De ce ciocolata neagra este una dintre cele mai bune deserturi pentru diabetici

Persoanele cu diabet zaharat pot mânca încă desert în mod moderat, iar ciocolata neagră este o alegere bună datorită nutrienților sănătoși din inimă. Cu toate acestea, unele tipuri sunt mai benefice decât altele. Unul dintre cele mai răspândite mituri despre viața cu diabetul de tip 2 este că toate dulciurile sunt în afara limitelor, iar după primirea unui diagnostic de diabet, vă puteți simți forțat să vă spuneți la revedere la toate mesele după cină și la 3 pm pick-me-up-uri pe care ați iubit-o odată. Din fericire, este adevărat că unele dulciuri sunt sigure pentru persoanele cu diabet zaharat - iar în cazul ciocolatei negre, o cantitate moderată poate duce chiar la unele beneficii semnificative pentru sănătate, inclusiv scăderea nivelului de zahăr din sânge.

un pătrat de lucruri întunecate are o funcție îmbunătățită a creierului, o tensiune arterială, colesterolul și sănătatea inimii, potrivit Asociației Americane a Diabetului.

Aceste beneficii pot părea ca un motiv suficient pentru a se deplasa la culoarul bomboanelor, dar nu atât de repede. Ca și în cazul consumului de alimente atunci când gestionați diabetul zaharat, detaliile sunt esențiale. Urmați acest ghid pentru a vă bucura în siguranță de ciocolată neagră fără a vă arunca zahărul din sânge.

De ce ciocolata neagra și diabetul face o combinație dulce

Un pătrat simplu de ciocolată neagră cu cacao închis este ambalat cu componente bune pentru tine care au pus pradă acelui cupcake de designer sau de cookie-uri de ciocolată gourmet. "Antioxidanții din ciocolată ajută organismul să-și utilizeze insulina mai eficient pentru a ajuta la controlul zahărului din sânge", spune Anna Simos, directorul programului de educație și prevenire a diabetului la Stanford Health Care din Palo Alto, California. Aceasta, la rândul său, ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge în mod natural și, de fapt, vă ajută organismul să vă utilizeze insulina. Ca urmare, aceasta ajută la scăderea rezistenței la insulină, pe care o vedem în diabetul de tip 2. "

Conform unui studiu efectuat pe animale publicat în numărul din noiembrie 2017 al revistei de nutriție Biochimie

, compușii au fost găsiți în cacao numit flavanols de cacao care par să sporească capacitatea anumitor celule de a secreta insulina, hormonul care gestionează glucoza din sânge. Rezultatele studiului sunt încă preliminare, iar autorii notează că ar trebui să consumi o mulțime de cacao și nu prea mult zahăr pentru a profita de aceste beneficii, alte studii sugerează de asemenea că ciocolata neagră poate ajuta persoanele cu diabet. un studiu controlat randomizat, publicat in ianuarie 2015, la ARYA Atherosclerosis , cercetatorii au descoperit ca participantii cu diabet de tip 2 care au mancat ciocolata neagra timp de opt saptamani au vazut imbunatatiri ale markerilor de sanatate, diabet zaharat de tip 2 care a mâncat ciocolată albă nu a făcut-o.

În plus, flavonolii din ciocolată neagră vă pot ajuta să faceți un test - o altă victorie pentru persoanele cu diabet zaharat, deoarece aceștia prezintă un risc dublu pentru bolile de inimă, potrivit Centrului pentru Disease Control și prevenire. Un studiu publicat în august 2015 în Farmacologie vasculară a constatat că persoanele care au consumat ciocolată neagră cu flavanol ridicat au văzut îmbunătățiri modeste ale funcției cardiovasculare.

Când alegeți o bună ciocolată neagră pentru zahărul sanguin Când vine vorba de a alege cea mai buna ciocolata neagra pentru sanatatea ta, unele soiuri sunt mai sanatoase pentru persoanele cu diabet decat altele. Urmați aceste sfaturi pentru a obține cel mai mare bang nutrițional pentru buck dvs. Uită-te la procentul de cacao.

Doar pentru că o bară de ciocolată este etichetat "întuneric" nu înseamnă că este sănătos. Într-adevăr, unele tipuri de "ciocolată neagră" ar putea fi la fel de scăzute ca 30% din cacao, făcându-le mai mult pe măsură decât în ​​mod obișnuit cu hrana cu ciocolată obișnuită, avertizează Anna Taylor, RD, CDE, la Clinica Cleveland din Ohio. Pentru a obține cele mai multe beneficii pentru sănătate din ciocolată, alegeți o bară care conține 70% cacao sau mai mult. Deseori, spune Simos, conținutul de cacao va apărea la fața locului pe fața ambalajului.

