Dacă dvs. sau un iubit ați fost recent diagnosticat cu boală celiacă, probabil că totuși vă obișnuiți cu schimbări importante ale dietei. Odată, era destul de ușor să arunci biscuiții de la Goldfish în cutia de prânz a unui copil sau să iei o pungă de covrigi din automatul de la birou. Dar, având o sensibilitate genetică la gluten, o proteină găsită în multe produse din cereale, inclusiv grâu, orz și secară, poate provoca o provocare pentru gustările sănătoase.
Luați inima: Întrucât mai mulți oameni sunt diagnosticați cu boală celiacă, a avut loc o explozie în varietatea de alimente fără gluten disponibile.
Boala Celiacă și Snacking: Top 10 opțiuni
Ca și în cazul oricărei alimentații sănătoase, "fructele proaspete, legumele, carnea brută și peștele" a unei diete fără gluten, sfătuiește dr. Julie Miller Jones, profesor de nutriție în departamentul de științe familiale, consumatori și nutriție la Colegiul St. Catherine din St. Paul. Cele mai multe produse lactate nu conțin gluten, deși unele iaurturi, brânzeturi și alte produse ar putea avea urme de proteină, deci este important să citiți cu atenție etichetele.
Unele gustoase (și sănătoase) gustări fără gluten opțiunile includ:
- furnici pe un jurnal realizat prin răspândirea untului natural de arahide (nimic altceva decât arahidele măcinate) pe tulpinile de țelină și topping cu stafide "furnici pe un jurnal este bun pentru că are toate componentele o gustare sănătoasă ", notează Dana M. Ellis, MPH, RD, dietetician la Centrul Medical UCLA din Los Angeles. "Untul de arahide este o sursa buna de grasimi si proteine mononesaturate, stafidele sunt o sursa importanta de carbohidrati si telina adauga fibre."
- Fructe proaspete si o mana de nuci Aceste alimente fara gluten ofera de asemenea o sanatoasa amestec de carbohidrați, grăsimi și proteine
- Chipsuri de tortilla de porumb cu guacamol fără aditivi Aceste alimente fără gluten combină grăsimea sănătoasă din avocado, carbohidrații din chipsurile de tortilla de porumb și puțină proteină . Feriți-vă de guacamole, totuși - ar trebui să conțină numai avocado, ceapă, usturoi, jalapeno, suc de lime și roșii.
- untul de arahide natural și jeleul pe pâine fără gluten. este ușor și simplu de făcut, plus oferă surse bune de grăsimi, proteine și carbohidrați. Combină nuci, stafide și ciocolată neagră M & M pentru o gustare dulce și sărată
- Popcorn popped Bucurați-vă de floricele popcorn în aer liber sau adăugați afine uscate și migdale pentru o gustare plină de proteine, carbohidrați, fibre și grăsimi sănătoase.
- Cartof mic copt cu brânză de mozzarella și arpagic. Acest tratament oferă totul, de la fibre și carbohidrați, la proteine și grăsimi.
- Mierele de morcov cu pansament fără gluten Această combinație de legume și băuturi servește ca o sursă bună de vitamina A, caroten, grăsimi și carbohidrați.
- Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi amestecat cu cereale lipsite de gluten cu conținut ridicat de fibre (sau o cereale de orez) și fructe. Experimentați cu diferite yo gusturi și cereale pentru soi în timp ce primește o doză sănătoasă de calciu, proteine și grăsimi
- Tratamente fără gluten Un diagnostic al bolii celiace nu trebuie să însemne sfârșitul gustărilor tradiționale. Răsfoiți culoarul de alimente fără gluten la magazinul local de produse alimentare pentru covrigei, biscuiți și cookie-uri speciale și stocați-le.
- În timp ce ar putea însemna păstrarea unei cantități suplimentare de gustări speciale într-un sertar de birou, a asigurat că este posibil - și chiar plăcut - pentru cineva cu boală celiacă să mențină o dietă fără gluten.
