LUNI, 8 aprilie 2013 - Carnea rosie este cunoscuta ca creste riscul de aparitie a bolilor de inima. un nou studiu, nu doar grăsimea și colesterolul reprezintă problema. Cercetătorii au descoperit că un compus din carne roșie, care este, de asemenea, un supliment comun în băuturile energice, poate ridica riscul de ateroscleroză -întărirea și înfundarea arterelor, potrivit studiului, și bacteriile intestinale pot fi de vină.
Cercetătorii de la Clinica Cleveland au descoperit că, atunci când bacteriile intestinului metabolizează carnitina compusă, ele se transformă în trimetilamină-N-oxid (TMAO), care a fost legată de ateroscleroză și boli de inimă. In plus, o dieta bogata in carnitina stimuleaza cresterea a mai mult de acest tip de bacterii intestinale, creand o bucla care poate creste grav riscul, au spus cercetatorii. pe termen lung dietetice, Stanley Hazen, MD, Ph.D., autorul studiului si sectiunea sef de cardiologie preventiva si de reabilitare in Inima familiei Miller si Institutul vascular de la Clinica Cleveland, a declarat intr-o declaratie. "O dietă bogată în carnitină schimbă de fapt compoziția microbiană a gutului nostru la aceia ca carnitina, făcând consumatorii de carne și mai sensibili la formarea TMAO și a efectelor sale de înfundare a arterelor."
Acest proces poate explica de ce o dietă vegetariană pare să aibă o inimă- "Veganii și vegetarienii au o capacitate semnificativ redusă de a sintetiza TMAO din carnitină, ceea ce poate explica beneficiile pentru sănătatea cardiovasculară a acestor diete", a afirmat el.
Cercetătorii au analizat nivelurile de carnitină si TMAO la 2.595 de pacienti care au fost omnivore, vegani si vegetarieni, si a constatat ca nivelurile ridicate atat carnitina si TMAO au fost predictori de boli de inima si accident vascular cerebral. Cu toate acestea, având un nivel ridicat de carnitină numai nu a fost un predictor, indicând faptul că bacteria intestinală care metabolizează compusul și transformă-o în TMAO poate fi de vină. "Acest proces este diferit în toată lumea, în funcție de metabolismul intestinal al microbilor individul ", a spus Hazen într-o declarație. "Metabolismul carnitinei sugerează un nou mod de a explica de ce o dietă bogată în carne roșie promovează ateroscleroza."
TMAO acționează ca un iritant, a declarat Steven Zodkoy, DC, specialist nutritionist la American Clinic Board of Nutritionist, vasele de sange se pot inflama si pot provoca boli de inima
"Daca vasele de sange se umfla din cauza unui iritant, cum ar fi TMAO, si combinati asta cu colesterol ridicat, acolo se nasc bolile de inima", a spus el.
Pentru a testa cum bacteriile intestinale au influentat riscul bolilor de inima, cercetatorii au hrănit carnitina la șoareci și au descoperit că acestea și-au dublat riscul de a dezvolta ateroscleroză. Cu toate acestea, dupa ce soarecii au primit antibiotice concepute pentru a elimina bacteriile intestinale, o dieta bogata in carnitina nu si-a crescut riscul.
In cele din urma, cercetatorii au declarat ca rezultatele concluzioneaza clar ca consumul de carne rosie ar trebui sa fie limitat, consumarea de suplimente de carnitină pentru un impuls sau consumul de băuturi care conțin alcool, ar trebui să se oprească.
"Carnitina nu este un nutrient esențial, organismul nostru produce în mod natural tot ce avem nevoie", a spus Hazen. "Trebuie să examinăm siguranța suplimentelor de carnitină consumatoare de cronică, deoarece am arătat că, în anumite condiții, poate stimula creșterea bacteriilor care produc TMAO și potențial arterele care înfundă."
Zodkoy a spus că este important ca oamenii să reducă consumul lor de carne rosie pentru a evita bolile cardiace.
"Sunt un mare fan al reducerii carnii rosii", a spus el. "Porțiunea potrivită este de 4 uncii, dar majoritatea oamenilor, atunci când ieșesc, primesc o friptură mare de 16 uncii. Carnea roșie este o parte importantă a dietei, dar o exagerăm."
