JOI, 21 martie 2013 ca un copil? Se pare că ați fost genetic predispus să întoarceți orice alimente noi pe care părinții dvs. le-au pus pe masa de masă, potrivit unor cercetări noi.
Un studiu realizat de Universitatea din Carolina de Nord de la Chapel Hill, publicat astăzi în revista Obezitatea, a constatat că genele joacă un rol semnificativ în tendința copiilor de a evita noi alimente, cunoscute și sub numele de neofobie alimentară. Genele, mai degrabă decât mediul înconjurător, s-au dovedit a fi responsabile pentru această trăsătură în 72% dintre copiii de 4-7 ani studenți.
"Este vorba de natură sau de îngrijorare", a spus Myles Faith, PhD, profesor asociat de nutritie la UNC Gillings Scoala de Sanatate Publica Global, care a condus de cercetare. Dr. Faith și colegii ei au analizat 66 de perechi de gemeni între vârstele 4 și 7. Cercetările anterioare au arătat o legătură similară între genetică și neofobia alimentară la copiii mai mari (adulți cu vârste între 8 și 11 ani) și adulți. Acest lucru, potrivit cercetătorilor, a fost primul care a testat teoria la copii mici.
Alți cercetători au examinat tendințele genetice pentru preferința gustului. Un neurolog de comportament - Charles J. Wysocki, de la Morell Chemical Senses Center din Philadelphia - a sugerat în special că în 2009 un gust pentru cilantru ar putea fi genetic.
Luna trecută, un studiu separat de la UNC, publicat în Journal of Food Science , a constatat ca un gust pentru arome dulci si amare - ambele controlate de genetica - ar putea creste riscul de sindrom metabolic, o combinatie de factori care ridica riscul unei persoane de a dezvolta afectiuni cronice cum ar fi bolile de inima si diabetul de tip 2.
încercarea de alimente noi nu este neapărat un produs al gusturilor noastre, a spus Faith. Poate avea mai mult de-a face cu personalitățile noastre. "Neofobia alimentară, așa cum este măsurată, nu se referă în mod obișnuit la un anumit tip de hrană, cu alte cuvinte, evitarea căpșunilor față de morcovi. Este o reticență generală de a încerca noi alimente și așa este măsurat și studiat". Este o trăsătură interesantă, "a spus Faith," pentru că are o asemănare aproape de temperament și mai târziu de emoționalitate. Cercetarea emergentă în ansamblu sugerează că este clar că natura nu este una sau cealaltă, dar ceea ce este izbitoare despre studiul nostru si altii este faptul ca fondul familiei si genetica sunt intr-adevar un jucator important in aceasta. "
Faith spera ca rezultatele vor duce la cercetari suplimentare care pot ajuta parintii sa obtina copiii sa accepte mai usor alimente noi, "Există uneori lupte de putere în jurul hranei și de a face copii să mănânce și poate fi frustrant atât pentru părinte, cât și pentru copil și, în mod ideal, noi strategii noi pentru a ajuta la ameliorarea frustrării", a spus el. au potențialul de a face copii sănătoși. Credinta si colegii sai sunt interesati de rolul pe care reducerea neofobiei alimentare ar putea juca in controlul greutatii si prevenirea obezitatii. "Nu au fost multe cercetări în acest sens, așa că suntem curioși cum să accepți o gamă mai largă de alimente ar putea avea un rol", a spus el.
