Desigur, ardeii rosii si morcovii adauga substante nutritive acestor burgeri … dar si aroma, umiditatea si culoarea!
Ingrediente
- 1 cana de morcov, felii
- 1/2 cana ardei gras rosu>
- (9 oz.) 2 nopți (9 oz) năut, clătit și drenat
- 1/2 ceașcă de drojdie nutritivă
- 1 lingură de pastă de roșii sau ketchup
- 1 lingură tahini frunze de rozmarin sau 1/4 cana de frunze de busuioc proaspat
- 1 lingurita sare de mare
- 1/2 lingurita Dijon mustar
- Ardei gras proaspat gustat (optional)
- 1 lingurita otet de vin rosu
- 1 cupă ovală
- Preparat
- Într-un procesor de alimente, procesați morcovii, ardeiul și usturoiul, până când se sfărâmă și se sfărâmă. Apoi adăugați năutul, drojdia nutrițională, pasta de tomate, tahini, rozmarin sau busuioc, sare de mare, muștar Dijon, piper negru și oțet și treceți prin. Opriți procesorul de câteva ori și răsturnați părțile laterale și continuați să procesați până când este netedă. Apoi, adăugați ovăzul laminat și impulsul.
Scoateți vasul din procesor și puneți-l în frigider pentru a răci amestecul timp de aproximativ o jumătate de oră; ea face cu adevărat burgeri mai ușor de modelare. După răcire, scoateți bucățile de amestec și formați burgeri în mâini. Spalati generos cu o scoica de inghetata, aproximativ 1 / 3-1 / 2 cana pentru fiecare.
Pentru a gatiti, puneti patties pe o tigaie de gheata care a fost sters cu un pic de ulei pe foc mediu sau mediu . Lăsați gătiți pe o parte timp de 7-8 minute, sau până la maro auriu. Apoi, răsturnați și lăsați bucătarul încă 5-7 minute pe partea cealaltă.
Alternativ, aceste paturi pot fi așezate pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament și arsă la 400 ° F timp de aproximativ 20 de minute, răsturnând până la jumătate; totuși prefer preferarea și textura pe care le oferă pan-gătitul. Serviti pe chifle cu fixarile la alegere!
Faceau 7-8 paturi.
Reprinted de la Familii alimentate cu plante. Copyright © 2015 de Dreena Burton. Publicat de BenBella Books.
