Etichete alimentare: citiți-le pentru a vă gestiona diabetul zaharat - Centrul de diabet zaharat de tip 2 -

Alimentele ambalate poartă etichete de nutriție cu o listă utilă de ingrediente și valori nutritive care vă permit să știți ce este cu adevărat în interior. Dar când încercăm să diferențiem alimentele cele mai bune pentru diabetici și cele care ar trebui lăsate pe rafturi, aceste panouri de informații se pot citi ca o limbă străină. În cele din urmă, știind cum să traduci limbajul pe etichetele produselor alimentare vă va ajuta să aveți mai mult succes în gestionarea diabetului de tip 2.

Cercetarea a constatat că persoanele care citesc etichetele tind să aleagă alimentele pe baza nevoilor lor dietetice, mai degrabă decât pe familiaritate. Potrivit unui studiu publicat in Nutritia Sanatatii Publice, cei care citesc informatiile nutritionale ale produselor au mancat mai multe fibre, mai putina grasime saturata, cateva carbohidrati si mai putin zahar. De asemenea, aveau un control mai bun asupra aportului lor caloric.

Iată cum puteți utiliza etichetele nutriționale pentru a vă ajuta să controlați efectele diabetului de tip 2.

Măriți dimensiunile de servire

Ar trebui să acordați atenție servirii dimensiunea și numărul de porții pe care le conține pachetul. Dacă un pachet are 2,5 porții și consumați întregul conținut, atunci trebuie să înmulțiți restul informațiilor - inclusiv calorii, proteine, carbohidrați și grăsimi - cu 2,5. Numărul de calorii trebuie să fie considerat alături de dimensiunea de servire (de obicei se găsește pe următoarea linie), deoarece calcularea caloriilor este esențială atunci când încercați să pierdeți sau să mențineți greutatea.

Citiți carbohidrații și zahărul

Carbohidrații ar trebui să fie al tău următorul focalizare. Priviți prima privire la cantitatea totală pe care o conține o porție - un număr important de știut, a spus Linda Sartor, RD, un dietetician înregistrat și un educator cu diabet zaharat certificat la Centrul de Diabet Penn Rodebaugh. Eticheta arată apoi cât de multe dintre aceste carbohidrați provin din zahăr și câte sunt din fibră.

Sartor sfătuiește să nu se concentreze numai pe zahăr: Zahărul nu este întotdeauna carb liber, spune ea. Unele dintre produse pot conține alcooli de zahăr, în timp ce alți alimente amidonice pot fi bogate în carbohidrați.

Câte carbohidrați ar trebui să aveți într-o servire sau într-o masă depinde de planul dvs. de dietă și de medicamentele pe care le luați. Un dietetician - de preferat inregistrat - va poate ajuta sa organizati un plan de urmarire a aportului zilnic de carbohidrati, a declarat Martha Upchurch, RD, LDN, CDE, de la Clinica de Diabet din Vanderbilt Eskind din Nashville

Factor in fibra

dieta sănătoasă este compusă din cel puțin 25 de grame de fibră pe zi - o cantitate care ajunge foarte puțin. Cu toate acestea, fibrele - un tip de carbohidrat complex pe care corpul nu le poate descompune și absorbi - pot aduce beneficii persoanelor diabetice: încetinește creșterea zahărului din sânge post-masă, suprimă apetitul, reduce nivelul de colesterol și promovează scăderea în greutate. care au mai mult de 5 grame de fibre contrabalanseaza parțial carbohidratii pe care ii consumati din zaharuri si amidonuri. Deci, dacă mâncați alimente cu cel puțin 5 grame de fibre, scadeți jumătate din cantitatea totală de carbohidrați pe care ați avut-o pe partea laterală, ceea ce vă va oferi "cantitatea netă" de carbohidrați pe care ați primit-o de la masa dvs.

Scăderea grăsimilor

Secțiunea "total grăsimi" vă spune despre grăsimile grase și procentul de calorii care provin din diferitele tipuri de grăsimi ale produsului.

Unele grăsimi (în cantități limitate) sunt bune pentru dumneavoastră. Vreți să favorizați grăsimile mononesaturate și polinesaturate și evitați grăsimile saturate și grăsimile trans, ambele aflate clar pe etichetă.

Puteți apoi să derulați în jos pe lista ingredientelor și să căutați uleiuri bune cum ar fi ulei de măsline, șofrănel , și uleiuri de nuci. Vreți să evitați uleiurile bogate în grăsimi saturate și trans, cum ar fi uleiul de cocos, uleiurile de palmier și orice grăsimi hidrogenate. Ca un ghid general pentru a vă ajuta să limitați grăsimea, Sartor a recomandat alegerea alimentelor cu maximum 3 grame de grăsime totală pe porție sau pe 100 de calorii

Du-te ușor pe sodiu și colesterol

Diabetul crește riscul pentru boli de inimă, hipertensiune arterială și boli de rinichi. De aceea, urmărirea aportului de sare și colesterol este o prioritate. Veți găsi informații despre ambele sandwiched între lista de grăsimi și carbohidrați. În general, doriți să aveți mai puțin de 1500 de miligrame de sare pe zi - inclusiv ceea ce se găsește în alimentele pregătite și ceea ce presărați de la agitatorul de sare. Din nefericire, a explicat Sartor, majoritatea oamenilor se apropie de 4.000 de miligrame pe zi. Un mod de a limita aportul de sare este alegerea întotdeauna a alimentelor care sunt marcate ca sodiu scăzut.

Deoarece colesterolul alimentar poate crește nivelul de colesterol, este important să țineți evidența cantității de colesterol pe care o obțineți de la alimentele dumneavoastră. Ar trebui să vă limitați la aproximativ 200 mg pe zi.

Deși informațiile despre etichetarea nutriției pe tabletă pot părea o ecuație nesfârșită, este mai ușor decât credeți. "Majoritatea dintre noi mâncăm același repertoriu al alimentelor în timp", a menționat Sartor. Deci, odată ce scanați etichetele capselor și alimentelor preferate, ridicarea grele se va face.