Alegerea Editorului

17 Fructe si legume la stoc pe acum

iStock.com; Sara Remington / Stocksy; iStock.com

Cumpărăturile cu anotimpurile nu numai că mențin meniul tău proaspăt și interesant, dar, de asemenea, scote banii de pe factura bancar. Pentru majoritatea zonelor din Statele Unite, cea mai mare abundență de alimente sezoniere este disponibilă în vară. Roșiile și castraveții de vară fac salate proaspete divine, în timp ce piersicile și pepeniții pot fi biciuiți în deserturi delicioase și sănătoase. În timp ce fiecare regiune a țării are propriile culturi locale, sunt șanse veți găsi cele mai multe dintre aceste fructe de vară și legume din abundență această perioadă a anului.

Bite în aceste fructe de sezon

Nu e nimic mai dulce decât fructe proaspăt culese. Uita-te pentru aceste soiuri la piețele fermierilor:

  1. Boabe Boabele pot fi disponibile în primăvară, în unele zone ale țării, dar proaspete căpșuni, afine, mure, zmeură și sunt mai răspândite în timpul lunilor de vară.. Pentru a obține cele mai aromate fructe de padure, asigurați-vă că au fost culese când au fost coapte, spune Kathy Cooley, RD, un dietetician și un fermier de afine în Batesville, Indiana. Căutați fructe de padure cu o culoare uniformă, care nu le-au miros - dacă miros ca fructul, înseamnă că sunt prea coapte, explică ea. De asemenea, evitați fructele de pădure care au multă umiditate pe ele - vor putrezi mai repede.
  2. Cireșele dulci și vișine Cireșele sunt abundente în multe zone în timpul verii. Cel mai bun mod de a le alege este să gustați unul înainte de a cumpăra, spune Cooley. Deși acest lucru poate fi greu de făcut la un supermarket, majoritatea fermierilor care își vând produsele la o piață sau la o fermă vă vor permite să aveți un gust.
  3. Piersici și nectarine. in vara. Evitați piersici greu de atins. "Vrei sa ai ceva textura", spune Cooley. Ca fructe de padure, este mai bine sa cumperi o piersica pe care nu o poti mirosi decat daca esti pregatit sa o mananci in aceeasi zi. Prune.
  4. Ca piersici si nectarine, este mai bine sa alegi prune care da putin cand le atingeți. Dacă un agricultor a aruncat fructe în felii pentru prelevare de probe, cu gustul înainte de a cumpăra, spune Cooley. Pepene verde și pepene galbenă.
  5. Vuieturi de vară pentru felii groase de pepene galben. Cel mai bine este să alegeți fructe întregi și să le tăiați acasă, în loc să cumpărați felii precăzute la magazinul dvs., spune Cooley. Fructele și legumele își pierd unele nutrienți odată ce au fost tăiate și expuse la lumină. Dacă este impractic să cumpărați un pepene verde întreg, mergeți mai degrabă pentru o pensetă decât pentru felii, spune ea. Pepene de pepene verde sunt bine sa le cumperi pentru comoditate, adauga Cooley. Struguri Concord
  6. Strugurii de masă verzi și roșii provin de obicei din California sau Mexic. Dar puteți găsi struguri bogați de struguri albastru-violet Concord pe piețele fermierilor; acestea pot fi transformate în sucuri și jeleuri sau consumate crude. Alegeți strugurii cu struguri care nu scurg din lichid. Mere
  7. Deși merele sunt de obicei considerate ca fructe de toamnă, unele soiuri devin disponibile în timpul verii cu o creștere mai mare în toamnă. Uita-te pentru mere clare, ferme pentru cel mai bun gust. Tomate.
  8. prune roșii sunt foarte bune pentru a face sos de rosii si salsa proaspete, în timp ce roșii biftec mai mari sunt delicioase felii și se adaugă la un sandwich, sau bucurat într-o rosie, busuioc și salata de mozzarella. Cireșele și roșiile de struguri pot fi adăugate la salate sau pot să apară în gură pentru o gustare. Cooley spune să caute roșii care sunt uniforme în culoare; păstrați-le la temperatura camerei pentru a-și păstra aroma. Legumele care sunt cele mai bune în timpul verii

Varietatea de legume delicioase din sezon, în timpul lunilor de vară, ușurează necesitatea zilnică de vegetație. Adăugați aceste legume la mese:

Salată.

