Proteine, legume, grăsimi sănătoase
Detox, nivelul 1, nivelul 2
Servesc 2
Imediat ce i-am spus fiului meu Bruce de curcuma, el a inventat acest tratament picant pentru dimineata. El folosește o presă grele de turmeric și cayenne pe ouăle sale prajite. Acesta oferă un impresionant antioxidant și gusturile dvs. vor spune: "Bună dimineața!"
- 2 cepe mari
- 4 linguri ulei de măsline
- 4 ouă mari
- Sare de mare și piper proaspăt măcinat
- 1/4 lingurita de curcuma
- 1/8 linguriță de ardei iute
- 1/8 linguriță de ardei roșu
- 4 frunze de busuioc proaspăt tăiate subțire
Pentru a face ceapa crocantă, îndepărtați pielea de pe ceapă și subțire cu un cuțit ascuțit. Într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură de ulei de măsline pe căldură medie. Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa tăiată. Lasă-i să gătească până când sunt maro și crocante, cam 10 minute. Se condimentează cu sare și piper. Răsturnați ceapa cu o spatulă și împărțiți-o între cele două plăci.
Pentru a prăji ouale, adăugați restul de 3 linguri de ulei de măsline în aceeași tigaie și încălziți-le peste medie. Când uleiul este frumos și fierbinte, spargeți 2 ouă în tigaie. Se presara cu sare, piper, turmeric, cayenne și boia de ardei. Gătiți până când albii încep să maroade pe margini. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 1 minut. Când ridicați capacul, albul va fi gătit până la capăt și gălbenușul va fi ușor curățat. Dacă le preferați mai mult gătite, lăsați capacul mai mult timp. Ridicați ouăle cu o spatulă și puneți-le pe ceapa placată. Repetați cu celelalte două ouă. Se înalță cu busuioc proaspăt și se servesc.
