Omega-7: Noua "grăsime sănătoasă"? - Centrul de sănătate a inimii -

Exista un nou omega in oras - numarul norocos 7. De ani de zile expertii in domeniul sanatatii au atras inima - și puterile de stimulare a creierului de grăsimi omega-3, găsite în somon și alte super-alimente, dar acum verișorii lor puțin cunoscuți, omega-7, pot fura o parte din tunet. Aceste grăsimi care vin și - în special, acidul palmitoleic - capătă atenția pentru potențialul lor de a reduce factorii de risc pentru bolile de inimă, diabetul de tip 2 și alte boli legate de obezitate. Dar, așa cum se întâmplă adesea, hype-ul de sănătate poate fi prematur, spun oamenii de știință.

Ca și alte omega, acidul palmitoleic este o grăsime nesaturată. Grasimile nesaturate - găsite în principal în alimentele vegetale, cum ar fi uleiurile vegetale, nucile și semințele - sunt considerate sănătoase pentru sănătate din cauza efectelor lor favorabile asupra nivelului de colesterol. In schimb, grasimile saturate - gasite in unt, produse lactate cu continut de grasime si carne - cresc nivelul de colesterol LDL sau "rau", promoveaza inflamatia in organism si cresc riscul bolilor cardiace atunci cand sunt consumate in detrimentul grăsimilor nesaturate benefice .

Acidul palmitoleic nu este un acid gras esențial, ceea ce înseamnă că organismele noastre îl pot produce de la alți nutrienți și nu trebuie să-l obținem din alimente. Deși nu este la fel de abundent în dieta noastră ca și omega-3 și omega-6, există câteva surse bune. Macadamia nuci este un furnizor notabil, și pește poate furniza sume mici, de asemenea. Uleiurile concentrate din boabe de cătină, cultivate în munții Himalaia, sunt una dintre cele mai bogate surse. Nu veți găsi acest fruct obscur la supermarketul dvs. local, dar uleiul este vândut ca supliment la magazinele de hrană pentru sănătate.

Până de curând, omega-7 nu era decât un bilet pe radarul comunității nutriționale. Cercetătorii s-ar fi putut descuraja să studieze acidul palmitoleic, deoarece nu este un nutrient esențial și nu este foarte bogat în dieta noastră, a declarat Irena King, doctor în biochimie nutrițională la Universitatea din New Mexico și expert în grăsimi alimentare. În schimb, a fost foarte interesat de acidul oleic, o altă grăsime nesaturată găsită în cantități mari în uleiul de măsline, din cauza entuziasmului extins pentru dieta mediteraneană. "[Alte grăsimi] au avut prioritate față de omega-7, care sunt un fel de minor, dar pot avea ramificații mai mari", a spus dr. King.

Acum oamenii de știință încep să se scufunde mai adânc în lumea grăsimilor. "Acest domeniu este cu adevărat foarte interesant acum pentru că se deschide și se uită la anumiți acizi grași, mai degrabă decât grupuri sau familii", a spus King. "Există probabil 150 de acizi grași și toți au funcții individuale."

Efectele de sănătate ale acidului palmitoleic nu sunt clare-tăiate

După cum se dovedește, omega-7 nu este grăsimea standard. În 2008, cercetătorii de la Universitatea Harvard au descoperit că acidul palmitoleic joacă un rol important în reglarea metabolismului. Cercetătorii au afirmat că acidul palmitoleic reprezintă primul acid gras care acționează ca un hormon în organism - și au inventat termenul de "lipokină" pentru a descrie această clasă complet nouă de hormoni. Înainte de această constatare, toți hormonii cunoscuți erau fie proteine ​​(cum ar fi hormonul de creștere), fie steroizi (ca estrogenul și testosteronul). Acționând ca hormon, acidul palmitoleic produs de celulele hepatice și hepatice ale organismului se deplasează către alte organe din organism în cazul în care, cel puțin la animale, pare să protejeze împotriva unei serii de procese metabolice dăunătoare asociate bolilor legate de obezitate. De exemplu, într-un studiu realizat de cercetători japonezi, șoarecii diabetici care au fost hrăniți cu acid palmitoleic timp de patru săptămâni au câștigat mai puțină greutate în comparație cu cei cărora li sa administrat un placebo și au avut un nivel mai scăzut de trigliceride, grăsimi din sânge care cresc riscul bolilor de inimă. Șoarecii care consumă dieta îmbogățită cu omega-7 au avut, de asemenea, un nivel scăzut al zahărului din sânge și o sensibilitate îmbunătățită la insulina - modificări care pot apăra împotriva diabetului de tip 2. Studiile la animale arată, de asemenea, că acidul palmitoleic suprimă inflamația, un proces dăunător care contribuie la sindromul metabolic, diabetul de tip 2, bolile cardiace și alte afecțiuni cronice.

