Dacă sunteți o vârstă americană de 40 până la 70 de ani, cotele sunt de aproximativ 40% pentru că ați fost diagnosticat cu prediabete, diabet sau sindrom metabolic. Șocat de această statistică? Ar trebui să fii! Nu cu mult timp în urmă, diabetul și prediabetele erau rare. Acum ele sunt epidemii virtuale în Statele Unite, punând zeci de milioane de americani la risc crescut de boli de inimă. De fapt, diabetul este un factor puternic de risc pentru bolile de inima pe care profesionistii din domeniul medicinei il definesc ca fiind un "echivalent risc coronarian". Acest lucru înseamnă că o persoană cu diabet zaharat are același risc ridicat de atac de cord ca și cineva care a avut deja unul. Până la 70% dintre persoanele din unitățile de îngrijire coronariană au prediabete sau diabet zaharat Femeile, iau notă: Dacă aveți diabet zaharat și ați suferit un atac de cord, aveți un risc și mai mare de a avea un alt atac de cord sau inimă eșecul decât un bărbat care suferă de diabet și a suferit un atac de cord.
Diabetul este bine cunoscut ca o boală caracterizată prin incapacitatea organismului de a procesa zaharuri și amidonuri. Mai puțin cunoscute sunt problemele pe care persoanele cu diabet zaharat le procesează grăsimile în dieta lor. Există două tipuri comune de diabet zaharat: debutul juvenil sau ceea ce este cunoscut acum ca diabet zaharat de tip 1 (care apare de obicei brusc înainte de vârsta de 30 de ani) și diabet zaharat de tip 2 sau de tip 2. Aproximativ 90% dintre cei cu diabet zaharat din Statele Unite au tipul 2. Prediabetele, denumite uneori sindrom metabolic , rezistență la insulină sau Sindrom X la diabetul de tip 2 plin de suflet, dacă acesta nu este controlat. Dificultatea de prelucrare a grăsimilor și a riscului de atac de cord și accident vascular cerebral începe în faza prediabetes, care este definită ca un nivel al zahărului din sânge de 100 până la 125 mg / dl. Problema cu diabetul de tip 2 și prediabetele este că persoanele care au aceste condiții grăsimi de proces anormal, conducând la niveluri scăzute de HDL bun și niveluri ridicate de trigliceride. De asemenea, ele au HDL mai mic și LDL mai mic și dens (vezi explicația din Întrebarea 9, pagina 51). În plus, ele au adesea hipertensiune arterială și mai multe inflamații în arterele lor.
Pentru a ajuta la reducerea acestor riscuri, orientările naționale recomandă ca persoanele cu diabet zaharat să-și mențină tensiunea arterială sub 130/80. Dăruirea țigărilor este și mai importantă pentru persoanele cu diabet decât pentru alții, deoarece fumatul și diabetul sunt o combinație mortală. Diabetul de tip 2 este, de asemenea, strâns legat de obezitate (vezi capitolul 5), ceea ce explică de ce, pe măsură ce populația americană devine mai grasă, rata diabetului de tip 2 crește. Ceea ce este și mai alarmant este faptul că în țara noastră există în prezent milioane de "diabetici în pregătire". Vorbesc despre copiii noștri, care, pe măsură ce devin mai grași și mai puțin apți, devin din ce în ce mai prediabiți sau chiar diabetici. Diabetul zaharat de tip 2 nu mai poate fi numit boala "debutului la adulți".
Din fericire, diabetul de tip 2 este, în mare măsură, o boală provocată de om pe care o putem dezmembra dacă ne gândim la asta. Exercițiul, scăderea în greutate și modificările strategice ale dietei - în special eliminarea "carbohidraților rășinați" care se găsesc în produsele de panificație, pâinea, alimentele gustoase și alte produse preferate pentru amidon și zahăr - sunt foarte eficiente pentru inversarea rezistenței la insulină.
