Reteta originala a familiei Cortes a avut 1084 calorii, 79 grame de grasime si 2307 mg de sodiu pe portie!
Serveste 6
Timp de pregatire: 10 minute
Timp de preparare: 50 minute
Ingrediente:
Se recomanda prepararea retetei retete, Stew:
2,5 lbs. 6 linguriță de ciocolată
1 lingură de ciocolată
1 lb. ciuperci crimini sau buton, curățate
1 lingură de pastă de roșii
2 linguri de ulei de măsline
1 morcov mare, cuburi
1 țelină de mătase, cubulete
1 ceapă mare, cubulete
1 lingurita de ceapa
1 lingurita de cimbru
1 lingurita de oregano
1 frunza de dafin
orz:
½ cana rapida orz (brandul lui Trader Joe)
2 cutii de apa
Garnitura:
½ ceasca patrunjelita patrunjelita, tocata
Instructiuni:
Pentru tocan:
Pregatiti cuptorul la 450 ° F
- Bucurați-vă de bucăți și lăsați-o la o parte.
Într-un procesor de alimente, adăugați ciupercile, spanacul, usturoiul, pasta de tomate, cimbru și oregano. Pulsa usor pana cand legumele sunt cubulete si amestecul se reuneste.
Pat carnea cubata cu un prosop de hartie pentru a absorbi excesul de umiditate; acest lucru va ajuta carnea de vită maro atunci când este lăcuit. Se condimentează carnea de vită cu sare de kosher. Într-un cuptor olandez mare sau oală pe foc mediu, adăugați o lingură de ulei de măsline. Lucrând în loturi, pentru a nu mulțimea oala, rumeniți carnea de vită, câteva minute pe fiecare parte. Cu o lingură cu crestătură, scoateți carnea de vită rumenită din vas și rezervați.
Se adaugă cealaltă lingură de ulei de măsline în cuptorul olandez și se adaugă ceapa tăiată, morcovii și telina, se fierbe 5 minute. Întoarceți căldura până la mediu și adăugați amestecul de ciuperci în tigaie. Se amestecă bine cu o lingură de lemn. Se pune carnea în tigaie și se adaugă vinul și stocul. Lichidul trebuie să acopere amestecul. Adăugați o frunză de dafin mare și acoperiți vasul și puneți-l în partea inferioară a cuptorului pentru a găti timp de 40 de minute.
Pentru orz:
În timp ce carnea de vită se toarna, într-o oală medie adăugați orzul apă. Aduceți orzul și apa la fierbere, micșorați căldura și fierbeți orzul timp de 10 minute sau până când boabele sunt delicate. Stropiți orice lichid în exces
După 40 de minute, scoateți vasul din cuptor și adăugați orzul fiert la tocană. Returnați vasul la cuptor astfel încât tocanul să poată continua să gătească timp de încă 20 de minute sau chiar până la o oră. Cu cat sunt mai mult bucatarii de carne, cu atat devine mai blanda carnea de vita. Dacă timpul permite, după o oră opriți cuptorul și lăsați tocanul să stea în căldura pentru încă câteva ore. De fapt, tocanul de carne de vită va gusta și mai bine a doua zi.
Serviți o tocană într-un castron de mică adâncime cu pătrunjel proaspăt tăiat. Savurați această masă sănătos și consistentă cu familia și prietenii dvs.
Informații nutriționale (pe porție: 1 / 6th of the recipe):
Calorii: 552, Total grăsimi: 25g, grăsimi saturate: Proteină: 45,5 g, Carbohidrat: 25 g, Fibră dietetică: 4,5 g, Zahăr total: 4 g, Magneziu: 86 mg, Potasiu: 1375 mg,