Studiile la om, în timp ce sunt limitate, reflectă unele dintre aceste constatări. Oamenii cu niveluri înalte de acid palmitoleic s-au dovedit a fi mai sensibili la insulină și au profiluri mai bune de colesterol. Dar nu toate cercetările asupra acidului palmitoleic au fost pozitive. De exemplu, la oameni, niveluri mai ridicate de acid palmitoleic au fost asociate cu trigliceride mai mari, cu un indice de masă corporală mai mare și cu un risc mai mare de insuficiență cardiacă. Și este dificil să se tragă concluzii din tipurile de studii efectuate, care sunt concepute pentru a găsi corelații, dar nu pot dovedi cauza și efect.

În timp ce cercetarea pe animale a fost destul de consecventă, studiile asupra efectelor acidului palmitoleic sunt amestecate , potrivit lui King. "Avem nevoie de mai multă cercetare", a spus ea. "Acidul palmitoleic are multe funcții. Unele dintre ele sunt bune și unele dintre ele sunt rele. "

Gândiți-vă de două ori înainte de a ajunge la suplimente

Totuși, unii fanatici de sănătate nu așteaptă mai multă știință. Ei se îndreaptă deja către magazinele de sănătate pentru a ridica o sticlă de capsule omega-7.

Michael Roizen, medic primar de la Clinica Cleveland și co-autor al seriei Voi cele mai bine vândute, este un susținător de suplimente de omega-7 purificate. "Cred că beneficiul major este ca o modalitate de scădere a inflamației și a multora dintre factorii de risc care contribuie la cunoașterea bolilor cardiovasculare și îmbătrânirea arterelor dumneavoastră - fără efecte secundare despre care știm", a spus dr. Roizen despre suplimentele. El servește ca președinte al consiliului consultativ științific pentru Tersus Pharmaceuticals, o firmă din Cleveland care produce omega-7 purificat.

Roizen recomandă ca uleiul de cătină să nu fie luat ca sursă de omega-7, deoarece uleiul plantei este de asemenea ridicat acidul palmitic, o grasime saturata care poate compensa beneficiile de sanatate ale omega-7-urilor in fructe.

Dar regele recomanda curatarea completa a suplimentelor pana cand vom afla daca aceasta grasime este un prieten sau dusman. "Cred că suntem prea devreme pentru suplimente de omega-7 - prea devreme", a spus ea. "Studiile nu s-au dovedit încă."

În schimb, regele recomandă obținerea hranei pe care corpul are nevoie de o alimentație echilibrată a alimentelor întregi, care ar trebui să includă grăsimi sănătoase cum ar fi uleiul de măsline și nuci. Acestea ar putea include nuci de macadamia bogate în omega-7, dacă vă bucurați de ele (și vă puteți permite un preț ridicat)

Împiedicarea producerii naturale a acidului palmitoleic de către organism prin luarea unei doze suplimentare nu este neapărat un lucru bun. "Mai mult nu este mai bine", a avertizat Regele. "Corpul nostru este destul de inteligent, pur și simplu nu vrem să încercăm să fim mai inteligenți decât corpul nostru." "În nutriție, totul trebuie să fie prezent în cantitatea potrivită", a adăugat ea. "Știu că echilibrul și moderarea nu sunt foarte sexy, dar despre asta e vorba".

King spune că nu ar trebui să așteptăm mult pentru o mai bună înțelegere a efectelor aparent contradictorii ale acidului palmitoleic. Cercetătorii de la Harvard continuă să studieze acidul gras și, sperăm, îi vor clarifica rolul în nutriție și sănătate în următorii ani. Până când nu știm mai multe, regele recomandă să vă întoarceți la elementele de bază pentru a reduce riscul bolilor cronice și pentru a vă proteja sănătatea pe termen lung: "Exercitați, mâncați legumele și nu creșteți în greutate."