O parte din distracția de a mânca afară încearcă alimente noi și diferite, dar pentru persoanele cu alergii alimentare, neștiind exact ce se află într-un vas de restaurant poate fi problema mare. Potrivit Fundației Astmului și Alergiei din America, marea majoritate a reacțiilor alergice la alimente sunt cauzate de opt alimente: lapte, soia, ouă, grâu, arahide, nuci de copac, pește și crustacee - toate fiind comune în tariful restaurantului.
Loring Gotschall din Marblehead, Massachusetts, și-a descoperit alergia alimentară atunci când a mâncat la restaurantele mexicane. "Mi-aș ordona mâncarea mexicană și, în aproximativ 20 de minute, aș avea cea mai gravă durere de stomac", spune ea. Stomacul ei sever va fi dublat de durere, îngreunându-se să stea sau să meargă timp de o oră sau două. Atunci a aflat că era alergică la avocado. De atunci, bananele, castanele crude, kiwi-ul și latexul au fost adăugate pe lista alergenilor declanșatori. (Bananele, castanele, kiwi, avocado și roșiile au fost cunoscute ca provocând simptome alergice la unii oameni cu alergie la latex.)
Alergii alimentare: Sfaturi pentru mese restaurant
Pentru persoanele cu alergii alimentare, consumul în restaurante poate fi dificila, deoarece nu poti fi sigur ce ingrediente sunt in mancare
"Atunci cand mananci, trebuie sa fii foarte atent ca stii cu adevarat lista ingredientelor tale" daca ai o alergie alimentara, spune Julie McNairn, MD, alergolog și imunolog în Cincinnati. Ea vă recomandă să discutați despre ingredientele alimentelor cu personalul de așteptare sau cu bucătarul și să fiți foarte atenți la ceea ce se găsește în alimente.
Dacă aveți o alergie alimentară, discutați cu alergologul despre măsurile de precauție pe care trebuie să le luați la masă în restaurante sau în casele altor persoane. În funcție de alergie și severitatea acestuia, alergologul vă poate oferi sfaturi despre tipurile de întrebări pe care trebuie să le adresați, precum și tipurile de alimente și restaurante pe care ar trebui să le evitați.
"Eu, în general, le spun pacienților mei cu alergii alimentare bufete, deoarece acestea sunt locuri unde nu puteți fi siguri cum se prepară lucrurile ", spune dr. McNairn. "Dacă sunteți destul de sensibil, puteți să reacționați la ceva rămas într-o tigaie de la masa altcuiva."
McNairn mai spune că oamenii cu alergie la crustacee ar trebui să stea departe de restaurantele din fructe de mare, deoarece sunt adesea ingrediente pe bază de crustacee în aproape toate felurile de mâncare
Alte sfaturi pentru persoanele cu alergii alimentare includ:
- Fii în avans în legătură cu alergia Spuneți personalului de așteptare că aveți o alergie alimentară și cu ce alergeni alimentari sunteți alergic orice alimente este servită la masa dvs.
- Obțineți detaliile După ce ați selectat meniul, cereți personalului de așteptare să enumere ingredientele din vas. vase de bucatarie si ustensile folosite pentru prepararea vasului ar fi putut fi expuse alergenului alimentar
- Du-te la sursa Daca personalul de asteptare nu poate raspunde la intrebarile tale sau daca nu esti sigur daca esti obținerea unor răspunsuri fiabile, cereți-i să vorbească cu bucătarul sau cu persoana care pregătește mâncarea. Dacă personalul bucătăriei știe că aveți o alergie la alimente, va fi atent ca vasul să nu fie expus alimentelor la care sunteți alergic.
- Dacă v-ați pregătit injectorul de epinefrină auto pentru medicul dumneavoastră alimentele alergice, asigurați-vă că le aduceți la restaurant, astfel încât să fiți pregătiți pentru o reacție alergică. Încercați un alt restaurant
- Unele restaurante sunt mai bune decât altele atunci când este vorba de a urmări persoanele cu alergii alimentare . Dacă nu te simți confortabil cu un restaurant, nu înseamnă că nu mai poți să mănânci. Întrebați-vă în jur și încercați diferite restaurante, până când veți găsi unele pe care vă simțiți confortabile. Cu alergii alimentare, este întotdeauna mai bine să fii în siguranță decât să-ți pară rău. Știind înainte de timp ce întrebări și ce setări de evitat pot face mese în afara experienței plăcute ar trebui să fie
