Cuprins:
- Alimentele vegetale conțin micronutrienți puternici, cum ar fi flavonoidele și carotenoidele, studii care arată că sunt antioxidanți puternici. Ele contracarează reacțiile dăunătoare (oxidarea) de procesele biologice care pot dăuna sau ucide celulelor. Nutrienții din plante reduc, de asemenea, inflamația, care este asociată cu dezvoltarea cancerului, iar unii pot opri sau chiar ucide celulele canceroase.
- Cereale integrale, fasole, mazare, linte, fructe și legumele furnizează fibre, care ajută la mutarea rapidă a alimentelor prin tractul digestiv și ajută la eliminarea agenților cancerigeni și a estrogenelor, niveluri ridicate ale cărora sunt asociate cu risc crescut de cancer la sân.
- invers asociate cu riscul de cancer, potrivit unei analize a dietei și a cancerului publicată în anul 2012 în
- Studiile sugereaza o legatura intre produsele lactate si riscul de cancer de prostata, in timp ce alcoolul este asociat cu un risc crescut de ficat cancerul de san si cancerele din tractul digestiv Carnea rosie si carnea prelucrata, bogata in grasimi saturate, sunt asociate cu un risc crescut pentru anumite tipuri de cancer si Bontempo subliniaza ca legatura dintre carnea rosie si cea prelucrata si cancerul de colon este bine stabilit.
Ca și celulele sănătoase, celulele tumorale au nevoie de nutrienți, care sunt eliberați printr-o rețea de mici vase de sânge.
Fibrele ajută la mutarea rapidă a alimentelor prin tractul digestiv și ajută la eliminarea substanțelor cancerigene și a estrogenului.
Știați că ce și cât de mult mâncați vă pot afecta riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer? Potrivit Societatii Americane de Cancer, aproximativ 20 la suta din toate cazurile de cancer in Statele Unite sunt legate de dieta si excesul de greutate, impreuna cu inactivitatea.
O mare parte din cercetare care leaga dieta si cancerul este "substantiala, dar neconcludenta" la Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului (WCRF) și la Institutul American de Cercetare a Cancerului (AICR). Acest lucru se datorează faptului că este foarte dificil să se stabilească o legătură definitivă între cancer și anumite alimente sau substanțe nutritive. Cele mai multe rezultate provin din urmărirea modelelor alimentare în diferite populații.
WCRF și AICR au emis recomandări de prevenire a cancerului, ca parte a unui raport publicat pentru prima dată în 2007. Concluziile lor s-au bazat pe revizuirea de către un grup internațional de oameni de știință a studiilor legate de legătura dintre riscul de cancer, alimentația, nutriția și activitatea fizică. Următoarele sunt câteva recomandări nutriționale esențiale pe baza acestui raport și a altor cercetări în domeniul cancerului.
Consumați fructe, legume și cereale integrale
Alimentele vegetale conțin micronutrienți puternici, cum ar fi flavonoidele și carotenoidele, studii care arată că sunt antioxidanți puternici. Ele contracarează reacțiile dăunătoare (oxidarea) de procesele biologice care pot dăuna sau ucide celulelor. Nutrienții din plante reduc, de asemenea, inflamația, care este asociată cu dezvoltarea cancerului, iar unii pot opri sau chiar ucide celulele canceroase.
Ca și celulele sănătoase, celulele tumorale au nevoie de nutrienți, care sunt transportați printr-o rețea de mici vase de sânge. Tumorile pot iniția, de fapt, dezvoltarea de noi vase de sânge printr-un proces numit angiogeneză. Unele compuși din alimentele vegetale previne angiogeneza.
"O dieta antiangiogenă este una compusă din alimente și băuturi care conțin substanțe care se găsesc în mod natural pentru a preveni vasele de sânge dăunătoare care alimentează cancerul", spune William Li, MD, președinte și director medical din Fundația pentru Angiogeneză. "O astfel de dietă include o gamă largă de fructe și legume, mirodenii, băuturi - inclusiv suc de fructe, ceai, cafea și vin - și proteine care conțin activitate naturală care afectează cancerul [anumiți pești, crustacee sau produse lactate, de exemplu . "
Pe lângă usturoi, fructe de padure, roșii, legume crucifere (precum broccoli și conopidă) și verde cu frunze, există unele alimente mai puțin cunoscute, dar la fel de eficiente pentru prevenirea cancerului, : ceapă roșie, mere, papaya, rodie, scorțișoară, dovleac și broccoli (plante imature de brocoli). Multe dintre substanțele chimice importante din plante sunt concentrate în piei, astfel încât să mănânce întregul fruct sau legumă atunci când este posibil.
Fii sigur că îți vei umple fibrele dietetice
Cereale integrale, fasole, mazare, linte, fructe și legumele furnizează fibre, care ajută la mutarea rapidă a alimentelor prin tractul digestiv și ajută la eliminarea agenților cancerigeni și a estrogenelor, niveluri ridicate ale cărora sunt asociate cu risc crescut de cancer la sân.
Consumul de soia real - nu este tratat
invers asociate cu riscul de cancer, potrivit unei analize a dietei și a cancerului publicată în anul 2012 în
Journal of Oncology . Amanda Bontempo, RD, un dietetician de oncologie ambulatorie la Centrul de Cancer Perlmutter de la Centrul Medical Langone din New York, spune că alimentele din soia reale, cum ar fi tofu și edamame, pot fi benefice. Dar aveți grijă de produsele de soia foarte prelucrate, cum ar fi înlocuitorii de carne "faux" sau suplimentele din soia. Este de remarcat, de asemenea, că soia conține izoflavone, care sunt similare cu estrogenii. Unele cercetări au sugerat că pot promova creșterea cancerului mamar, în timp ce un studiu publicat în martie 2017 în jurnalul Cancer a constatat că supraviețuitorii cancerului de sân care au consumat cel mai mult soia au avut un risc mai mic de deces pe o perioadă de urmărire de zece ani. "Momentul expunerii la soia este important, de asemenea", spune Bontempo. "Cele mai multe efecte de protectie incepe inainte de pubertate si continua pana la maturitate."
Limita consumului de carne, alcool si lactate
Studiile sugereaza o legatura intre produsele lactate si riscul de cancer de prostata, in timp ce alcoolul este asociat cu un risc crescut de ficat cancerul de san si cancerele din tractul digestiv Carnea rosie si carnea prelucrata, bogata in grasimi saturate, sunt asociate cu un risc crescut pentru anumite tipuri de cancer si Bontempo subliniaza ca legatura dintre carnea rosie si cea prelucrata si cancerul de colon este bine stabilit.
"De asemenea, avem tendința de a mânca aceste alimente, ceea ce duce la inflamație cronică, prelungită, un numitor comun în numeroase boli, inclusiv cancer," spune Bontempo. "Mai puțin este mai mult. Tratați carnea ca pe un tratament. "Cu toate acestea, Dr. Li spune că substanțele antiangiogenice pot apărea în lapte și anumite tipuri de carne. De exemplu, menacinona (vitamina K2) este anti-angiogenă și este un produs secundar al bacteriilor în anumite brânzeturi. Se acumulează, de asemenea, în carnea întunecată a puiilor. "
Nu este doar ceea ce mâncați - este cât de mult
Obezitatea este un factor semnificativ de risc pentru mai multe tipuri de cancer. Potrivit Institutului National al Cancerului, acesta a fost asociat cu un risc mai mare de cancer de san, colon si rect, endometrial, esofagian si pancreatic, printre altele. "Mănâncă doar aproximativ o treime din ceea ce îți spune apetitul să mănânci. Dacă mâncați încet, veți umple. "
