Cuprins:
- Nu ratați această
- Iată cum puteți modifica ingredientele aproape oricarei rețete, pentru a le face să fie ușor de tratat pentru diabet:
Nu ratați această
Pentru diabetul de tip 2
Înscrieți-vă pentru mai multe buletine de știri zilnice de sănătate
Afecțiunile diabetului de tip 2 nu înseamnă că trebuie să vă jurați complet deserturile, chiar și cele făcute cu catva zahar. De fapt, dacă faceți unele înlocuitori de diabet și urmați anumite strategii, puteți să vă bucurați în continuare de tratamentul dulce în mod obișnuit.
"Cel mai important este să-l păstrați sănătoși și controlați cu carbohidrați", spune Cher Pastore, RD, CDE, proprietar al companiei Cher Nutrition din New York și autorul
Miracolul de zahăr din sânge de 28 de zile: un plan revoluționar de dietă pentru a vă controla diabetul în mai puțin de o lună Strategii simple pentru coacere Diabetul zaharat
Iată cum puteți modifica ingredientele aproape oricarei rețete, pentru a le face să fie ușor de tratat pentru diabet:
1. Utilizați o cantitate egală de avocado în locul untului.
Avocado nu numai că vă va oferi o coafură cremoasă, dar va furniza și fibre și grăsimi sănătoase. Doar asteptam ca folosirea avocado in loc de unt va schimba gustul usor, spune Alison Massey, RD, CDE, un educator cu diabet zaharat certificat si director de educatie pentru diabet la Mercy Medical Center din Baltimore. Schimbați merele fără zahăr pentru jumătate de unt și zahăr. Se poate acționa ca un îngroșător și poate adăuga dulceața fără grăsimi și calorii de unt și carbohidrații rafinați de zahăr. Experimentați cu mai puțină zahăr și înlocuitori de zahăr
Există diferite tipuri de îndulcitori artificiali care pot funcționa excelent în rețete fără a adăuga calorii. Raportul pe care doriți să îl utilizați în comparație cu zahărul obișnuit variază, așa că mergeți la site-ul web al mărcii pentru a găsi rețete, măsurători și timpi de coacere ajustați, sugerează American Diabetes Association. Dimensiunea produsului finit poate fi mai mică, deoarece cantitățile concentrate de îndulcitori artificiali tipici nu dau mărfurilor coapte aceeași cantitate ca și zahărul obișnuit. Este posibil să observați și mai mult un gust, atunci când utilizați îndulcitori artificiali. Atât Massey cât și Pastore recomandă încercarea stevia, o alternativă de zahăr bazată pe plante. De asemenea, puteți încerca să tăiați cu ușurință o treime până la jumătate din zahăr în rețetă, potrivit Centrului de Diabet din Universitatea din Michigan.
4. Încercați făină de nuci în locul făinii albe. Făina de migdale și făina de alune conțin un pic mai multă grăsime, dar au un impact mai mic asupra zahărului din sânge decât făină albă, spune Pastore. Dacă nu găsiți făină de nuci sau găsiți că tranziția este prea greu de făcut, Massey sugerează să faceți produse de cofetărie cu jumătate de făină albă și jumătate de făină de grâu întreg și să vedeți dacă puteți trece treptat spre utilizarea mai multor făină de grâu integral timp. Ingredientul preferat al lui Massey utilizat la coacere este făină de patiserie integrală. Potrivit Centrului de Diabetes al Universității din Michigan, toate aceste alternative au și avantajul de a adăuga fibre, care ajută la reglarea zahărului din sânge.
5. Utilizați cremă de cacao în locul ciocolatei
. Când o rețetă solicită ciocolată, nucurile de cacao sunt mai bine de utilizat decât ciocolata de lapte, spune Pastore. Nu conțin zahărul pe care îl face ciocolata cu lapte. Alte alternative de a încerca includ ciocolata neagră făcută cu 70% sau mai multă cacao, pulbere de cacao neîndulcită sau pur și simplu folosind mai puțină ciocolată decât rețeta. 6. Adăugați legume cum ar fi morcovi, dovlecei și spanac.
Veți fi surprins de cât de des puteți adăuga o jumătate de ceasca de legume mărunțite sau tocate pentru o creștere a nutrienților fără a schimba gustul produselor coapte cum ar fi brioșele, spune Pastore. De exemplu, Pastore adaugă două cești de spanac tăiat și o treime dintr-un avocado în brioșele de banane, împreună cu banane, căpșuni, ouă, îndulcitor artificial și făină de migdale. Cele mai multe rețete de coacere sugerează că spanacul să fie înghețat și tocat, deși unii cheamă pentru spanac proaspăt clătit, împachetat ferm. 7. Încercați o plăcintă cu fața deschisă.
Puteți reduce cantitatea de carbohidrați, zahăr și unt într-o plăcintă, pur și simplu lăsând crusta de top. Faceți-o mai sănătoasă folosind nuci de grâu în loc de făină pentru crustă. 8. Dimensiunile porțiunii
. Utilizați cutii de mini-muffin și cupcake pentru a crea porțiuni mai mici. Sau, puneți deoparte o porție din tratamentul tău coapte și îngheți restul. În acest fel, nu veți fi tentați să mâncați prea mult. 9. Gândiți-vă la masa generală
Dacă știți că vă veți răsfăța cu ceva dulce pentru desert, planificați înainte prin reducerea carbohidraților pe care îi consumați în cursul principal, sugerează American Diabetes Association
