Otetul de cidru de mere a fost folosit de secole ca remediu pentru o varietate de afecțiuni. Cercetarile arata ca otetul poate imbunatati digestia la persoanele cu colita ulcerativa (UC). Aflați cum să utilizați acest lichid pentru obținerea celor mai bune rezultate

De secole, oțetul a fost un produs de uz casnic, folosit ca conservant, un detergent universal și un remediu medicamentos. Astăzi, veți găsi o varietate de produse din oțet de cidru de mere, inclusiv pilule, băuturi și produse de curățare pentru câini, toate pretinzând că tratează sau vindecă o serie de condiții de sănătate. Deși există dovezi tot mai mari care sugerează că oțetul poate ajuta la păstrarea glicemiei sub control, suprimă acumularea de grăsimi corporale și îmbunătățește digestia, cercetarea este neclară și merită mai multă investigație.

Dar asta înseamnă că ar trebui să excludem acest remediu vechi?

"Este un risc scăzut și este folosit de mulți ani," spune Robin Foroutan, RDN, dietetician integrat la Centrul Morrison din New York și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. "Mulți practicanți integrativi sugerează utilizarea oțetului diluat pentru a îmbunătăți digestia, deoarece practica pare să susțină stomacul, posibil prin încurajarea secreției stomacale de aciditate adecvată."

Ea adaugă, "Mulți oameni raportează că simt o mare diferență în energie și digestie". Dar cum funcționează acest lucru este încă în dezbatere.

Efectul oțetului în intestin

Într-un studiu publicat în ianuarie 2016 în Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentație

, oțetul sa dovedit a avea o efect antiinflamator asupra soarecilor care au fost induse chimic pentru a avea simptome similare cu colita ulcerativa Dupa o luna au descoperit ca otetul a redus otetul de cidru de mere inflamația în colon și proteinele suprimate care declanșează răspunsul inflamator al sistemului imunitar. Ei au descoperit, de asemenea, că șoarecii au avut niveluri mai ridicate de bacterii prietenoase în intestin, cum ar fi lactobacillus și bifidobacterii. "Pe baza rezultatelor, oțetul părea să fi schimbat ecologia bacteriilor care trăiesc în tractul digestiv și a avut ] un efect asupra microbiomei ", spune Foroutan, care nu a fost implicat în studiu. Cu alte cuvinte, proprietățile din oțetul de cidru de mere pare să fi avut un efect probiotic, ajutând bacteriile bune să prospere în tractul digestiv și în cele din urmă reducerea inflamației. Pentru persoanele cu colită ulcerativă, o colonă mai puțin inflamată ar putea însemna mai puține ulcere, reducând simptomele cum ar fi durerea abdominală, diareea, pierderea apetitului și sângerarea rectală. Dar mai multe cercetări sunt necesare, mai ales la oameni. Cercetările despre oțet

Anumite ingrediente din oțet, cum ar fi compușii bioactivi și acidul acetic, componenta sa activă, au dovedit că au beneficii semnificative pentru sănătate. De fapt, cei mai puternici antioxidanți din oțet sunt polifenolii și vitaminele, care au o lungă istorie de luptă împotriva oxidării, potrivit unei revizuiri publicate în iunie 2017 în revista

Medicină Integrativă

.

Negru sau maro orezul de orez, de exemplu, are proprietăți anticanceroase și poate inhiba creșterea celulelor canceroase umane, potrivit unui studiu publicat în august în revista

Nutriție și cancer

. Cele mai multe oțeturi au fost de asemenea găsite pentru a atenua potențial obezitatea, diabetul zaharat, bolile cardiovasculare și alte complicații ale sănătății. Găsirea celui mai potrivit mod de oțet pentru tratament

În timp ce cele mai multe oțeturi au beneficii pentru sănătate, cel mai frecvent utilizate sunt cidru de mere și oțet alb. Oțetul de cidru este fabricat din sucuri de fructe, struguri, date, smochine, trestie de zahăr și mere, în timp ce otetul alb tinde să fie fabricat din boabe, melasă, nucă de cocos, miere, bere și sirop de arțar. Cel mai cercetat este otetul de cidru de mere, spune Foroutan. Dar acidul acetic a fost de asemenea studiat, iar compusul se găsește și în alte oțeturi. Soiurile de oțet includ vin roșu, balsamică, rodie, orez brun și roșii, pentru a numi câteva. O componentă a oțetului care a fost denumită cea mai nutritivă parte este "mama". Această substanță filmată este bacterii fermentate și se găsește în oțet nefiltrat sau cidru de mere. Deși nu există dovezi care să susțină faptul că ameliorează sănătatea intestinului, mama are o cantitate concentrată de bacterii, ceea ce ar putea însemna că are o mare cantitate de proprietăți probiotice

Când trebuie să bei oțet?

Pentru beneficii digestive , Foroutan recomandă să bei o lingură de oțet diluată în 8 uncii de apă dimineața pe stomacul gol. Dacă este prea mult, ea sugerează să o adăugați la pansamente de salată, supe sau chiar pește pentru a scoate mai multă aromă.

"Nu avem încă toate răspunsurile, dar consumul de oțet diluat merită o încercare, în siguranță și poate exista un beneficiu ", spune ea.