Cuprins:
Miercuri, 30 ianuarie 2013 - Iata doar un motiv mai convingator pentru a fi vegetarian: Cei care evita carnea au un risc de spitalizare sau deces de 32% de la bolile de inima, potrivit unui nou studiu de la Universitatea din Oxford din Marea Britanie.
In cel mai mare studiu efectuat vreodata in Marea Britanie pentru a compara ratele de boli de inima intre vegetarieni si non-vegetarieni, cercetatorii au analizat datele de pe 45.000 voluntarii din Anglia și Scoția înscriși în studiul prospectiv european privind cancerul și nutriția Oxford.
Participanții au fost urmăriți începând cu anii 1990 până în 2009. Aceștia au raportat factori cum ar fi vârsta, fumatul, consumul de alcool, activitatea fizică, educația Nivelul de educație socială și socio-economic.
Treizeci și patru la sută dintre voluntari erau vegetarieni - o reprezentare semnificativă care permitea cercetătorilor să facă estimări mai precise ale riscurilor relative între cei vegetarieni și cei care nu erau, comunicatul de presa al studiului
Aproape jumatate din participanti au avut presiuni sangvine inregistrate si au dat probe de sange pentru testarea colesterolului.
In momentul in care studiul a fost finalizat in 2009, au existat 1.235 de cazuri de boli cardiace printre participanți, inclusiv 169 de decese, identificate prin înregistrări spitalicești și certificate de deces. Mai mult de 25 la suta din non-vegetarieni au avut un tratament medical pe termen lung la recrutare, comparativ cu mai putin de 20 la suta din vegetarieni. Probabilitatea bolilor cardiace cu varste cuprinse intre 50 si 70 de ani a fost de 6,8 la suta pentru non-vegetarieni, comparativ cu 4,6 la suta pentru vegetarieni.
Cercetatorii au descoperit, de asemenea, ca vegetarienii au avut un nivel scazut al tensiunii arteriale si niveluri de colesterol decat non-vegetarieni pentru a fi principalul motiv al riscului redus al bolilor de inima, potrivit studiului.
Vegetarienii din studiu au avut, de asemenea, un indice de masa corporala mai scazut si mai putine cazuri de diabet
"Cea mai mare parte a diferentei de risc este probabil cauzata de efectele asupra colesterolului si a tensiunii arteriale si arata rolul important al dietei in prevenirea bolilor de inima ", a spus Francesca Crowe, dr., autorul principal al studiului la Unitatea de Epidemiologie a Cancerului, Universitatea din Oxford, in comunicarea .
Studiul a fost publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică.
Cum să vă deplasați spre o dietă vegetariană
Chiar dacă credeți în beneficiile pentru sănătate ale unui vegetarian fără plante pe bază de plante dieta, poate fi dificil să faceti comutatorul daca sunteti un iubitor de carne de vita sau un fanatic de peste. Dar, Julie Hever, MS, RD, CPT, autorul Ghidului complet al Idiotului privind Nutriția pe bază de plante, oferă aceste trei sfaturi simple pentru a ajuta la trecerea la o dietă vegetariană. Cercetați-vă:
Începeți încet experimentând mesele fără carne, una până la două nopți pe săptămână. Nimeni nu spune că trebuie să ieși curc curcan imediat. "Asigurați-vă că vasul dvs. este compus din legume, cereale integrale, legume (fasole, linte sau mazare) și fructe", spune Hever. "Căutați opțiunile Internetului și a cărților de bucătărie care sunt acum disponibile din abundență pentru mâncăruri întregi, rețete bazate pe plante care suna delicioase și începeți să colectați un repertoriu al preferințelor dvs." 2. Amestecați-o:
Încercați să vă gândiți la o dietă vegetariană ca pe o nouă provocare și să vă distrați, spune Hever: "În loc să vă concentrați asupra alimentelor pe care încercați să le evitați, uitați-vă la toate opțiunile noi inca nu ati experimentat pentru ca s-ar putea sa fi fost blocat intr-o rutina de a manca aceleasi alimente in fiecare saptamana. "Ea recomanda sa incercati fructele si legumele pe care nu le-ati putut gusta inainte, cum ar fi verde sau jicama cu frunze verzi sau boabe cum ar fi orezul rosu Himalaya, sau una dintre cele zece tipuri diferite de linte de pe piață. 3. Mănâncă curcubeul:
Pentru a vă asigura că aveți suficientă substanță nutritivă potrivită cu noua dvs. vegetariană, asigurați-vă că vă provocați să mănânceți curcubeul în fiecare zi - și nu uitați de verdeață cu frunze, de grăsimi întregi alimente cum ar fi avocado și nuci, legume cum ar fi fasole și linte, fructe proaspete și cereale integrale. "Varietatea este cheia pentru a vă asigura că consumați o alimentație adecvată cu orice regim alimentar", spune Hever.
