Lapte de ciocolată: să bei sau să nu bei? Aceasta este chestiunea hot-butoanelor minților oficialilor școlii, părinților și experților în nutriție din întreaga țară.
Dezbaterea asupra faptului dacă laptele de ciocolată trebuie servit în cafenelele școlare - și dacă este sănătos - a crescut din nou capul atunci când Los Unificatul district școlar din Angeles a anunțat că va interzice laptele cu ciocolată și căpșuni din școlile sale din această vară. Superintendentul John Deasy a impins interdicția cu influență din partea bucatarului celebrității Jamie Oliver, care a spus că laptele cu aromă are mai mult zahăr ca un bomboane.
În aprilie, The Washington Post a raportat că Fairfax County, Va., Școlile ar reintroduce lapte de ciocolată după ce au interzis (împreună cu școlile din DC) anul trecut. Noul lapte de ciocolată reformulat este cu conținut scăzut de grăsimi și conține mai puțin zahăr decât versiunile anterioare (și zahărul este din trestie de zahăr sau sfecla în loc de sirop de porumb mai mare de fructoză prelucrat).
Dar controversa laptelui de ciocolată este mai mare decât doar politica școlară. Ciocolata lapte este mai mare în zahăr și calorii decât laptele fără aromă, dar unii copii refuză pur și simplu să bea lapte simplu. (Conform datelor din industria laptelui, consumul de lapte în 58 de școli a scăzut cu o medie de 35% atunci când laptele cu aromă a fost îndepărtat sau limitat.)
Deci copiii consumă mai mult zahărul și calorii în laptele de ciocolată decât consumul de lapte - o sursa vitala de calciu, vitamina D si alti nutrienti vitali?
Lapte de ciocolata impotriva laptelui obisnuit
Toate laptele - aromatizat sau nu - este impachetat cu nutrienti. O ceașcă de lapte cu conținut scăzut de grăsimi fortificate conține aproximativ 100 de calorii și 13 grame de zahăr (sub formă de lactoză, zahăr găsit natural în lapte) și aproximativ 300 de miligrame de calciu (aproximativ 25% din necesarul zilnic al copiilor), precum și vitamina D, vitamina A, vitaminele B și minerale precum potasiul și fosforul. Aceeași cantitate de lapte de ciocolată cu conținut scăzut de grăsimi conține aproximativ 160 de calorii și 25 de grame de zahăr (cantitatea crescută provine din zahăr adăugat), cu niveluri comparabile de vitamine și minerale.
Este posibil să nu pară o mare diferență, dar in timp, in plus, zahar si calorii adauga, in special atunci cand sunt consumate zilnic la scoala si ca parte a unei diete deja prea-zahar, explica Joy Bauer, RD, expert in nutritie si sanatate pentru Astazi spectacol și Sănătate zilnică. Un studiu recent al Universității Emory a constatat că zahărul adăugat reprezintă 20% din caloriile zilnice ale adolescenților; cei cu cel mai mare consum de zahăr au avut niveluri mai scăzute de colesterol HDL "bun" și niveluri mai ridicate de colesterol și trigliceride LDL "rău" și un risc mai mare de afecțiuni cardiace și diabet zaharat mai târziu în viață. O mare parte din consumul de zahăr din partea adolescenților provine din băuturi îndulcite, spun autorii studiului.
Copiii beau lapte de ciocolată la toți?
"Nu recomand să bea lapte de ciocolată în școli", spune Bauer, deoarece zahărul adăugat oferă calorii inutile în plus atunci când atât de mulți copii se luptă deja cu greutatea lor și mănâncă nesănătoase. În schimb, Bauer spune că este cu siguranță cel mai bine să-i încurajezi pe copiii tăi să bea 1% . (Copiii nu ar trebui să bea lapte integral după vârsta de 2 ani, potrivit Academiei Americane de Pediatrie.) Dacă copilul dumneavoastră bea numai lapte aromat, Bauer spune că este mai bine să le bei apă cu prânzul la școală și să le servească laptelui de ciocolată cu micul dejun , o gustare sau o cină la domiciliu (stick cu o porție pe zi pentru laptele aromat), unde poți să-ți faci propria versiune mai sănătoasă.
"Părinții pot controla acasă laptele turnat și cantitatea de sirop de ciocolată sau cacao indulcit a intrat ", spune ea. Doar amestecați două lingurițe de sirop de ciocolată sau pulbere de cacao îndulcită în lapte fără grăsimi, care adaugă în jur de 7 grame suplimentare de zahăr și 35 de calorii
Un lucru pe care cei mai multi experti pot sa-i dea de acord: Copiii trebuie sa obtina suficiente calciu (800 de miligrame pe zi pentru varste cuprinse intre 4 si 8 ani, 1300 miligrame pe zi pentru varsta cuprinsa intre 9 si 18 ani) si laptele este adesea un important contributor la calciu in majoritatea dietelor pentru copii . Pentru a ajunge la aceste cantități, copiii au nevoie de mai multe porții de alimente bogate în calciu pe zi, inclusiv lapte, precum și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, brânză și legume verzi, cum ar fi spanacul și broccoli. Dacă sunteți îngrijorat de aportul de calciu al copilului dumneavoastră, întrebați medicul pediatru despre administrarea de suplimente.
Linia finală:
Lactatul de ciocolată preamestec conține zahăr și calorii adiționale pe care copiii nu le au nevoie și nu ar trebui să fie a servit în școli, spune Bauer. Dacă copilul dvs. bea doar suc de moale de ciocolată, serviți-l ocazional acasă, unde puteți să vă biciuiți versiunea mai sănătoasă. Aflați mai multe în Centrul de sănătate pentru copii de zi cu zi