  1. Veți începe să vedeți salată (și spanac) în primăvară și vor continua să fie disponibile în timpul verii, cu excepția perioadelor foarte calde, spune Cooley . Alegeți capete de salată care sunt clare și nu sunt înghițite pentru cea mai bună aromă. Culorile mai verzui
  2. Kale, chardul elvețian și verdele de muștar sunt de obicei disponibile în timpul verii, spune Cooley. Dacă nu vă place aroma lor mai asertiv, tăiați tulpina și tăiați frunzele în bucăți mici, astfel încât să puteți adăuga doar cantitatea potrivită de aromă într-un vas de paste sau salată verde. Cooley se bucură să bea ceapa și usturoiul tăiat într-un pic de ulei de măsline și să adauge șerbetul elvețian în tigaie; adăugați niște apă, acoperiți și lăsați aburul verde să se încălzească până la căldură, până când sunt doar înghițite. Căutați frunze curățate care sunt uniforme în culoare. Porumb dulce
  3. Porumbul de pe coapsa este o capsulă de vară, iar porumbul este cel mai dulce când este mâncat de îndată ce este luat. "Pierde dulceața la fiecare oră care trece după ce este ales", spune Cooley. Unii oameni chiar mănâncă chiar și brut de pe tulpină Zucchini și squash de vară.
  4. Există multe moduri de a vă bucura de dovlecei și squash de vară, de la grătar legume pentru a le stratificați în lasagna de legume pentru a le spiraliza pentru un low- carbohidrati substitut paste. Cooley preferă squashul mic, deoarece are mai puține semințe și mai multă aromă. Morcovi.
  5. Uitați de soiul ambalat la magazin. "Când obțineți un morcov bun și proaspăt, aroma este incredibilă", spune Cooley. Mancati-le crude, la gratar, aburit, sau sautéed. Căutați morcovi cu tulpini verzi care nu sunt înghițite. Ardeii
  6. Ardeii bell sunt, de asemenea, ultra-gustoase atunci când sunt proaspete, spune Cooley. Alegeti cele cu o culoare uniforma si o carne ferma Fasole verde
  7. Există o varietate de fasole verde de a alege, dar întotdeauna alegeți fasole care sunt clare și nu înghite sau încrețite Castraveți
  8. Ca și squash, Cooley sugerează să cumpere castraveți mai mici pentru că au mai puține semințe. Tăiați-le pentru o salată, tăiați și înmuiați în hummus sau scoateți semințele și folosiți-le ca înlocuitori de pâine. Plante proaspete
  9. Vasile, cilantrul, patrunjelul, oregano, rozmarinul și menta sunt toate abundente în timpul de vară. Snip și să le folosească pentru sezon ouă, salsa, pui sau pește. Când faceți cumpărături, alegeți ierburi care sunt o culoare verde vibrantă și nu sunt înrădăcinate. Unde să faceți cumpărături pentru produse de vară

Este ușor să găsiți fructe și legume delicioase, cultivate local în vară. Iată unde să arătați:

Păstrați piețele și standurile fermierilor

  • Dacă nu vă creșteți, cumpărarea directă de la fermieri este o modalitate excelentă de a vă asigura că obțineți cele mai proaspete și mai aromate produse disponibile. > Mulți fermieri permit consumatorilor să-și aleagă propriile produse chiar de pe copac sau de viță-de-vie, ceea ce vă economisește bani și bani de la fermier . Acest lucru este ideal pentru fructe, cum ar fi fructe de padure, care sunt cele mai bune atunci cand sunt consumate in cateva zile de la alegere, spune Cooley.
  • Mai multe supermarket-uri oferă produse proaspete și produse proaspete, așa că căutați semne în departamentul de producție și puneți întrebări atunci când faceți cumpărături. Creșteți-vă propriul dvs.
  • Cooley sugerează să crească cât de mult puteți, chiar dacă este în containere pe o punte mică sau pe plante pe un pervaz. "Te face să te simți mai conectat cu alimentele tale", spune ea. Pune-ți produsul să lucreze în aceste rețete sănătoase
  • Cu atât de multe alegeri sezoniere în timpul verii, niciodată nu vei mânca din mâncăruri delicioase face. Iată câteva rețete sănătoase pe care le puteți face cu recompensele de vară: Salată de arugula cu piersici cu miere:

Un prânz de prăjit sau primul curs gustos pentru o cină de vară, această salată prezintă brânză de capră acoperită cu pecan pat de frunze de arugula zesty. Finisata cu piersici suculente si miere de miere, aceasta reteta este sigur de a deveni esentiala in meniul de vara.

Sosul de rosii:

  • Uitati de sclavia pe o soba fierbinte in zilele calduroase de vara. Utilizați busuioc parfumat și roșii de prune coapte pentru a biciui acest sos aromat de roșii - nu necesită gătire! Supa cremoasă de castraveți:
  • Supa face pentru o masă de umplere care menține calorii sub control în timpul ambalării în produse nutritive. Utilizați castraveți hidratanți, avocado cremos și iaurt tangy pentru a găti o supă prietenoasă de vară pe care vă puteți bucura de cald sau rece. Bucurați-vă de recompensele de vară prin cădere și iarnă prin coaja și prăjirea fructelor și legumelor și păstrându-le în congelator. Ei vor fi gata să se dezghețe și să se bucure de tot anul!
arrow