MARTIE, 3 ianuarie 2012 (HealthDay News) - Este prea multe calorii, nu prea multe proteine, ceea ce duce la cresterea nesanatoasa in greutate asociata cu supraalimentarea. Do-not-try-this-at-home, 25 de participanți sănătoși au urmat diete care conțin diferite niveluri de proteine - plus aproape 1000 de calorii în plus - timp de opt săptămâni. Studiul a avut loc într-un loc în spital, unde participanții tocmai au terminat dietele cu stabilizare în greutate pentru 13 până la 25 de zile.
Cei care au consumat diete cu conținut scăzut de proteine au câștigat mai puțină greutate decât celelalte grupuri, însă calitatea greutății a fost mai rău, deoarece a rezultat din creșterea grăsimii corporale. Dimpotrivă, dietele bogate în proteine au dus la schimbări în masa corporală slabă și au ajutat participanții la arderea caloriilor.
"Majoritatea oamenilor sunt prea mult și pentru cei care sunt, trebuie să acorde atenție la ceea ce pun în gură, a declarat co-autorul studiului, Leanne Redman, profesor asistent de endocrinologie la Centrul de Cercetare Biomedicale Pennington din Baton Rouge, La. "Daca mancati o dieta bogata in grasimi si cu continut scazut de proteine, puteti obtine o greutate mai mica, au obtinut mai multa grasime si au pierdut mai mult musculare. "
Rezultatele apar in 4 ianuarie al revistei
Journal of the American Medical Association Cercetatorii au analizat modul in care nivelul de proteine in dietele afectate compoziția corpului, creșterea în greutate și cheltuielile cu energia în condiții strict controlate, folosind tehnici de măsurare sofisticate. Participanții au fost adulți tineri cu vârsta cuprinsă între 18 și 35 de ani. Dietele au variat în cantitatea de calorii derivate din proteine. Dieta cu conținut scăzut de proteine a avut 5 procente de calorii din proteine, dieta cu proteine normale a avut 15 procente de calorii din proteine, iar dieta bogată în proteine a avut 25 procente din calorii sale ca proteine. Toate cele trei diete au inclus aceeași cantitate de carbohidrați, iar grăsimea a reprezentat diferența în calorii. Toți participanții au fost suprasaturați cu aproximativ 954 de calorii pe zi.
Toată lumea a câștigat greutate în timpul perioadei de supraalimentare. Cu toate acestea, oamenii din dieta cu proteine scăzute au pierdut 2,2 kg în masa musculară, în timp ce cei din grupurile normale sau cu proteine mari au câștigat masa musculară în timpul perioadei de supraalimentare. Musculatura cântărește mai mult decât grăsime, de aceea au câștigat mai multă greutate. Excesul de calorii sa transformat in grasimi printre participantii care au mancat o dieta cu proteine scazute.
Formularea muschiului sau a grasimii in greutate - poate fi chiar mai importanta decat numarul scorului sau indicele de masa corporala, a spus Dr David Heber, directorul Centrului pentru Nutriția Umană de la Universitatea din California, Los Angeles, și co-autor al unui editorial care însoțește noul studiu. "Calorii contează", a spus el. El încurajează o dietă bogată în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi, bogată în fructe și legume colorate. "Vorbim despre proteine slabe cum ar fi pui de carne albă, pește ocean, curcan, albușuri de ou și anumite pulberi de proteine." Proteinele sunt mult mai satioase și ajută la reducerea poftei de mâncare ", a explicat el.
Connie Diekman, la Universitatea Washington din St. Louis, a declarat: "Acest studiu oferă sprijin pentru mesajul de calorii-numărătoare, deoarece se referă la procentul de grăsime corporală. Consider că încheierea acestui studiu este utilă în special pentru a încuraja oamenii să fie conștienți de caloriile pe care le consumă și pentru a evita concentrarea doar pe unde provin aceste calorii. "
