După cum știe orice părinte, să-și mănânce fructele și legumele nu este o sarcină ușoară. Dar Missy Chase Lapine, creatorul seriilor de șefi, dovedește că nu este imposibil. Mama a două fete, Lapine a petrecut mai mult de 10 ani creând mese sănătoase în bucătărie, pe care întreaga familie o poate bucura - și se poate simți bine că știe că primește o nutriție adecvată. Aici, ea împărtășește șapte secrete pentru a ajuta părinții în căutarea lor să-și facă copiii să mănânce mai sănătoși.
- Faceți distracție . Premisa cărților de bucate ale lui Lapin este de a "strecura" fructele și legumele sănătoase în alimentele pe care copiii deja le mănâncă. Dar adevăratul secret este că îi lasă pe copiii săi pe ea și ei o văd ca pe un joc. "Unul dintre jocurile mele preferate este acela de a scoate un bar de salată și îi spun copiilor mei", o spui, o arunc ", spune ea. "Puteți face acest lucru cu un taco bar, un bar de cartofi, îl numiți. Cel mai important este să-i includeți în luarea deciziilor și să nu-i mințiți."
- Joacă cu culoarea . Lapin fructe și legume cu piure și folosește amestecuri în rețetele ei. De exemplu, face mac mac și brânză clasică cu un piure portocaliu de cartof dulce și morcovi. "Copiii iubesc culoarea", spune ea. "Lăsați copiii să decidă singuri ce culturi de legume ar putea merge cu care alimente."
- Creați tradiții . Aflați ce fel de masă este preferatul copilului dvs. și că aveți o noapte în fiecare săptămână dedicată acelui vas. "Există o mulțime de imprevizibilitate în viață, mai ales pentru copii", spune Lapine, "dar dacă știu că își iau masa preferată o zi pe săptămână, se simte bine."
- Experiment . Reteta de tip "brownie" de la Lapin solicită spanac, afine, ovăz și germeni de grâu, pe care mulți copii - și adulții - care au gustat brânzeturile nu le pot detecta. Nu ar fi creat niciodată acest fel de mâncare dacă nu ar încerca lucruri noi în bucătărie și ar sugera să lase copiii să facă același lucru. "Asigurați-le îndrumări pentru ei, desigur, dar lasă-i să se distreze", spune ea.
- Mișcați-o . Lapine sugerează servirea micului dejun pentru cină ca modalitate de a păstra lucrurile interesante la masă. De asemenea, îi slujește copiilor un preparat pe care-l numește "înghețată pentru micul dejun", care constă din iaurt grecesc și fructe înghețate, pe care le amestecă într-o smoală groasă care seamănă cu înghețată moale servită. "Fetele mele iubesc", spune ea.
- Planificati mai inainte . "Timpul este cel mai mare dușman al nostru atunci când vine vorba de o alimentație sănătoasă", spune Lapine. Îți sugerează să-ți stochezi cămara cu alimente sănătoase și gustări și să folosești rămășițele. "Gatiti o data, mancati de doua ori", spune ea. "Aruncă resturile de la cină într-un termos și trimite-l la școală împreună cu copiii tăi pentru prânz în ziua următoare."
- Fiți răbdători . Este imposibil ca oricine, la orice vârstă, să își revizuiască stilul de viață, dar se pot adăuga mici modificări. "Nu-mi forțez copiii să sufoce legume", spune Lapine. "Cel mai important lucru pentru mine este să ai pace la masa de masă."
Am avut un chat #HealthTalk Twitter cu Kid Chef Eliana și bucătarul șmecher Missy Chase Lapine pe data de 5 septembrie 2013, la ora 7 EST. Am discutat mai multe sfaturi pentru a face copiii implicați în bucătărie și cu planificarea mesei sănătoase. Check out cele mai importante momente.
