Alegeți un ulei de gătit potrivit pentru gătit sănătoasă

Înainte de a ajunge la acel unt de unt atunci când consumați legume, considerați o alternativă mai sănătoasă. Uleiul de gătit, un plus gustos pentru multe feluri de mâncare, poate fi mai sănătos decât untul și alte grăsimi solide și poate adăuga aromă. Cu atat mai multe arome de ulei vegetal si de ulei de nuci pentru a alege de la, niciodata nu veti iesi din optiuni sanatoase de gatit.

Alegerea uleiurilor nutritive

Uleiul de gatit cel mai lichid este o optiune mai buna decat untul sau margarina, ulei de gătit sunt mai sănătoase decât altele. Ceea ce face ca un ulei de gătit să fie sănătos sau nesănătos este cantitatea și tipul de grăsime pe care le conține. Uleiurile de gătit sănătoase sunt bogate în grăsimi mononesaturate, care sunt unele dintre cele mai sănătoase tipuri de grăsimi și pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge. Uleiul de gatit poate contine, de asemenea, grasimi polinesaturate, care sunt de asemenea sanatoase si pot contribui la imbunatatirea sanatatii inimii

Incepeti selectia uleiului de gatit cu uleiuri vegetale cum ar fi:

• Uleiul de masline
• Uleiul de arahide
• Uleiul de floarea-soarelui
• Uleiul de soia
• Uleiul de flax
• Uleiul de porumb
• Uleiul de avocado
• și ulei de măsline

Ulei de migdală

• Ulei de alune
• Ulei de floarea-soarelui
• Ulei de semințe
• Uleiul de arahide
• Unele uleiuri conțin niveluri mai ridicate de grăsimi saturate, care sunt considerate grăsimi "proaste" sau grase nesănătoase, deoarece pot înfunda arterele și pot duce la niveluri ridicate de colesterol și la risc crescut de boli de inimă.
• Evitați aceste soiuri de ulei, sunt atât de bogate în grăsimi saturate încât au mai mult decât unele surse de carne:
• Ulei de cocos

Ulei de palmier

Ulei de palmier

Ulei de șofrăc

• ep cantitatea de grăsimi saturate pe care o mâncați la un nivel minim; verificați etichetele înainte de a cumpăra ulei de gătit pentru a vedea ce tipuri de grăsimi conține. De asemenea, doriți să evitați orice produse pe bază de uleiuri cu grăsimi trans și uleiuri hidrogenate - chiar mai rău pentru dvs. decât grăsimi saturate.
• Cum se utilizează uleiuri de gătit
• Anumite tipuri de ulei de gătit sunt cele mai bune atunci când sunt utilizate pentru anumite stiluri de sănătate rețete sau când pregătiți anumite alimente. Gândiți-vă la aroma uleiului și luați în considerare ce ar putea să îl completeze cel mai bine. De exemplu, uleiurile de gătit cu nucă merge bine în mâncăruri bogate de paste cu carne la grătar, în timp ce un ulei de măsline mai ușor este o completare bună a peștelui salam cu ierburi. Uleiul de susan are un gust excelent într-un fel de mâncare inspirată de Asia și ușor aruncat pe o salată asiatică.
• Alternative sănătoase la ulei de gătit

Nu trebuie să gătiți mereu în ulei - există și alte opțiuni care sunt chiar mai ușoare și mai sănătos. Încercați aceste alternative:

Îmbrăcați ușor tigaia cu pulverizator de gătit mai degrabă decât adăugați ulei lichid

Coaceți prin împachetarea alimentelor în hârtie de pergament sau folie de aluminiu pentru a fi aburit și mențineți-o umedă

Folosiți bulion, legume de sodiu, carne de vită sau de pui, ca mediu de gătit și bază de sos

Mâncăruri de abur deasupra apei fierbinți

• Mâncare de sezon cu suc de lămâie pentru o aromă de citrice
• Marinarea sau gatitul cu oțet balsamic aromă
• O varietate de uleiuri de gătit sănătoase pentru inimă pot da gustului dvs. o aromă excelentă. Experimentați cu suturi ușoare sau marinate; dacă evitați să prăjiți alimente sau folosind cantități mari de ulei, nuci sau ulei vegetal, adăugați gustul
• și
• alimentația valoroasă la orice masă. Doar. Și amintiți-vă: un pic de petrol merge mult.