Cercetătorii de la Universitatea Illinois din Chicago au declarat că prăjiturile, prăjiturile și chipsurile sunt încă vândute prin automate de vânzare cu amănuntul, cafenele și snack-baruri, chiar dacă nu sunt servite la prânz. , a declarat Lindsey Turner, psiholog și cercetător științific în domeniul sănătății la Institutul pentru Cercetare și Politică în domeniul Sănătății. "În ciuda atenției sporite a hranei în școli și a obezității infantile, în timp nu a existat nicio schimbare în disponibilitatea hranei în locuri competitive în școli", a afirmat ea. Alimentele și băuturile "competitive" sunt cele vândute separat de prânzurile școlare.
În 2007, Institutul de Medicină a spus că programele de masă la școală ar trebui să fie sursa principală de hrană la școală și au recomandat limitarea accesului la alimente și băuturi competitive. Dacă ar fi disponibile alimente competitive, ele ar trebui să includă fructe, legume, cereale integrale și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, a spus Institutul.
"Având în vedere aceste recomandări pentru ceea ce sunt considerate practice în școli, multe școli nu le urmăresc , A spus Turner. In cazul in care aceste produse sunt disponibile, copiii consuma mai multe calorii si este un factor de risc pentru obezitate, a adaugat ea.
Aproape 20 la suta dintre studentii de elevi de baza inclusi intr-un sondaj national 2007-2008 au fost obezi, spun autorii studiului . Copiii își petrec multă vreme la școală, experții spun că eforturile de promovare a alimentației sănătoase trebuie să includă școli.
Cresterea gradului de conștientizare a problemei ajută, dar Turner a subliniat că, fără reglementare, multe școli nu își vor schimba politicile. "Avem o mare oportunitate acum cu Departamentul Agriculturii al Statelor Unite, care studiază în prezent reglementările pentru aceste alimente în școli", a adăugat ea. În conformitate cu Actul pentru copii sănătoși, fără foame din 2010, USDA poate stabili standarde pentru toate alimentele vândute în școli.
Raportul a fost publicat în numărul din februarie al
Arhivelor de Medicină Pediatrică și Adolescentă
.
Pentru studiu, Turner și colegul său, Frank Chaloupka, profesor de economie, au strâns date despre aproape 3000 de școli publice și peste 1.200 de școli private. Ei au analizat datele din perioada 2006-2007 până în 2009-2010. Cercetătorii au descoperit că alimentele și dulciurile cu conținut scăzut de grăsimi au fost mai accesibile în școlile publice mai mari decât în școlile mai mici. Copiii din școlile suburbane aveau mai multe oportunități de a cumpăra sărate, zaharoase sau cu conținut scăzut de grăsimi decât copiii din școli orașelor. În școlile suburbane, aproximativ 53% dintre copii ar putea cumpăra mâncare într-unul sau mai multe locuri, comparativ cu 44% dintre copiii din școlile de oraș, 41% în școlile mici și 54% în școlile rurale. mai mult disponibile in scolile private decat in scolile publice, in special gustari sarate, cum ar fi chips-uri, au descoperit cercetatorii.
Copiii care locuiesc in sud, care are cea mai mare rata a obezitatii din copilarie, au avut in general mai multe locuri pentru a cumpara gustari sarate si dulci decât copiii din altă parte. Dar în școlile publice din sud, copiii au avut și mai mult acces la snacks-uri mai sănătoase decât copiii din Midwest și West, au descoperit cercetătorii.
Această distincție nu a surprins-o pe Samantha Heller, coordonator dietetician și nutriție clinică la centru pentru îngrijirea cancerului la Spitalul Griffin din Derby, Conn.
"Puneți un puști de școală elementară în fața unei mașini automate de vinzare. Poți alege fie un bomboane sau un măr, cartofi prăjiți sau o salată. du-te pentru?" a spus ea
"Nu trebuie să fii un om de știință cu rachete care să știe răspunsul, copiii vor alege mâncarea pe care ei cred că are cel mai bun gust și este cea mai distractivă", a spus ea.Cercetarile au aratat ca atunci cand alimente bogate in sare, zahar sau grasimi sunt vizibile si convenabile, oamenii le vor manca, a explicat ea. "Pairul cu marketingul face ca aceste alimente sa fie reci si incitante, iar rezultatele sunt evidente", a adaugat ea.
Copiii se vor adapta la alimente mai sanatoase atunci cand sunt mai usor disponibile si au o concurenta putin sau deloc de la alimente rapide sau junk, Heller a spus:
