Histamina este un medicament o parte importantă din răspunsul imun al organismului, dar nivelurile ridicate ale compusului chimic pot provoca probleme de sănătate.

Histamina joacă de asemenea un rol important în digestie, ajutând producția de acid gastric, precum și reglarea somnului

Intoleranța histaminică

Intoleranța histamică apare atunci când organismul răspunde la alimentele cu o mare valoare a histaminei sau la eliberarea promptă a histaminei proprii a organismului. intoleranța poate va (

Simptomele pot include nasul înfundat sau curge, respirația șuierătoare, cefaleea, diareea, mâncărimea, urticaria sau urticaria. roșeața pielii, scăderea tensiunii arteriale și anafilaxia.

Cercetătorii estimează că aproximativ un procent din persoanele care suferă de intoleranță la histamină. Este foarte frecvent la adulții de vârstă mijlocie

Intoleranța la histamină poate fi tratată cu o dietă fără histamină și cu medicamente antihistaminice.

Histamină în alimente

Produse maturate sau fermentate, inclusiv brânzeturi maturate ), carnea de var, și vinul conțin niveluri ridicate de histamină.

Produsele de drojdii, cum ar fi berea și unele pâine, sunt, de asemenea, bogate în histamină. Anumite fructe și legume, inclusiv roșiile și spanacul, conțin, de asemenea, niveluri ridicate de histamină.

Unele alimente, în timp ce au scăzut în histamină, sunt cunoscute ca eliberatoare de histamină, ceea ce înseamnă că ele ajută la eliberarea histaminei din alte alimente. cu proprietăți de eliberare a histaminei includ citrice, arahide, pești, crustacee și albușuri de ou.

Persoanele cu intoleranță la histamină pot fi instruite de medicul lor pentru a elimina sau a reduce alimente bogate în histamină și alimente care eliberează histamină din dieta lor. >