Este adevarat ca daca aveti boala celiaca, nu trebuie sa mancati condimente care contin otet alb? Ce este otetul distilat - este mai sigur?
- Jill, Ontario
Otetul alb și cele mai multe oțeturi sunt de obicei distilate; procesul de distilare elimină toate produsele de gluten. În Statele Unite, oțeturile sunt în mod obișnuit distilate și fabricate în mod obișnuit din porumb, cartofi sau alte substanțe alimentare, dar și oțeturile distilate din grâu sunt sigure pentru persoanele cu intoleranță la gluten, deoarece produsele glutenului sunt îndepărtate în produsul final. Cu toate acestea, excepțiile includ oțeturile de malț (făcute din orz); oțeturi aromate, care pot conține gluten; și oțeturile importate care au adăugat după distilare produse din grâu. Oasele folosite în condimentele făcute în Statele Unite sunt de obicei sigure pentru pacienții cu boală celiacă.
