dintre dietă și guta arată că persoanele care consumă o mulțime de anumite tipuri de carne sau fructe de mare sunt mai predispuse la această afecțiune. Calvin Brown, profesor de medicina in divizia de reumatologie de la Universitatea Northwestern, spune ca "unul dintre modurile in care organismul va avea prea mult acid uric este daca distruge alimente bogate in precursori ai acidului uric".
"În zilele Evului Mediu și Renaștere, regii foarte bogați și nobilimea aveau un gust destul de mare pentru organele de carne … și de aceea erau destul de frecvent afectate de gută", explică dr. Brown Datorită schimbărilor în dietă, "Gută datorată excesului de alimente este de fapt destul de rară."
Tratamentul gută: ce alimente sunt bogate în purine?
Se recomandă ca persoanele diagnosticate cu guta să urmeze o dietă care nu include următoarele purine bogate Alimentele:
- Fructe de mare: Deși se recomandă ca o dietă sănătosă să includă o mulțime de pești, oamenii care au guta ar trebui să fie conștienți de faptul că unele fructe de mare pot crește nivelurile de acid uric în sânge și pot agrava gută.
- conținut ridicat de purină: hamsii, codfish, eglefin, hering, mac Kerel, midii, sardine, scoici, păstrăvi
- Conținut purin mediu: Crab, homar, stridii, creveți
- Carne: , cum ar fi ficatul, dulceata si creierul, sunt cele mai periculoase pentru cei cu guta.
- Continut ridicat de purina: Bacon, curcan, carne de vita, venin
- Continut purina medie: Carne de vita, , șuncă, carne de porc
- Legume: Studiile nu demonstrează o asociere între legumele cu purină și guta în aceeași măsură ca și cu purinele pe bază de animale, sugerând și alți factori decât conținutul de purină. Cu toate acestea, există unele fasole care sunt deosebit de bogate în purine, astfel încât oamenii cu guta severă ar putea dori să le evite.
- Legume bogate în purină: Sparanghel, fasole uscată (în special fava și garbanzo), ciuperci, spirtoase
Tratamentul Guta: Alcool si Purine
"In aceasta zi si cea mai frecventa cale de aparitie a gutei sunt anumite bauturi alcoolice", spune Brown. Cel mai puternic dovezi pentru o conexiune este cu berea, probabil pentru că conține cele mai mari cantități de purine, care provin din conținutul său de malț. "Pentru a evita gută, evitați stoutul", adaugă el. Dieta cu conținut scăzut de purină
La indivizi sănătoși, sa demonstrat că o dietă fără purină poate reduce nivelurile de acid uric din sânge și într-un studiu care pune participanții la o dietă scăzută purină, medicamentele prescrise frecvent pentru cei cu guta sau o combinație a celor două, dieta a condus la reduceri similare ale acidului uric le
Din cauza acestor factori, se crede că o dietă scăzută în purine poate ajuta la ameliorarea simptomelor și oprirea dezvoltării gutei. Organizațiile care includ Institutul Național de Artrită și Boli Musculo-scheletice și Piele recomandă evitarea alimentelor care conțin un conținut ridicat de purină, împreună cu berea.
Este important de reținut că utilizarea dietei ca mijloc de a ajuta la controlul hiperuricemiei și gutei trebuie făcută numai după consultarea unui medic. Nu întrerupeți niciodată medicamente pentru gută fără a discuta mai întâi medicul.
