Cuprins:
Cei mai mulți oameni știu cum să facă ouă amestecate - dar profitați pe deplin de beneficiile rețetelor sănătoase de ouă? O mulțime de americani timid departe de ouă din cauza conținutului lor de colesterol și asumat rol în boala de inimă. Dar ouăle sunt o mâncare bogată și naturală, bogată în proteine, și există multe rețete sănătoase de ales.
De fapt, teama de ouă este mai mult mit. Studiile arată că nu există legături între ouă și boli de inimă la persoanele sănătoase. Un singur ou are șase grame de proteine, 13 vitamine și minerale esențiale și doar 70 de calorii. Un ou mare conține 212 mg de colesterol, mai ales din gălbenușul de ou.
"Ouăle pot fi cu siguranță parte din rețetele sănătoase", spune Ann-Marie Hedberg, MS, RD, DrPH (medic de sănătate publică) programul de stagiu dietetic la Universitatea din Texas, Scoala de Sanatate Publica din Houston. "Totul împachetat într-un ou merge în a face un animal viu, deci trebuie să fie perfect natural."
Ceea ce este important este să învățați cum să gătești un ou în moduri care sunt bune pentru tine. "Nu trebuie să adăugați nimic la un ou fiert sau fiert. O tigaie veche din fontă este cea mai bună metodă de a prăji sau de a mânca ouă - puteți folosi o cantitate mică de unt sau ulei vegetal, dar stați departe de la grăsimea de slănină ", spune Hedberg.
Cum să gătești un ou: 9 Idei ușoare
De la ouăle de brânză de bază, fierte până la brânză, aici sunt lucruri gustoase și simple pe care le poți face cu ouăle. Și rețineți că puteți adăuga proteine fără colesterol prin înlocuirea tuturor sau a unor gălbenușuri cu albușuri suplimentare de ou.
1. Ouă fierte. Așezați ouăle într-o cratiță suficient de mare încât să fie într-un singur strat. Acoperiți ouăle cu un centimetru cu apă rece. De îndată ce apa se oprește, scoateți tigaia din căldură și lăsați ouăle să stea în apă timp de 15 minute. Pentru a coaja, faceți o fisură în coajă și apoi rotiți ușor oul în mâini. Lăsați ouăle să se răcească și începeți curățarea de pe fund.
2. Ouă măcinate. Măsoară o lingură de lapte pentru fiecare ou pe care îl vei folosi și le amesteci împreună, adăugând o presă de sare și piper. Încălziți două lingurițe de unt sau ulei la foc mediu și turnați ouăle. Nu amestecați ouăle. Întoarceți și pliați ușor cu o lingură de lemn sau o spatulă până când se fixează lichidul.
3. Omelet clasic "Puteți adăuga legume la ouă sau o omletă pentru a face o rețetă mai sănătoasă", spune Hedberg. Pentru o omletă cu două ouă, amestecați ouăle cu două linguri de apă și o cratiță de sare și piper. Pregătiți-vă tigaia ca și ouăle amestecate, dar de data aceasta, în timp ce ouăle de gătit doar împingeți marginile ouălor spre centru până când tot lichidul de ou fierbinte care curge dedesubt devine solidificat. Dacă doriți să adăugați brânză sau legume, puneți-le pe o jumătate din ouă, pliați peste cealaltă jumătate și serviți.
4. Egg Fried. Pentru a prăji un ou, trebuie doar o linguriță de unt sau ulei. Se încălzește grăsimea într-o tigaie până se încălzește. Spargeți oul și alunecați-l cu grijă în tigaie și reduceți căldura la un nivel scăzut imediat. Lăsați oul să gătească timp de aproximativ șase minute. Gămălia ar trebui să înceapă să se îngroaie. Acum puteți alege între o parte însorită sau prea ușor. Dacă vă place gălbenușul mai ferm, răsturnați oul și gătiți-l puțin mai mult.
5. Oul fiert. Încălziți aproximativ trei centimetri de apă într-o cratiță până când apa se fierbe. Spargeți un ou într-o ceașcă sau farfurie și apoi glisați-o ușor din ceașcă în apă fiartă. Când albulele sunt solide și gălbenușul începe să se întărească, ridicați oul din apă cu o lingură cu crestătură.
6. Ouă decalate. Se fierbe șase ouă și se taie în lungime. Îndepărtați gălbenușurile și amestecați-le cu o ceașcă de o jumătate de ceasca de brânză mărunțită, cu o cană de o jumătate de fiecare cu smântână și maioneză - acestea pot fi scăzute sau fără grăsimi - și trei linguri de ceapă verde tăiată fin. Îndepărtați ingredientele până când acestea se înmoaie și le adăugați în jumătăți de ou alb. Răciți înainte de servire.
7. Frittata Beat patru oua cu lapte de un sfert de ceasca, suc de rosii sau bulion. Când ouăle sunt bine amestecate, adăugați carne gătită, brânză, legume, fructe de mare sau o combinație. Încălziți două lingurițe de unt sau ulei vegetal într-o tigaie la foc mediu și turnați amestecul. Gatiti la foc mediu sau slab timp de aproximativ 10 minute. Scoateți din căldură, capacul și lăsați să stea 10 minute înainte de servire.
8. Quiche. Răspândiți o cană de brânză mărunțită cu un conținut scăzut de grăsime peste o crustă de crustă de 9 inch. Răsuciți șase ouă cu o cană de lapte, o mică parte din sare și aproximativ o jumătate de linguriță de plante preferate. Se toarnă această umplutură peste brânză și se coace într-un cuptor preîncălzit de 375 ° timp de aproximativ 40 de minute. Ouă cu microunde și brânză de un minut.
Dați două ouă cu două linguri fiecare de lapte și brânză mărunțită cu grăsime mică. Îmbrăcați o cană cu microunde în condiții de siguranță, cu spray de gătit, turnați amestecul și cuptorul cu microunde la înălțime timp de aproximativ 45 de secunde. Se amestecă și se oprește încă 30 de secunde. Începutul cu ierburile preferate și aveți o rețetă super rapidă pentru ouă. Puteți adapta aceste rețete pentru majoritatea dietelor prin folosirea spray-ului de gătit sau a uleiului vegetal în locul untului și alegerea varietăților fără lapte de lapte și alte produse lactate. "O altă modalitate de a face ouăle mai sănătoase este cumpărarea de ouă din pui de găină liberă sau căutați ouă fortificate omega-3", spune Hedberg. Ouăle Omega-3 sunt de la găini hrănite cu ulei de pește sau cu semințe de in. Aceste uleiuri, care sunt prezente în gălbenuș, s-au dovedit a fi sănătoase pentru inimă.
Experții în nutriție sunt de acord că un ou pe zi nu vă va răni inima. Ouăle fac o masă sănătoasă pentru rețete și nu trebuie să fie doar pentru micul dejun. Învățați cum să gătiți un ou în moduri sănătoase, veți adăuga o sursă excelentă de nutriție naturală în dieta dvs.
Aflați mai multe în Centrul de Rețete Sănătoase pentru Sănătate Everyday
