Cuprins:
JOI, 4 aprilie 2013 - Puneți agitatorul de sare și ajungeți la vasul de fructe: Reducerea sodiului și creșterea cantității de potasiu în dietele ar oferi beneficii majore pentru sănătate și costuri, potrivit unui studiu al Organizației Mondiale a Sănătății privind potasiul și două pe sare, toate cele trei publicate astăzi în British Medical Journal.
Au fost numeroase studii privind pericolele unei diete prea sărate , dar riscurile unui consum mai scăzut de potasiu nu au făcut cât mai multe titluri.
Studiul OMS privind potasiul a analizat datele privind consumul de potasiu și sănătatea din 33 de studii care au implicat mai mult de 128.000 de participanți sănătoși. Cercetătorii au descoperit că creșterea cantității de potasiu a redus tensiunea arterială la adulți, fără a afecta în mod negativ nivelul colesterolului din sânge, nivelul hormonilor sau funcția renală. Ei au descoperit un risc cu 24% mai mic de accident vascular cerebral la adulții cu niveluri mai mari de potasiu. Potasiul poate avea, de asemenea, un efect benefic asupra tensiunii arteriale la copii, au scris într-un comunicat de presă, dar sunt necesare mai multe date.
Potasiul este un nutrient esențial care ajută la menținerea volumului lichidului corporal, a echilibrului acid și electrolitic,
Din constatările studiului, OMS a elaborat primul său set de linii directoare privind sănătatea, consumul de potasiu, care afirmă că adulții și copiii sănătoși ar trebui să își mărească aportul de potasiu din alimente și că adulții ar trebui să consume mai mult de 90 de moli de potasiu pe zi - aproximativ 3,5 grame sau puțin mai puțin decât o linguriță - să profite de sănătatea inimii și reduc riscul bolilor cardiovasculare asociate.
Reducerea riscului de accident vascular cerebral, reduce riscul de accident vascular cerebral
Multe studii au arătat că reducerea consumului de sare scade tensiunea arterială, scăzând astfel riscul de accident vascular cerebral și boli de inimă. Din cauza presupuselor riscuri pentru sănătate ale sării, OMS a stabilit un obiectiv global de a reduce aportul de sare dietetic la 5 până la 6 grame pe zi pe persoană, ceea ce reprezintă aproximativ 1 linguriță până în 2025. Mulți oameni din întreaga lume consumă mult mai mult sodiu. Primul dintre cele două studii privind sarea OMS publicate în BMJ a analizat efectele reducerii ușoare a sarii asupra tensiunii arteriale, a hormonilor și a grăsimilor din sânge din 34 de studii care au implicat mai mult de 3.000 de adulți. Ei au descoperit că reducerea sarii cu 4,4 grame pe zi timp de cel puțin patru săptămâni a dus la o reducere semnificativă a tensiunii arteriale la persoanele cu tensiune arterială ridicată și normală. Efectul a fost observat la bărbații și femeile alb și negru, iar cercetătorii presupun că reducerea presiunea arteriala in acest fel reduce, de asemenea, riscul de accident vascular cerebral, atacuri de cord si insuficienta cardiaca in randul populatiilor, potrivit comunicatului de presa.
A doua analiza a sarii studiului, care a implicat 56 de studii, a constatat ca reducerea aportului de sare a redus tensiunea arteriala nu a avut nici un efect advers asupra nivelului de colesterol din sânge, a nivelului hormonilor sau a funcției renale. O noua reducere a aportului de sodiu a scazut, de asemenea, tensiunea arteriala la copii
Un alt studiu recent, fara legatura intre cercetatorii de la Global Burden of Nutrition Nutrition si Chronic Disease Group a constatat ca consumul de sare prea mult a contribuit la 2,3 milioane de decese din cauza atacului de cord, și alte boli cardiovasculare, reprezentând 15% din totalul deceselor cauzate de aceste cauze.
Spuneți-ne: Faceți ceva pentru a limita aportul de sare? (Notă: este posibil ca utilizatorii de dispozitive mobile să nu poată comenta).