Controlați conținutul de zahăr pentru a menține aportul de carb, sub controlul

. Toată ciocolata - inclusiv ciocolata de copt neîndulcită - are carbohidrați, spune Simos. Încercați să păstrați carbohidrații pentru o gustare de ciocolată de la 15 la 30 de grame (g) max, recomandă ea. Pentru referință, un mic Sărut Hershey, sau aproximativ 10 până la 15 jetoane de ciocolată neagră neîndulcit, conțin ambele 15 g de carbohidrați, spune Simos. Chiar si atunci cand esti indulgent, numararea de carbohidrati este esentiala pentru gestionarea diabetului zaharat. Feriți-vă de orice ingredient zaharat suplimentar

"Limitați ciocolata neagră care are caramel, caramel sau alte aditivi dulci", spune Taylor. Ciocolata neagra, observa ea, nu ar trebui sa aiba mai mult de 8 g de zahar la 1 oz (28 oz) sau 28 g de ciocolata. Pe de altă parte, alegerea unui bar cu nuci, cum ar fi migdalele, este un pariu mai sigur, datorită efectului lor de satietate și a capacității lor de a încetini creșterea nivelului zahărului din sânge. Luați în considerare opțiunea pentru pudră de cacao sau cacao fără zahăr penițe pentru un tratament

. Aceste optiuni usoare sunt in mod natural fara zahar si va vor oferi gustul de ciocolata fara acelasi hit de carbohidrati, noteaza Simos. Un alt beneficiu? Cibulele de cacao conțin fier și minerale, cum ar fi magneziu - un plus pentru persoanele cu diabet zaharat, spune ea. Deficitul de magneziu este asociat cu diabetul zaharat de tip 2, probabil datorită urinei frecvente la persoanele cu diabet zaharat, potrivit unei revizuiri publicate în august 2015 în World Journal of Diabetes

. Bucurați-vă de ciocolată neagră Dacă doriți pofta de ciocolată, iată câteva dintre cele mai bune modalități de a obține remedierea dvs. Aveți o porție bogată de ciocolată neagră - dar limitați servirea la aproximativ ¾ la 1 oz În acest fel, spune Taylor, veți obține unele dintre avantajele ciocolatei negre și vă veți satisface dorința pentru ceva dulce, dar nu veți rupe banca cu privire la calorii, grăsimi saturate, carb sau zahăr. cacao pe yogurtul dvs.

Acesta este un mod mai mic și mai compact de a obține beneficiile ciocolatei negre, spune Simos. Crevetele de cacao au aproximativ 13 g de carbohidrați într-o porție de 1 oz, dar conțin, de asemenea, fibre și proteine ​​care reglează zahărul din sânge, care vă vor încetini digestia și vă vor ajuta să vă simțiți mai plini de timp, explică ea. Pentru a vă asigura că gustul sau desertul dumneavoastră este în plus față de diabetul zaharat, luați în considerare alegerea unui iaurt grecesc simplu, fără grăsimi - care este, de asemenea, ambalat cu proteine ​​de umplere și cu probiotice prietenoase intestinului

Adăugați niște pudră de cacao la agitația de dimineață. 1 la 2 linguri de cacao natural pe zi poate ajuta la stimularea sănătății inimii, spune Simos. În mod asemănător, pudra de cacao nealcoolică nu conține deloc zahăr

Alegeți cu grijă ciocolată îndulcită artificială Dacă doriți să vă bucurați de ciocolată, dar nu vreți să vă riscați să vă sugerați zahărul din sânge, amestec de cacao fierbinte, spune Simos. Trebuie doar să verificați eticheta ingredientelor pentru a vă asigura că carbohidrații din fiecare porție se află sub această gamă de 15 până la 30 g. De asemenea, ați putea opta pentru ciocolată artificial îndulcită, dar trebuie să fiți atenți la ce fel de înlocuitor de zahăr este utilizat, spune Simos, deoarece alcoolii de zahăr, cum ar fi sorbitolul, pot avea un efect de laxativ și se pot transforma în carbohidrați de zahăr din sânge. Să nu mai vorbim, unele cercetări sugerează că aceste tipuri de îndulcitori pot duce la creșterea poftei de zahăr și la creșterea nedorită în greutate. Un management bun al diabetului depinde de greutatea sănătoasă, deoarece creșterea în greutate poate crește rezistența la insulină - semnul distinctiv al diabetului de tip 2.

În cele din urmă, Simos recomandă, optează pentru ciocolată neagră cu zahăr obișnuit și îngăduie minte și cu moderatie pentru a culege inima și beneficiile hipoglicemice pe care tratamentul le poate oferi.